Czy trzeba myć owoce i warzywa z mydłem?

Umyte produkty mogą stać się przyczyną poważnych chorób.

Wszyscy wiedzą, że ręce należy myć wodą z mydłem. I najlepiej robić to częściej. Zwłaszcza przed jedzeniem. Ale jeśli myjemy ręce wodą z mydłem, to znaczy, że zwykłe płukanie wodą nie robi ich w czystości. Ale jak w takim razie być ? Czy trzeba umyć ogórki, pomidory, koperek, ziemniaki, a nawet truskawki z mydłem? I dobrze, może w ogóle trzeba umyć wszystkie zakupione w sklepie produkty, przed wysłaniem ich na półkę lodówki? U specjalistów nie ma jednego zdania na ten temat. A jednak spróbujmy zrozumieć.

po Co myć owoce i warzywa?

Jeśli byłeś we wsi, to wiesz, że tam nikt się specjalnie nie bawił z myciem owoców i warzyw zebranych w ogródku. W dzieciństwie często spędzała lato na wsi u babci i dziadka. Na swoim ogrodzie są tylko nie rosły — kapusta, ogórki, pomidory, jabłka, marchew — wymieniać można bardzo długo. I jak to za pewnik było zerwać się z łóżka marchew, отряхнуть ją trochę od brudu i jeść. O jagody i owoce mówię — sami rozumiecie. Ale skoro tak, to po co myć owoce i warzywa?

W rzeczywistości, istnieje kilka powodów, dla których ważne jest, aby nie myć wszystkie owoce i warzywa wodą. Po pierwsze, brud jest nie kocha nikt, ona jak najmniej nieprzyjemnie skrzypi w zębach. Ale jeszcze ważniejsze jest co innego — dziś nie każdy ma swój ogród warzywny, na którym można spokojnie uprawiać różne warzywa i owoce, i mieć pewność, że żaden z pestycydami ich nie опрыскали. A wiele pestycydów, jak wiadomo, są niebezpieczne dla zdrowia.

Jednak najważniejszą przyczyną mycia warzyw i owoców specjaliści nazywają ochronę przed chorobami. W różnych krajach urzędu kontroli żywności i leków nazywają różne cyfry, jednak co roku od skażonej żywności chorują na nie mniej niż 48 milionów osób. Celem mycia warzyw i owoców — zmniejszyć ilość bakterii i nie paść ofiarą na przykład, czy salmonelli.

Tak wygląda salmonella pod mikroskopem

Należy Pamiętać, że na ustach opinii publicznej, zwykle są duże lampy błyskowej, a przecież pojedyncze przypadki zakażenia podczas spożywania niemytych owoców i warzyw w żywności występuje znacznie częściej. I w każdej skali. Ale i to jeszcze nie wszystko. Specjaliści podkreślają, że myć warzywa i owoce stoi bezpośrednio przed użyciem lub gotowaniem. Rzecz w tym, przechowalnia мытых produktów tworzy idealne wilgotne środowisko dla rozwoju bakterii. Zbyt duża ilość wilgoci może doprowadzić do tego, że owoce i warzywa tak się stanie szybciej.

Jak myć owoce i warzywa?

Tak Więc, pytanie brzmi: czy wystarczy tylko opłukać owoce i warzywa wodą lub trzeba to robić z mydłem? Tu-to opinie specjalistów i rozchodzą się. Rzecz w tym, że mydło lub inne środki mogą pozostać w produktach spożywczych, a ich wpływ na organizm człowieka aż tak dobrze zbadane.

Dlatego najlepszym sposobem nadal jest mycie warzyw i owoców wodą, przy użyciu specjalnej szczotki i niewielkiej ilości sody oczyszczonej. Jednak przed przystąpieniem do mycia produktów, jak należy umyć ręce wodą z mydłem. To przynajmniej będzie gwarancja, że zarazki z rąk nie dostały się w świeże produkty. Podczas mycia należy używać bieżącej wody i energicznie natrzeć owoce i warzywa rękami, aby usunąć brud i powierzchowne mikroorganizmy. Dla produktów z twardą skórką, można użyć szczotki do warzyw, aby jak należy oczyścić powierzchnię.

Na zdjęciu grube pomidory biorą prysznic

Porady dotyczące mycia owoców i warzyw

Nie myj warzywa i owoce ciepłą wodą. Ona może pozwolić niektóre mikroorganizmy dostać się do produktów.

Nie myć jagody na długo przed tym, jak zamierzasz je jeść. Porowata natura jagód zwiększa prawdopodobieństwo zachowania wilgoci i pleśni.

Mycie owoców pod kuchennym kranu może usunąć brud. Ale wielu badania pokazują, że dodanie sody do wody jest najlepszym sposobem, aby usunąć pozostałości pestycydów.

, Aby zniszczyć bakterie, użyj zapiekanek szczotkę do mycia produktów z grubej skóry i usuń zewnętrzne liście liściastych zielonych warzyw, takich jak kapusta i sałatka przed myciem.

Eksperci radzą, aby zrobić zapiekanek mycie własnymi rękami — można wypełnić czystą zlewie z zimną wodą i dodać 4 łyżki sody oczyszczonej. W myjni owoce i warzywa należy namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na pięć minut, po czym jak należy wysuszyć. Wyjątkiem są jagody lub inne owoce miękkie i warzywa, które mogą stać się zbyt wilgotne. Ich też trzeba myć, ale trzeba to robić szybko.

Bezpieczne czy мытые warzywa i owoce?

Ale co z produktami i warzywami, na opakowaniu których jest napisane, że są мытые? Niestety, nikt nie może powiedzieć z pewnością tak jest w rzeczywistości, czy nie, ponieważ to nie regimented procedura. Tak, że eksperci radzą, aby zabezpieczyć siebie i po raz kolejny jednak umyć te produkty. Gorsze od tego na pewno nie będzie.

Najbardziej brudne warzywa i owoce

Jednak najważniejsze, na co trzeba zwrócić uwagę to "parszywa dwunastka". "Brudne tuzin" nazywają , sporządzony przez grupę roboczą ds. ochrony środowiska (Environmental Working Group). Lista plasuje się owoce i warzywa w stopniu prawdopodobieństwa obecności w nich pozostałości pestycydów.

Najbardziej brudne produkty 2019roku

truskawki;

szpinak;

kapusta;

nektarynki;

jabłka;

winogrona;

brzoskwinie;

wiśnia;

gruszki;

pomidory;

seler;

ziemniaki.

Ponad 90% próbek truskawek, jabłek, wiśni, szpinaku, нектаринов i kapusty dały pozytywny wynik na obecność pozostałości dwóch lub więcej pestycydów. Niektóre próbki kapusty wykazały obecność około 18 różnych pestycydów.

Winogrona wymaga szczególnie starannego mycia

Innymi słowy, na mycie każdego produktu z listy, należy zwrócić szczególną uwagę.

Jak myć produkty? Wskazówka ministerstwa Zdrowia

Wydaje ci się, że tak proste zabiegi jak mycie warzyw i owoców informacji w tym artykule nie mało. Zanim jednak zaczniesz ostro wlać sodę do zlewu z warzywami i owocami, nie zapominaj, że rządowe zalecenia dotyczące mycia produktów są dość proste:

Umyć ręce wodą z mydłem, spłukać produkty przed czyszczeniem i lekko przetrzeć, trzymając je pod bieżącą wodą. Do mycia produktów z grubą skórką użyj zapiekanek szczotki.

Jak umyć mięso, ryby i jaja?

Tak, z myciem owoców i warzyw jak załatwić. Ale jak prawidłowo myć mięso, jaja, grzyby i ryby? Na pomoc przyszli eksperci Роскачества, które stanowiły wykaz produktów, które umyć przed gotowaniem nie trzeba. Do takich produktów w pierwszej kolejności należy mięso drobiowe. Rzecz w tym, że w trakcie mycia niebezpieczne bakterie giną, a radośnie rozprzestrzeniają się po kuchni, stawiając zagrożenie dla zdrowia wszystkich mieszkańców domu. Zniszczyć szkodliwe bakterie salmonella jest w stanie tylko długa obróbka cieplna, korzystnie poniżej 74 stopni Celsjusza.

Również w liście znalazły się jajka i grzyby w opakowaniu. Według opinii specjalistów, skorup jaj ma porowatą strukturę i wodoodporne naskórka, która chroni skorupy od bakterii. Jednak wielu, jednak, jaja umyć lub wytrzeć antybakteryjnych chusteczek — w końcu obecność salmonelli w kurczaka miocie nikt nie został odwołany. Tak, że tutaj każdy musi decydować sam. A oto z grzybami historia jest nieco inna. Grzyby w opakowaniu już wolne od zanieczyszczeń, a woda może rozwiązać ich intensywny aromat, a nawet wpłynąć na smak.

Ryby, rośliny strączkowe, ryż i oczywiście warzywa i owoce należy myć zawsze. Należy pamiętać, że przedstawiciele Роскачества nie ukrywają, że mycie produktów spożywczych — bardzo trudny temat, ponieważ istnieje wiele produktów, np. słonecznika lub suszone owoce z myciem których jeszcze nikt nie zdecydował.

Przy Okazji, a nie zbędnym i mycie butelek i innych towarów spożywczych, co sąsiadują w lodówce ze świeżymi produktami. Wyobraź sobie sami — butelka z wodą gazowaną, co leży u ciebie w lodówce gdzie tylko nie była, dopóki nie dostała się do rąk. I to nie mówiąc już o tym, kto oprócz ciebie jej dotykał.