Sztuczne mięso coraz bliżej. Teraz kurczaka mogą tworzyć z grochu
Source:
Opracowanie technologii do tworzenia sztucznego mięsa na dzień dzisiejszy — jest to bardzo obiecujący obszar. Firmy działające w tej branży , a niektóre z produktów można nawet spróbować. Przy tym, jak zwykle, kiedy mówimy o sztucznym mięsie, to chodzi głównie o бургерах i stekach. Ale co z kurczaka? Nie martw się, i ten rodzaj mięsa wkrótce będzie nie do odróżnienia od tej dzięki firmie Planted, która tworzy «symulację» mięso z kurczaka z grochu.
Z czego robią sztuczną kurczaka
Według zapewnień z siedzibą w Szwajcarii firmy Planted, do produkcji sztucznego mięsa kurcząt używają tylko groch białko, błonnik grochu, olej słonecznikowy i szereg dodatków dla nadania smaku. Z białka i oleju powstaje coś w rodzaju «test», któremu można nadać dowolny kształt. Po za tym w specjalnym samochodem, jak hybryda prasa i drukarki 3D, z testu (w dodatku błonnika) jest podobna w swojej strukturze na piersi z kurczaka. Po tym pozostaje dodać tylko wzmacniacze smaku. Sama technologia produkcji nie jest wyjątkowy. O wiele bardziej interesujące jest to, jak został zaprojektowany.
Czytaj też:
Jak wymyślili sztuczne mięso z kurczaka
W podstawę technologii była nauka śluzu prymitywnych рыбообразных stworzeń o nazwie миксиновые. Żyją w wodach oceanu Światowego w tropikalnych i subtropikalnych strefie i z wyglądu są podobne do robaków (choć nimi nie są). Wydzielają specjalny śluz, która zainteresowała badaczy.
«Wydzielone skorupiakami naturalny hydrożel bardzo pomógł w zrozumieniu мясоподобных struktur i tego, jak można je naśladować i w końcu nawet poprawić», — powiedział współzałożyciel Planted Pascal Биери.
Rzecz w tym, że śluz skorupiaków morskich w rzeczywistości przypomina w strukturze «płynny mięso». Trzeba było znaleźć sposób, aby «zagęścić» ten śluz. Po tym naukowców na rękach pojawiła się . A tak jako podstawę śluzu jest białko, to i do tworzenia sztucznego mięsa kurcząt zdecydowano się tanie, ale bogate w białko roślin. Wybór padł na grochu.
«włożyliśmy dużo sił i środków w nasz produkt, aby uczynić go bardzo zbliżony do smaku i myśli do kurczaka».
Kiedy i gdzie będzie można kupić sztuczne mięso
Obecnie zamiennik kurczaka od Planted jest dostępny tylko w kilku restauracjach Szwajcarii, ale firma już na początku przyszłego roku planuje otworzyć swoje punkty sprzedaży w Zurychu i Bernie, więc jeśli w 2020 roku będzie w tych okolicach, koniecznie zapytaj mieszkańców, gdzie można skosztować sztucznej kurczaka. A potem podziel się wrażeniami w naszej
Bardziej:
Pierwsze opinie: jaka szybkość internetu satelitarnego Starlink od Elona muska?
W Internecie pojawiły się pierwsze opinie na dostawcy Starlink Amerykański przedsiębiorca Elon Musk (Elon Musk) zajmuje się nie tylko produkcją elektrycznych samochodów i statków kosmicznych. W 2015 roku stworzył firmę Starlink, której celem jest zap...
Historia najsłynniejszego samolotu na świecie i dlaczego Concord już nie lata
Takich samolotów już nie ma. A szkoda… Wiele osób często pytają, dlaczego teraz nie latamy na naddźwiękowych prędkości w lotnictwie cywilnym. Jednoznacznej odpowiedzi na to po części retoryczne pytanie nie ma, tak jak do takiego stanu rzeczy do...
Jak przestępcy mogą wykorzystać sztuczną inteligencję? Najbardziej niebezpieczny wariant
Sztuczna inteligencja jest w stanie wiele. Na przykład, może on zastąpić twarz Arnolda Schwarzeneggera na Sylvester Stallone w ciągu Ostatnich 10 lat codziennie słyszymy wieści o tym, jak ten lub inny sztuczna inteligencja nauczył się nowych umiejętn...
Nowości
Kiedy sztuczna inteligencja uczy się mówić?
Z każdym dniem najbardziej zaawansowane systemy sztucznej inteligencji stają się coraz mądrzejszy i sprytniejszy, otrzymując nową wiedzę i umiejętności. AI już teraz jest w stanie w wielu dziedzinach . Ale za tym wszystkim «w...
Czy może elektrowni słonecznej do wytwarzania energii elektrycznej w nocy?
Elektrownie pracujące w oparciu o , są, być może, jednym z najbardziej perspektywicznych dziedzin, zajmujących się opracowywaniem ekologicznie czystej energii. Jednak mają jedną bardzo poważną wadę: przy pochmurnym niebie lub w no...
Sztuczna inteligencja pokonała człowieka w pokera, co dalej?
Sztuczna inteligencja ponownie pokonał człowieka. Tym razem AI . I w tym chyba nie ma nic dziwnego, bo w tej grze, sztuczny umysł był pierwszy i wcześniej. Jednak teraz wszystko jest inaczej: maszyna wygrała raz pięciu graczy w &#...
Jak przekształcić każdy samochód w samorządnego zaledwie 1000 dolarów
Jesteśmy z wami już nie raz słyszeliście . Przy tym wydaje się, że obecność dużej ilości najbardziej zróżnicowane techniki dla autopilota sprawia, że takie auto jest bardzo drogie i niedostępne dla konsumenta końcowego. Ale to nie...
Jak znaleźć zaginionej psa odciskiem jej nosa?
W latach 1980-tych w USA została wymyślona technologia, która ułatwia poszukiwanie zaginionych psów. Jej istota polega na tym, że pod skórę zwierzaka wszczepiane urządzenie wielkości ziarenko ryżu z zestawem cyfr. Znalazca psa czł...
#filmy | Nowy kask pilota pozwala widzieć przez samolot
Piloci wojskowych myśliwców podczas lotu odczuwają silną presję, a przy tym muszą zawsze zachować koncentrację. Aby było im wygodniej latać samolotem, nie tracąc z oczu wrogów, wojskowi inżynierowie opracowują nowoczesne hełmy. Na...
Sztuczna inteligencja zaczął rozumieć języki lepiej człowieka. Co dalej?
w ostatnich latach określenie "sztuczna inteligencja" z godną pozazdroszczenia regularnością przywoływany w prasowych nagłówkach. I różne systemy w oparciu o AI już w wielu dziedzinach sprawdzają się nie gorzej człowieka. Maszyny ...
Sztuczne mięso wkrótce zastąpi obecnie
Już nie pierwszy rok naukowcy na całym świecie prowadzą rozwoju w zakresie . Przy tym stworzenie takiego produktu jest bardzo ważne z wielu powodów. I to bynajmniej nie w ciśnieniu ze strony zdeklarowanych wegetarian. Jednak produ...
Pożar na Мытищинской CHP. Co wiadomo o tej stacji?
człowieka katastrofy doszło w podmoskiewskich Mytishchi. Wielki pożar wybuchł na wysokościowa około CHP-27 "Karolina". Na stacji wysokiego ciśnienia ognista pochodnia uniósł się w niebo na 50 metrów. Pożar został przypisany trzeci...
Dzięki nowemu mądrze szyby, kamery z funkcją rozpoznawania twarzy nie są już potrzebne
Nowoczesne smartfony i kamery są bardzo zaawansowane technologie . Przy tym dla algorytmów pracy jest zawsze potrzebna, w rzeczywistości aparat. Dokładniej, była potrzebna, bo grupa naukowców z Висконсинского uniwersytetu w Madiso...
Inteligentne domy w Chinach zaczęły podążać za swoimi mieszkańcami
W zakresie wdrażania nowoczesnych technologii w codziennym życiu, Chiny zajmuje na dzień dzisiejszy jedną z czołowych pozycji w świecie. Według gazety Bloomberg, od 2013 do 2017 roku udział Chin musiałem 36% wszystkich firmach tec...
Отопить dom można przy pomocy światła słonecznego, ale prąd to nie
Dzisiaj domy wakacyjne można ogrzać nie tylko przy pomocy węglowych i gazowych pieców, ale i za pomocą energii słonecznej. Przy czym nie chodzi o ogniwa słoneczne, które wytwarzają energię elektryczną do zasilania grzejników, a o ...
Balon Google rozdawał internet 223 dni bez przerwy
W tej chwili istnieje kilka firm, które starają się zapewnić internetem całą Ziemię, aż do najbardziej jej odległych zakątków. Na przykład, firma SpaceX chce rozdawać dostęp do internetu za pomocą , a gigant wyszukiwania w ogóle u...
Amerykanin u siebie w domu opublikował na 3D drukarce Lamborghini Aventador i na nim można jeździć
Amerykański naukowiec Sterling Бакус ze swoim 11-letnim synem postanowili udowodnić, że się bardzo drogie sportowy samochód można nie mając setki tysięcy dolarów na jej zakup. Wystarczy wykształcenie techniczne, drukarka 3D, który...
Powstała pierwsza na świecie sterowany siłą myśli robotyka ręka
Inżynierowie z Uniwersytetu Carnegie – Mellon university, we współpracy ze specjalistami z Миннесотского uniwersytetu dokonali prawdziwego przełomu w dziedzinie rozwoju неивазивных metody sterowania robotów urządzeniem. Za pomocą ...
Stworzony самовосстанавливающийся materiał, który zapewnia trwałość butów
Masowe zanieczyszczenie planety plastikowymi odpadami związana jest z tym, że w przypadku uszkodzenia przedmiotów ludzie natychmiast je wyrzucają. Zdaniem naukowców z Uniwersytetu teksańskiego Lamara, rozwiązać tę ekologiczną prob...
Firma, aby stworzyć największy samolot do startów kosmicznych, zamyka?
Firma Stratolaunch Systems, który stworzył największy двухфюзеляжный samolot-nośnik w świecie, w najbliższym czasie może się zamknąć. O tym informuje agencja informacyjna Reuters, kierujący na cztery anonimowe źródła zbliżone do s...
Zaprojektowany proteza nogi z najbardziej realistyczną stóp
Gdy człowiek kroczy po nierównej powierzchni, pełnej dziur i kamieni, stóp pomagają mu prawo do dystrybucji obciążenia i utrzymać równowagę. W większym stopniu za to odpowiadają kostki i palce, ale protezy nóg nie mogą pochwalić s...
Testy strzelnicze silnika statku Dream Chaser przeszły pomyślnie
W 2016 roku agencja kosmiczna z firmą Sierra Nevada Corporation — zgodzili się, że projektowany statku Dream Chaser będzie używany do dostarczania ładunków na Międzynarodową stację kosmiczną. Oczekuje się, że wykona co najmniej sz...
Tech aktualności: po Co nam internet satelitarny Starlink?
Uruchom satelitów Starlink rozpętał prawdziwą wojnę w Sieci. Astronomowie narzekają — jak mówią, satelity zbyt żywe i prawdziwe gwiazdy staje się nie widoczna. Ale czy robią z igły widły? internet Satelitarny Ilona Maska 1...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!