#CES | "Niemożliwy" syntetyczny burger stał się jeszcze bardziej jak prawdziwy
Source:
Firma Impossible Foods, o której kilka lat temu przywiozła na technologiczną targi CES nowości ze świata przemysłu spożywczego, a dokładniej z dziedziny biochemii. Ludzie częstują gości swojego stoiska "Impossible Burger 2.0" — nowej generacji wegańskich burgerów, w których sztuczne mięso jest prawie nie do odróżnienia od prawdziwego, przynajmniej ze słów tych ludzi, kto go spróbował.
W pierwszej wersji jako "mięsa" użyto substancji "hem". Ja naśladować smak i kolor białka zwierzęcego, który został dodany w "mielone" z mąki i przypraw. Podczas obróbki termicznej, przynajmniej wizualnie, było bardzo trudne do odróżnienia od prawdziwego mięsa. U wegan nowość wzbudziła prawdziwy zachwyt, jednak fani prawdziwego mięsa te hamburgery nie podobał – smak nadal wydawał się bardzo "sztuczne". Ponadto, syntetyczny, mięso było niewygodne użyć do symulacji różnych dań mięsnych. W odróżnieniu od prawdziwego mięsa, w którym jest obecny nie tylko białko, ale także tłuszcze, w sztucznym tego wszystkiego oczywiście nie było, więc sztuczny wariant był trochę suchy.
Przedstawione na targach CES-2019 wersja "2.0" wywołała prawdziwą furorę wśród zwiedzających, jak podkreślają dziennikarze portalu Engadget. W nowej wersji jednego z głównych składników syntetycznego mięsa, glutenu z pszenicy, został wymieniony na białko sojowe. Dzięki temu udało się znacznie zmieniła się struktura mięsa po obróbce cieplnej. Teraz jest bardziej sztywne i trzeba go naprawdę żuć. Ponadto, kotlet "niemożliwe hamburgera" zawiera 14 gramów tłuszczu jest w niej tyle samo żelaza i białka, ile i w filetu wołowego котлете podobnej wielkości. Warto, przy okazji, mniej więcej tyle samo, za swoje pieniądze kupujący otrzyma 240 kalorii na 100 gramów produktu. Zmieniona konsystencja pozwala na użycie farsz do gotowania różnych potraw. Na przykład, można z niego zrobić klopsiki, pierogi, lub gotować kawałki.
Smak prawdziwego smakosza nie da się oszukać. Profesjonaliści zrobić, smakowało nowe syntetyczne hamburgery nadal mogli zauważyć różnicę, ale zwykłych odwiedzających CES nowość przypadła do gustu.
Około 20 restauracji wegańskie żywności w Las Vegas, Nowym Jorku i San Francisco już podpisały kontrakty na dostawy nowego syntetycznego "mięsa". Do lata "niemożliwe hamburgery" będą sprzedawane w sieciach White Castle i Umami Burger, a do końca 2019 roku pojawią się one w powszechnej wolnej sprzedaży .
A chciałbyś spróbować? Powiedz .
Bardziej:
Pierwsze opinie: jaka szybkość internetu satelitarnego Starlink od Elona muska?
W Internecie pojawiły się pierwsze opinie na dostawcy Starlink Amerykański przedsiębiorca Elon Musk (Elon Musk) zajmuje się nie tylko produkcją elektrycznych samochodów i statków kosmicznych. W 2015 roku stworzył firmę Starlink, której celem jest zap...
Historia najsłynniejszego samolotu na świecie i dlaczego Concord już nie lata
Takich samolotów już nie ma. A szkoda… Wiele osób często pytają, dlaczego teraz nie latamy na naddźwiękowych prędkości w lotnictwie cywilnym. Jednoznacznej odpowiedzi na to po części retoryczne pytanie nie ma, tak jak do takiego stanu rzeczy do...
Jak przestępcy mogą wykorzystać sztuczną inteligencję? Najbardziej niebezpieczny wariant
Sztuczna inteligencja jest w stanie wiele. Na przykład, może on zastąpić twarz Arnolda Schwarzeneggera na Sylvester Stallone w ciągu Ostatnich 10 lat codziennie słyszymy wieści o tym, jak ten lub inny sztuczna inteligencja nauczył się nowych umiejętn...
Nowości
Rosyjscy naukowcy wymyślili superszybkiej technologii druku laserowego nanostruktur
Do tworzenia różnych elektronicznych struktur na powierzchni metali są używane nanomateriały, które trzeba nakładać specjalnym laserem. Przy tym wcześniej to produkowano prawie "ręcznie". Ale, jak informuje służba prasowa Dalekows...
Rosyjscy naukowcy wymyślili technologię сверхбыстой druku laserowego nanostruktur
Do tworzenia różnych elektronicznych struktur na powierzchni metali są używane nanomateriały, które trzeba nakładać specjalnym laserem. Przy tym wcześniej to produkowano prawie "ręcznie". Ale, jak informuje służba prasowa Dalekows...
Lotniska zapłacił miliony dolarów za technologię ochrony przed drony
W grudniu 2018 roku lotnisko Gatwick na południu Anglii nie pracował przez 36 godzin z powodu nagle pojawiły się na niebie drony. Ze względu na ryzyko kolizji samolotów pasażerskich z drony został odwołany około 1000 lotów, w wyni...
Przemysłowy egzoszkielet pomoże budowniczych łatwo podnosić bloki o wadze 90 kg
W niedalekiej przyszłości budowa domów będzie zajmować znacznie mniej czasu, bo pracownicy będą mogli własnoręcznie podnosić ciężkie betonowe bloki. Brzmi jak science fiction, ale właśnie do tego dążą producenci экзоскелетов, któr...
Rolls-Royce rozwija elektryczny samolot z rekordową prędkością lotu
Producenci sprzętu starają się zminimalizować emisję szkodliwych substancji do powietrza, więc tłumaczy na energię elektryczną nie tylko samochody, ale i samoloty. Niestety, lotniczy transport na razie słabo rozwinięta, aby pracow...
USB-C pozwoli zidentyfikować "swoje" ładowarki
-C doskonalony i wkrótce zacznie chronić smartfony — w tym i od wirusów. Przyszłe smartfony mogą zacząć poznawać przeznaczone właśnie dla nich ładowarki. Na dzień dzisiejszy urządzenia mobilne — głównie smartfony R...
Prawie "Czarne Lustro": w Japonii tworzą robotów, które odgrywają zmarłych ludzi
W jednym z odcinków serialu "Czarne Lustro" została opowiedziana historia o tym, jak młoda dziewczyna, martwiąc się o zmarłym młodym człowieku, zamówiłam go "kopię", opartą na technologii sztucznej inteligencji. Wielokrotnie "Czar...
Przedstawiony AI, który samodzielnie uczy roboty chodzić
aby роботизированый mechanizm nauczył się chodzić, nie wystarczy po prostu "dołączyć" do niego kilka stóp. ruch — bardzo skomplikowany proces, zużywa twórców masę czasu. Ale teraz to pytanie będzie decydować sztuczna intelig...
Mark Zuckerberg sprzedał akcje Facebook, aby opracować implant mózgu
Nie tak dawno temu Mark Zuckerberg sprzedał akcje Facebook na sumę 30 milionów dolarów. Wtedy ktoś nawet pomyślał o tym, że założyciel Facebook chce odejść od zarządzania własną firmą. Teraz jednak stało się jasne, dlaczego to zro...
Chiński okręt wojenny wyposażony w рельсотроном, zauważony w morzu
mógł przeprowadzić testy elektromagnetycznego railgun w otwartych wodach, informuje Business Insider, powołując się na Task & Purpose. Na dniach w Sieci pojawiły się zdjęcia dużej десантного statku "Хайяншань" projektu Type ...
Przedstawiony AI, który samodzielnie tworzy serwisy informacyjne i filmy
Proces tworzenia wiadomości (a szczególnie wiadomości w formacie wideo) — jest to dość pracochłonne, ale jednocześnie kreatywny proces. I, najwyraźniej, chińska państwowa agencja informacyjna Xinhua postanowił w pewnym stopn...
Hakerzy wyprzedzili jedną z najbardziej złożonych systemów bezpieczeństwa
Eksperci w dziedzinie bezpieczeństwa komputerowego, opowiedzieli o tym, jak hakerzy mogą łatwo ominąć system autoryzacji na podstawie skanowania i analizy podskórnych naczyń krwionośnych. O tym, jak to zrobić, naukowcy biometryczn...
Małe komputery zmienią nasze życie. Ale budować ich jest bardzo trudne
Możliwe, że oglądałeś "Wewnętrzną przestrzeń", komediowy film sci-fi lat 80-tych o mikroskopowej załogowej kapsuły, wprowadzonego w człowieka? Mimo, że jesteśmy jeszcze daleko od tworzenia okrętów podwodnych pływających w ciele cz...
Odzież, która przeszkadza chodziła do szkoły i spać na lekcjach
Chińskie szkoły już teraz śledzą lokalizacja uczniów poprzez wyposażoną frytkami "inteligentną formę". W każdym zestawie ubrań — na dwa chipa, które znajdują się na ramionach. To właśnie one pozwalają dowiedzieć się, gdy uc...
Świat przyszłości będą rządzić nie inteligentne maszyny, a... mądre cyborgi
Kiedy myślimy o mądrości, na myśl przychodzą starożytni filozofowie, mistycy lub przywódcy duchowi. Mądrość jakoś kojarzy się z przeszłością. Jednak pewne intelektualne liderzy oferują nam zrewidować mądrość w kontekście rozwoju t...
Wyścigi na джетпаках — już w 2019 roku
W tym, że w miastach przyszłości kiedyś będą poruszać się latające samochody, pozostaje coraz mniej wątpliwości. Aż unoszące się w powietrzu transport , plecaki odrzutowe już docierają do perfekcji i już praktycznie gotowy, aby wz...
Rolls-Royce przeprowadziła udane testy autonomicznego statku
Zwykle, gdy chodzi o autonomicznej technice, ludzie najpierw myślą o samochodach. Jednak technologią samodzielnego zarządzania mogą posiadać i statki, o czym po raz przypomniała firma Rolls-Royce. W przeddzień nowego roku 2019 ona...
Stworzony biodegradacji tworzyw sztucznych, przy produkcji którego w ogóle nie ma odpadów
odpady z Tworzyw sztucznych są bardzo ważnym problemem dla środowiska naszej planety. Wziąć przynajmniej Wielka pacyficzna plama śmieci, problem z którym i tak . Już teraz jest sporo projektów do produkcji biodegradowalnego plasti...
Każdy poniedziałek w nowym wydaniu "Wiadomości wysokich technologii" do podsumowania minionego tygodnia, mówimy o najbardziej znaczących i ważnych wydarzeniach kluczowych odkryć i ciekawych wynalazkach. Dzisiaj porozmawiamy o powr...
Utworzono "sztuczne płuco", która zamienia wodę w paliwo redukcja wodoru
redukcja wodoru paliwo jest jednym z najbardziej przyjaznych dla środowiska rodzajów źródeł energii. Przy tym uzyskać go do tej pory dość problematyczne. Na pomoc może przyjść wynalazek ekspertów z uniwersytetu Stanforda, którzy n...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!