Naukowcy pokazywali, jak człowiek rozpoznaje różne smaki jedzenia
Source:
Każdy dzień spożywamy jedzenie różne posiłki — słodkie, gorzkie, słone. Oczywiście, przede wszystkim za określenie smaki odpowiadają receptory na żarówki języka, ale w każdym przypadku uzyskane informacje nadal są przetwarzane na poziomie mózgu. Mimo, że badania w tym kierunku prowadzone są już od dawna, nad określeniem dokładnych obszarów mózgu, odpowiedzialnych za smak, działało nie tak wielu naukowców. Dlatego japońscy eksperci z amerykańskimi kolegami próbowali rzucić światło na to pytanie.
Naukowcy przeprowadzili eksperyment, z pomocą którego udało im się sporządzić tzw. "вкусовую kora" ludzkiego mózgu — innymi słowy, ustalali, jakie obszary mózgu są odpowiedzialne za konkretne smaki (szczegóły badania można znaleźć w " Nature Communications). Najpierw 20 osób próbowałeś cieczy o różnych smakach — od kwaśnego do słodkiego, a następnie naukowcy przeprowadzili fmri-eksperyment, w którym uczestnicy ponownie próbował płynu, ale już w skanerze. Tak udało im się określić, które obszary mózgu aktywowane są dla każdego smaku.
Na tym zdjęciu można zobaczyć, jak zakrętka mózgu reaguje na gorzki, słodki, kwaśny i słony smak.
Okazało się, że вкусовая obszar mózgu człowieka składa się z островковой akcji, jak i z wieczkiem — jest w tym pewne podobieństwo ze zwierzętami, u których "вкусовая kora" umieszczony w podobny sposób. Różnica ludzkiej zakresie na tym, że działy островковой części naszego mózgu są w stanie określić intensywność smaków (aktywowane są na różne sposoby). Aby się tego dowiedzieć, uczestnicy dawali płynu z różnej zawartości gorzkich (z chlorkiem magnezu) i słodkie (z glukozy) elementów.
Zdaniem naukowców, takie badania są ważne, ponieważ pozwalają wyjaśnić różnice w preferencjach smakowych człowieka oraz odszukać odpowiednich behawioralny próg przy ustalaniu smaku. Rozpoznawanie smaków jest jednym z najważniejszych elementów, ponieważ to właśnie ona pozwala odróżnić niebezpieczną żywność bezpieczna, na przykład: gorzka jedzenie częściej kojarzy osoby z czymś szkodliwym, niż słodkie.
A wiesz za sobą różną wrażliwość na smaki? Podziel się swoimi historiami .
Bardziej:
Czy melatonina może pomóc w leczeniu koronawirusa?
Niektórzy lekarze uważają, że hormon snu pomaga w koronawirusie Wydaje się, że na liście potencjalnych metod leczenia COVID-19, które naukowcy zaproponowali na kilka miesięcy pandemii, innego uzupełnienia: melatoniny. Lekarz w Teksasie mówi, że już l...
W jakich krajach mieszkają najbardziej aktywni ludzie?
W jakich krajach ludzie więcej chodzą i uprawiają sport? Przekonajmy się. Aktywność fizyczna, wraz z prawidłowym odżywianiem, jest uważana za jeden z głównych czynników zdrowego stylu życia. Liczne badania naukowe wykazały, że regularne ćwiczenia i c...
Co to jest "hormon miłości", a kto go brakuje?
Oksytocyna - hormon miłości Organizm ludzki wytwarza ogromną różnorodność hormonów, z których każdy wykonuje swoje zadanie. Na przykład, wiele znanych endorfin przynieść ludziom poczucie radości, i nadmiar kortyzolu sygnalizuje stresujący stan osoby....
Nowości
Komórki są "proce" dla własnego przyspieszenia
Jesteśmy nawet świadomi, że nawet w spoczynku naszych ciał wielu komórki są stale w ruchu. Istnieje wiele typów migracji komórek, ale naukowcy z uniwersytetu Michigan odkryli jeszcze jeden, który jest niezwykle zaskakujący i bardz...
Naukowcy wezwali do światowego zakazu wykorzystania technologii genetycznego edycji CRISPR
W zeszłym roku chiński genetyka Hae Цзянькуй, mimo zakazu, działających na terenie Chin, przeprowadził bardzo wątpliwe z punktu widzenia moralności i etyki w генному edycji zarodkowych komórek ludzkich, w wyniku czego na świat prz...
Rosyjscy naukowcy mogli cofnąć czas
Naukowcy z Moskiewskiego instytutu fizyczno-technicznego, wraz z kolegami z USA i Szwajcarii przeprowadzili , w których z powodzeniem zmusiły kwantowy komputer wrócić do stanu z przeszłości. Krótkie wnioski z badań, w których opis...
Kwantowy eksperyment pokazał, że obiektywna rzeczywistość nie istnieje
Jeszcze w 1961 roku fizyk i laureat nagrody nobla Eugene Вигнер przedstawił eksperyment myślowy, który wykazał się jeden z najmniej znanych paradoksów mechaniki kwantowej. Eksperyment pokazuje, jak dziwna jest natura wszechświata ...
Skóra jest w stanie opowiedzieć o swojej skłonności do depresji
Stres i depresja mogą prowadzić do bardzo poważnych konsekwencji, jednak ustalić, kto jest skłonny do rozwoju tych schorzeń jest bardzo trudne. Naukowcy z uniwersytetu australijskiego miasta Newcastle pewni, że o skłonności z dużą...
NASA zbada dziewicze próbki księżycowego gruntu, zebrane w ramach ostatnich misji "Apollo"
Minęło już prawie pół wieku od momentu ostatniego lądowania człowieka na Księżycu w ramach programu "", jednak większość próbek księżycowego gruntu, zebranych w trakcie tej misji, cały czas były w nienaruszonym stanie. Teraz kontr...
Wybuchowy test ESA zmniejszy ilość kosmicznych śmieci
Kosmiczne śmieci już jest ogromny problem, który przeszkadza ludzkości przeprowadzać testy na orbicie. Przyczyną ogromnej ilości śmieci są akumulatory, które są używane w satelitach i mogą eksplodować z powodu dużego napięcia, usz...
Naukowcy wznowił aktywność komórek starożytnego mamuta
W 2010 roku na wybrzeżu cieśniny Dmitrija Laptiewa na Dalekim Wschodzie Rosji znaleziono dobrze zachowane ciało mamuta po imieniu "Yuki". Według obliczeń naukowców, zginął około 28 000 lat temu, i do dzisiejszych czasów jego ciało...
Słoneczna geo-inżynierii — to nie jest zły pomysł, aby walczyć z globalnym ociepleniem
Jeśli ludzkość chce całkowicie uniknąć najgorszych skutków globalnych zmian klimatycznych, musimy przestać używać paliw kopalnych i przejść do bardziej przyjazne dla środowiska alternatywnymi źródłami energii. Postęp w tym kierunk...
Elektryczna synchronizacja obszarów mózgu jest w stanie leczyć depresję
Stymulacja mózgu impulsami elektrycznymi aktywnie stosuje się do leczenia różnych chorób psychicznych. Najczęściej wymaga chirurgicznej implantacji elektrod, ale metoda, która nazywa się transkranialnej stymulacja prądem przemienn...
Biały dom zażądał od Kongresu USA dla NASA 21 mld dolarów. Gdzie mają zamiar wydać?
Administracja USA zażądało od Kongresu USA 21 mld dolarów na finansowanie Krajowego zarządu aeronautics i badania przestrzeni kosmicznej (NASA) w 2020 roku finansowym, który rozpocznie się 1 października. O tym czytamy w opublikow...
Wolność woli, czyli zdolność człowieka do świadomego wyboru, niezależnie od okoliczności, z punktu widzenia neurobiologii może wyglądać dość przewidywalne. W nowym badaniu, artykuł o którym była w magazynie " Scientific Reports, g...
Algolux zaprezentowała Ion: platformę do tworzenia autonomicznych systemów nadzoru
Algolux, założona w 2015 roku, na razie nie jest szczególnie znana w zatłoczonym obszarze samochodowego widzenia komputerowego. Jednak to starcie z Quebecu przyciąga uwagę inwestorów. Na przykład, w maju zeszłego roku spółka pozys...
Naukowcy stworzyli cząsteczki, neutralizujących wirus grypy
Według Światowej organizacji zdrowia co roku na całym świecie obchodzony jest od 3 do 5 milionów przypadków chorób różnymi typami wirusa grypy, w tym do 650 000 przypadków okazują się śmiertelne. Niestety, nawet w dzisiejszym świe...
NASA prosi o pomoc od społeczności internetowej w prowadzeniu misji OSIRIS-REx
Naukowcy z aerospace agencji NASA postanowili zwrócić się do kosmicznych entuzjastów z prośbą o pomoc w sporządzaniu szczegółowej mapy powierzchni asteroidy Benn. Specjaliści z agencji chcą, aby użytkownicy internetu pomogliśmy im...
Naukowcy z ESA precyzyjnie obliczyć masy Drogi Mlecznej
Astronomowie z Europejskiej agencji kosmicznej (ESA) mogli bardziej precyzyjnie obliczyć orientacyjną masę naszej drogi mlecznej. Okazało się, że jest ona dwa razy więcej, niż przewidywali wyniki poprzednich badań. Jak? Niemal o p...
Naukowcy odkryli, z czego składa się i do czego służą zielone góry lodowe
Większość lodowców pomalowane na biały lub niebieski kolor, ale na początku XX wieku marynarze odkryli jeszcze jedną odmianą lodowych grudek — mają zielony odcień. Ich niezwykły wygląd przez długi czas озадачивал naukowców, poniew...
#filmy | Jak wyglądały tyranozaury, jeśli są one naprawdę były pokryte piórami?
Wiele osób z dzieciństwa uważają, że praktycznie wszystkie dinozaury były pokryte łuskami. To założenie jest w pierwszej dziesiątce na temat starożytnych гигантах, bo paleontolodzy już dawno znaleźli dowody na to, że większość z n...
Mark Zuckerberg chce stworzyć urządzenie do czytania myśli w Facebook
Dla tych, którzy poważnie zaniepokojony tym, że Facebook jest zbyt głęboko wnika w życie ludzi, ostatnie komentarze, Marka Zuckerberga, wykonane w Harvardzie, powinny stać się niepokojące dzwonkiem. Podczas prawie dwugodzinnego wy...
CERN zaczyna polowanie na ciemną materią
Europejska laboratorium badań fizycznych CERN oświadczyła, że planuje nowy poszukiwania cząstek związanych z ciemną materią, która, jak przypuszczam, wynosi około 27% Wszechświata. Eksperyment będzie odbywać się tam, gdzie znajduj...
Uwaga (0)
Ten artykuł nie ma komentarzy, bądź pierwszy!