Jak zrobić sztuczne mięso jeszcze bardziej przypomina prawdziwe
Source:
Sztuczne mięso coraz bardziej staje się podobny do prawdziwe
Na dzień dzisiejszy staje się coraz bardziej popularne (choć do tej pory w dużej mierze eksperymentalna) widok produktu zasilania. Istnieje kilka firm, które z powodzeniem opanowali technologię produkcji sztucznego mięsa, a nawet stosuje się ją przy tworzeniu kotletów do hamburgerów. Ostatnio w ten wyścig weszły i . Jednak w tej chwili nie sztucznego mięsa jest jeden problem — jego struktura jest wciąż daleka od ideału.
Niż sztuczne mięso różni się od naturalnego
Jeśli starają się maksymalnie uprościć technologię produkcji sztucznego mięsa, to będzie w przybliżeniu następujący: naukowcy biorą komórki mięśni zwierząt i umieszcza je w bioreaktora — pojemność, gdzie obsługiwane są optymalne warunki do rozwoju i rozmnażania komórek. W laboratorium można rozwijać dowolnie dużą ilość takich komórek, jednak teksturę mięsa nadają się nie tylko same komórki, ale i włókna mięśniowe, wokół których oni «gromadzą się».
Obecnie mięso zwierząt ma w swoim składzie jakiś rama z grubych włókien, dzięki czemu mięso i ma swoje właściwości. Coś podobnego naukowcy chcą odtworzyć w warunkach laboratoryjnych, ponieważ wciąż wygląda bardzo nienaturalnie.
Jak informuje redakcja , powołując się na podobne tezy, naukowcy ze Szkoły inżynierii i nauk stosowanych Uniwersytetu harvarda używali proces, znany jako «obrotowa atramentowe przędzenia» do tworzenia нановолокон z bezpiecznego dla żywności żelatyny. W rzeczywistości jest to биопринтер, który może «заплетать» wprowadzany materiał. Z pomocą technologii atramentowej przędzenia stworzyli cienkie włókna z tworzywa żelatyny, które służą wymianą межклеточному substancji niniejszej tkanki mięśniowej i ramą do komórek mięśniowych.
Gdy komórki mięśniowe królików i krowy zostały następnie umieszczone w bioreaktory z umieszczonymi tam sztucznymi włóknami mięśniowymi, komórki te umocniły się na włóknach i zaczęły się mnożyć, w końcu tworząc i konsystencji, podobnej do tej w niniejszej mięsa. A jak odnosicie się do sztucznego mięsa? Napisz o tym w naszej
Sztuczne mięso, wyhodowanych przez naukowców (u góry) i mięso królika (na dole)
Mechaniczne testy potwierdziły, że uzyskana z probówki mięso bardzo przypomina prawdziwe. Niemniej jednak, to jeszcze nie zupełnie. Naukowcy twierdzą, że w normalnym mięsie włókien znacznie więcej, niż w tym, co się u nich dzieje.
Chociaż uprawowe i naturalne produkty miały porównywalnych tekstury, naturalne mięso zawierało więcej włókien mięśniowych, co oznacza, że były one bardziej dojrzałe, — mówi główny autor badania, dr Uniwersytetu harvarda Luke Mcqueen. Dojrzewanie mięśniowych i tłuszczowych komórek in vitro nadal jest bardzo duży problem, który wymaga kombinacji zaawansowanych źródeł komórek macierzystych, recepturę tworzenia pożywkach, opracowanie jadalnych stelaży takich jak nasz, a także osiągnięć w metodach doskonalenia bioreaktorów. W końcu, uważamy, że można stworzyć dowolne mięso z każdej tekstury, smaku i innymi cechami.
Pomimo dość duże sukcesy w dziedzinie tworzenia sztucznego mięsa, naukowcy jeszcze dużo pracy. W szczególności, w tej chwili nie jest do końca wygodne sama technologia produkcji włókna i komórki mięśniowe trzeba się rozwijać oddzielnie, a następnie połączyć je w bioreaktorze. Jeśli uda się opracować technologię uprawy wszystkich komponentów «w jednej kadzi», to będzie prawdziwy przełom.
Bardziej:
Pierwsze opinie: jaka szybkość internetu satelitarnego Starlink od Elona muska?
W Internecie pojawiły się pierwsze opinie na dostawcy Starlink Amerykański przedsiębiorca Elon Musk (Elon Musk) zajmuje się nie tylko produkcją elektrycznych samochodów i statków kosmicznych. W 2015 roku stworzył firmę Starlink, której celem jest zap...
Historia najsłynniejszego samolotu na świecie i dlaczego Concord już nie lata
Takich samolotów już nie ma. A szkoda… Wiele osób często pytają, dlaczego teraz nie latamy na naddźwiękowych prędkości w lotnictwie cywilnym. Jednoznacznej odpowiedzi na to po części retoryczne pytanie nie ma, tak jak do takiego stanu rzeczy do...
Jak przestępcy mogą wykorzystać sztuczną inteligencję? Najbardziej niebezpieczny wariant
Sztuczna inteligencja jest w stanie wiele. Na przykład, może on zastąpić twarz Arnolda Schwarzeneggera na Sylvester Stallone w ciągu Ostatnich 10 lat codziennie słyszymy wieści o tym, jak ten lub inny sztuczna inteligencja nauczył się nowych umiejętn...
Nowości
Dlaczego nie można utworzyć myślącego robota?
Marzenie o stworzeniu pierwszego w historii samodzielnie myślącego robota nie daje spokoju nowoczesnym specjalistów z firmy Microsoft Twórcy wielu zaawansowanych projektów rozwoju mówią, że ich praca polega na utworzeniu specjalne...
Skóra, opracowany dla smartfonów i humanoidalnych robotów, reaguje na dotyk
Przykład zastosowania opracowanej sztucznej skóry na ciele robota Pamiętaj film z Robinem Williamsem "bicentennial man"? W nim robot o imieniu Andrew z biegiem czasu coraz więcej i więcej stawał się podobnym do człowieka. I nie ty...
Armia USA buduje broń, która będzie strzelać na odległość do 1000 km
Rozmiar ma znaczenie! Armia każdego kraju, niezależnie od tego, w jakim położeniu się znajduje, prowadzi szereg wojskowych rozwoju. I czasami te opracowania ciągną na prawdziwe rekordy. Na przykład, tworzy broń z zadziwiającą zasi...
Naukowcy badają genom grzybów, aby tworzyć nowe odmiany alkoholu
Dlaczego nie wykorzystać naukę do tworzenia nowych odmian alkoholu? Wydaje się, że proces towarzyszył ludzkości w całej jej historii. Jednak, jak czytamy, nowoczesne czasy wymagają nowoczesnych rozwiązań. Oto i społeczność naukowa...
Do 2022 roku sztuczne mięso będzie kosztować mniej niż zwykle
Wygląda na to, że sztuczne mięso — to nie tylko nowy trend. To przyszłość przemysłu spożywczego Na łamach naszego portalu już wielokrotnie pisali o tym, że naukowcy ciężko tworzą i nawet z powodzeniem sprzedają się sztuczne ...
Kompasy po raz pierwszy zostały wymyślone w Starożytnych Chinach jako wskaźników do określenia stron świata podczas długich podróży Jeśli kiedykolwiek będziesz chciał pojechać na Antarktydę, aby zobaczyć biegun Południowy, to pier...
Przywrócony aktywność mózgu u 32 martwych świń
zdaniem naukowców, przeprowadzony eksperyment wymaga etycznej oceny Eksperyment tchnął życie w mózgu świń przez cztery godziny . Naukowcy w USA przywrócono krążenie krwi i aktywności komórkowej u 32 głów wieprzowych uzyskanych z k...
5G może zniszczyć orbicie satelity
Technologia 5G może stanowić zagrożenie dla pracy orbitalnych satelitów Aktywne wdrażanie któreś nowoczesnej technologii często prowadzi do wielu negatywnych skutków. Tak, pojawienie się maszyn do produkcji na początku XX wieku, p...
14 scenariuszy rozwoju technologii od renomowanych analityków
Dlaczego to właśnie takie obrazy symbolizują technologii przyszłości. No i dobrze. Ale piękne. W zeszłym tygodniu w Londynie odbyło się tradycyjne coroczne wydarzenie, na którym CCS Insight przedstawiła swoje prognozy rozwoju i sp...
Waymo wprowadza na drogi samodzielne taksówki. W ogóle bez kierowców
w Pełni bezzałogowe taxi — już rzeczywistość Już nie jest tajemnicą, że od dawna na niektórych drogach odbywają się testy bezzałogowych pojazdów. W tym popularnych serwisów do zamawiania taksówek nawet oferują możliwość skor...
Krowy można chronić się od much, покрасив je w kolorze zebry
Z powodu кусающихся muchy krowy przeżywa silny stres Naukowcy z całego świata aktywnie uczą się odległe planety, ale do tej pory nie mogą zrozumieć, dlaczego zebry malowane w czarno-biały kolor. W jednym z materiałów wspomniano, ż...
Sztuczna inteligencja nauczył się ścigać hakerów
czy hakerzy oprzeć sztucznej inteligencji? i systemy oparte na tej technologii, znajdują coraz większe zastosowanie w prawdziwym życiu. Często jednak zakres ich działania ogranicza się do analizy dużych ilości danych lub złożonyc...
Naukowcy znaleźli najbardziej obfite źródło energii odnawialnej
elektryczność Statyczna może stać się zbawieniem ludzkości od kryzysu energetycznego Jesteśmy codziennie korzystamy z różnymi tabletami, telefonami, sprzętem agd, różnego rodzaju przyrządami opieki nad sobą i swoim domem, ale wraz...
Dzieci poprawiły umiejętności pisania, poprawianie błędów robotów
zazwyczaj dzieci zaczynają uczyć się e-maila, w wieku przedszkolnym Dzisiaj ludzie praktycznie nie piszą tekst ręcznie, a pisać tekst na klawiaturach. Jednak bez umiejętności prawidłowego pisania liter i cyfr dla współczesnego czł...
NASA rozpoczyna testy swojego pierwszego электросамолета
Pierwszy электросамолет od NASA. Brzmi intrygująco! Jedna z wiodących światowych agencji świata NASA wiadomo większość ludzi, jak firma, zajmująca się zagospodarowaniem przestrzeni. Ale w rzeczywistości rozwija się NASA i w dziedz...
W Rosji opracowują statek do podnoszenia wraków
Ile w tej chwili jest zatopionych statków, nikomu nieznany O tym mało kto zastanawia się, ale потонувшие w wodzie statki, łodzie podwodne, samoloty i kosmiczne satelity szkodzą przyrodzie nie mniej . Najbardziej niebezpiecznymi cz...
Zięby uczą się śpiewać, naśladując swoich rodziców. To jakość naukowcy postanowili wykorzystać w swoim badaniu Wydaje się, że przyszłość już nadeszła — roboty już prawie , a ludzie nauczyli się przenosić myśli jednego żywego stwor...
W Chinach zaczęły torować drogę dla superszybkich pociągów na poduszce magnetycznej
bardzo mocno stara się być krajem o najniższej silnie rozbudowaną siecią szybkiej kolei W ciągu ostatnich kilku lat Chiny aktywnie prowadził rozwój w dziedzinie tworzenia bardzo szybkie pociągi na poduszce magnetycznej. Wielokrot...
Co to jest sterowce i dlaczego chcą ich ponownie użyć?
W tej chwili, ilość sterowców na świecie, jest dość ograniczona. Najczęściej są one używane jako oryginalnych materiałów reklamowych, w razie potrzeby zbierania informacji o sytuacji w ruchu drogowym, a także przy organizacji tury...
Czy roboty kiedykolwiek odzyskać świadomość?
Rama z filmu sci-fi 2014 roku "Z samochodu" Wyjątkowość człowieka polega na naszą zdolność do uświadamiania sobie siebie i praw działania w różnych sytuacjach. Możemy również uczyć się na błędach i rozmyślać nad tym, jakie działan...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!