Sekret długiego i zdrowego życia może być bardzo proste

Gdzieś w niedalekiej przyszłości w restauracji spotykają się kobieta i mężczyzna na pierwszej randce. Po tym, jak nerwowo napięcie spada, wszystko idzie dobrze. Mężczyzna 33 lata, jak mówi, i przez większość tego czasu on sam. I chociaż on o tym nie mówi, staje się oczywiste, że chce się ustatkować i założyć rodzinę. Kobieta odpowiada, że ma 52 lata, wyszła za mąż, rozwiodła się i zaczęła dzieci jeszcze w wieku 20 lat. On zaskoczony: to wygląda na jego wiek lub nawet poniżej. To marzenie Julie Matheson z National institute on aging (NIA) w USA. Ona przewiduje czas, kiedy chronologiczny wiek będzie chodzić z każdym rokiem, ale wiek biologiczny będzie można przenieść, aby różnica wieku przestała mieć znaczenie, jak teraz.

Brzmi dziwnie, ale nasze społeczeństwo już добилось dużych sukcesów w realizacji tego celu, dzięki postępom w medycynie i poprawy zdrowego stylu życia. Na przykład, w 2014 roku badania medyczne w USA wykazały, że 16% osób w wieku od 50 do 64 lat każdego dnia cierpią z powodu chorób przewlekłych. Trzydzieści lat temu odsetek ten wynosił 23%. Innymi słowy, wraz ze wzrostem długości życia zwiększa się długość to zdrowego życia. Życie jest dodawana do lat, a nie lat do życia.

Tak Więc, co musimy zrobić, aby jeszcze bardziej zwiększyć długość i jakość naszego życia? Naukowcy na całym świecie realizują różne pomysły, ale Matheson i jego koledzy uważają, że odpowiedź jest prosta: diety. Oni uważają, że kluczem do lepszego starszego wieku będzie zmniejszenie ilości żywności na naszych talerzach — tak zwane ograniczenie kalorii. Ta dieta nie tylko zmniejsza tłuste produkty w diecie od czasu do czasu; chodzi o stopniowym i starannego zmniejszenie wielkości porcji. Od początku lat 1930-tych i 30-procentową redukcję zużywanej codziennie żywności związane z długą, bardziej aktywnego życia robaki, muchy, szczury, myszy i małp. Innymi słowy, w królestwie zwierząt zmniejszenie kalorii okazało się najlepszym sposobem na przedłużenie życia. Całkiem możliwe, że ludziom należy wziąć to pod uwagę.

Na Myśl o tym, że to, co człowiek zjada, określa jego zdrowie, z pewnością sięga głęboko w przeszłość. Ale, jak to często bywa w każdej dyscyplinie naukowej, pierwsze szczegółowe obserwacje tego związku pochodzi z Starożytnej Grecji. Hipokrates, jeden z pierwszych lekarzy, stwierdził, że choroba jest to naturalne, a nie nadprzyrodzone procesy, i że wiele choroby były związane z обжорством; grube grecy, zazwyczaj umierali wcześniej szczupłych, to było oczywiste i zapisane na dębniki.

Rozprzestrzenia się z tego centrum nauki, jego pomysły zostały podjęte i przystosowali się na przestrzeni wieków. Pod koniec 15 wieku Alvis Cornaro, słaby arystokrata z małej wioski w pobliżu włoskiej Wenecji, postanowił sprawdzić jedną starą mądrość w sobie.

Jeśli odpust była szkodliwa, czy będzie przydatny dietetyczny asceza? Aby dowiedzieć się, Cornaro w wieku 40 lat jadł tylko 350 gramów jedzenia w dzień, co będzie wynosić około 1000 kalorii. Jadł chleb, панателу lub bulion z jajami. Z mięsa wybrał cielęciny, kozę, wołowinę, kuropatwy i stronę ptaka. Kupowałem ryby, złowione w lokalnych rzekach.

Powstrzymując się w ilości, ale nie w różnorodności, Cornaro oświadczył, że osiągnął "idealnego zdrowia" do momentu swojej śmierci 40 lat później. Uważa się, że zmarł w 84 roku — co dobitnie do 16 wieku, kiedy ludzie w 50-60 lat za starcami. W 1591 roku jego wnuk opublikował dzieło w trzech tomach pod tytułem "Rozmowy na temat życia w trzeźwości", w której пересматривалось samo starzenie się i ograniczenia w diecie.

Cornaro twierdził, że otrzymał dodatkowy przypływ sił na starość, osoby starsze, w pełni posiadanie swoimi zdolnościami umysłowymi, są w stanie przekazać jego nauki i dalej. Z jego dietą uroda stała się udziałem opieki, a nie młodych.

W poszukiwaniu długowieczności

Cornaro był ciekawym człowiekiem, ale jego wyniki nie można przyjmować za fakt w żadnej z dyscyplin naukowych. Nawet jeśli był szczery i nie chorował prawie pół wieku, co jest mało prawdopodobne, to tylko słowa jednego człowieka.

Jednak od tamtej pory fundamentalne badania przeprowadzone na białych szczurach w 1935 roku, wykazały, że żywienioniowy ograniczenie w 30-50% przedłuża długość życia, odkładając ofensywę związanych z wiekiem chorób. Oczywiście, że działa dla szczurów, nie może pracować dla ludzi.

Długookresowe testy, które podążają za ludźmi od najmłodszych lat aż do śmierci, są rzadkością. "Nie wyobrażam sobie, aby badanie czasu trwania ludzkiego życia mogło być finansowane programem badań", powiedział Matheson. "Nawet jeśli trzymać się za ludzi w wieku 40-50 lat, trzeba jeszcze 40-50 lat na badania". Ponadto, aby zapewnić, że żadne czynniki fizyczne ćwiczenia, palenie, leczenie, stan umysłu — nie wpływa na końcowe wyniki badań, prawie niemożliwe dla naszych społecznych i kulturalnych wymagających gatunków.

Dlatego w końcu lat 1980-tych było zainicjowane przez dwa niezależne długoterminowych badań — jeden w NIA, a drugie w University of Wisconsin — do nauki ograniczenia kalorii i starzenia się u małp-резусов. Nie tylko dzielimy 93% DNA z tych naczelnych, my starzejemy się dokładnie tak samo.

Stopniowo, po średnim wieku (około 15 lat u małp-резусов), kręgosłup zaczyna boleć, skóra i mięśnie zaczynają sag, a gdzie są one wciąż rosną, stają się nie czarno-brązowymi, szarymi. Podobieństwa wnikają głębiej. U tych naczelnych przejawraka, cukrzycy i chorób sercowo-naczyniowych rośnie wraz z wiekiem. "Jest to doskonały model do nauki starzenia się", mówi Rosalyn Anderson, gerontolog z Uniwersytetu w Wisconsin.

I łatwo je kontrolować. Ich karmione specjalnie wykonanym ciasteczkami, dlatego diety 76 małp na Uniwersytecie Wisconsin i 121 w NIA były dostosowane do ich wieku, wagi i naturalny apetyt. Wszystkie małpy otrzymywali pełny zestaw składników odżywczych i minerałów, w których potrzebne. Po prostu połowa małp kushala o 30% mniej.

I nie można ich było nazwać недоедающими lub głodni. Wziąć Sherman, 43-małpę z NIA. Matheson mówi, że gdy go umieszczano na dietę z ograniczeniem kalorii w 1987 roku, w wieku 16 lat, Sherman nie okazuje żadnych wyraźnych oznak głodu, które u jego wygląd dobrze charakteryzują się.

Sherman — najstarszy rhesus monkey znanych z prawie o 20 lat starszy od przeciętnego przedstawiciela jego gatunku uprawianych w niewoli. W miarę jak młode małpy zachorował i zmarł, wydawało się, był odporny na starość. Nawet w wieku 30 lat, kiedy uważano go za starym, wyglądał i działał inaczej.

To samo odnosi się, w różnym stopniu, dla pozostałej części eksperymentalnej grupy w NIA. "U nas niższa zachorowalność na cukrzycę i zmniejszenie zachorowalności na raka w grupach CR", mówi Matheson. W 2009 roku na Uniwersytecie Wisconsin zostały opublikowane podobne imponujące wyniki.

Ich małpy z ograniczoną dietą nie tylko wyglądały młodziej — mieli więcej włosów, mniej седин, bardziej brązowy, mniej szarości swoich karmionych standardowo kolegów, były one zdrowsze i wewnętrzne, bolały mniej. Odsetek występowania gruczolakoraka jelita zmniejszył się o połowę. Ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego — też. I choć 11 małp z grupy, odbierający wszystkie w pełni, otrzymali cukrzyca, a 5 — pre-diabetyków stan, regulacja poziomu glukozy we krwi wyglądała zdrowiej wśród wszystkich małp z ograniczoną dietą. Im nie straszny cukrzyca.

W sumie tylko 13% małpy w grupie z ograniczoną dietą umierali od związanych z wiekiem chorób w wieku 20 lat. W grupie małp ad reklamy karmić (które otrzymywali pełną dietę), 37% zmarło w tym wieku, prawie trzy razy więcej. W 2014 roku aktualizacja badania wykazały, że odsetek pozostaje taki sam.

"udowodniliśmy, że starzenia się u naczelnych można manipulować" - mówi Anderson. "O tym częściowo milczą, bo to jest oczywiste, ale jest to bardzo ważne; to znaczy, że samo starzenie się jest uzasadnione celem klinicznej interwencji i leczenia".

Jeśli starzenie się można było odłożyć, wszystkie związane z nim choroby również pójdą tym tropem. "Leczenie danej choroby na raz nie jest szczególnie przedłużyć długość życia człowieka, bo on umrze od czegoś innego", mówi Anderson. "Jeśli wyleczyć wszystkie rodzaje raka, nie będzie w stanie uratować człowieka od choroby sercowo-naczyniowe, otępienie lub zaburzeń związanych z cukrzycą. Ale jeśli można odkładać na starość, decydujesz się wszystko na raz".

Zmniejszenie spożycia żywności na pewno wpływ na zdrowie małp, ale ograniczyć ludzi w kaloriach w rzeczywistym świecie jest o wiele trudniejsze. Po pierwsze, nasz dostęp do taniej i żywność wysokiej kaloryczności znacznie prostsze. Posiłek można zamówić do domu. Waga jest sam w sobie, nawet nic robić nie trzeba.

"Genetyka w to zamieszana w tym wszystkim naprawdę niektórym ludziom trudniej jest pozostać w formie, niż inny," mówi Anderson. "Wszyscy znamy ludzi, którzy mogą zjeść cały tort i nic się nie stanie. Innych dodatkowe пироженка wziąć sprawia, że spodnie na rozmiar większy".

Idealnie ilość i rodzaje żywności, które jemy, musi być dostosowane do tego, kim jesteśmy — w naszej genetycznej predyspozycji do wzrostu wagi do tego, jak my метаболизируем cukru, jak gromadzą tłuszcz i jak odnosimy się do jedzenia psychicznie. Obecnie wszystko to wykracza poza naukowe instrukcji, i, być może, że tak będzie zawsze.

Ale predyspozycje do otyłości może być wykorzystana jako podręcznik do życiowych decyzji, a nie jako konieczność. "Osobiście mam genetyczna historia otyłości, przechodząca przez moją rodzinę, i ćwiczę elastyczną formę ograniczenia kalorii", mówi Susan Roberts, dietetyk z Uniwersytetu Tufts w Bostonie. Obecnie istnieje wiele przydatnych narzędzi, które pozwalają kontrolować własny wskaźnik masy ciała i samodzielnie ćwiczyć ograniczenie kalorii.

Roberts nie tylko sama miałam do czynienia z problemami otyłości, i jest jeszcze lepiej od innych wie korzyści wynikające z ograniczenia kalorii. Ponad 10 lat jest wiodącym pracownikiem naukowym w firmie Calerie. 218 zdrowych mężczyzn i kobiet w wieku od 21 do 50 lat podzielili się na dwie grupy na dwa lata. W jednej grupie ludzi, dozwolone jest wszystko, co chcą (ad reklamy karmić), w drugiej — o 25% mniej. Medyczne kontrole odbywały się co sześć miesięcy.

W odróżnieniu od testów rhesus monkey, dwa lata badań na ludziach nie pozwalają określić, czy zmniejsza ograniczenia kalorii ofensywę związanych z wiekiem chorób. Po prostu nie mają czasu dla ich rozwoju. Ale testy Calerie przeszły test na wykrycie pierwszych biologicznych oznak rozwoju choroby serca, raka i cukrzycy.

Opublikowany w 2015 roku, wyniki po dwóch latach badań okazały się bardzo pozytywne. We krwi osób o ograniczonej kaloryczności proporcje "dobrego" cholesterolu "złego" холестерину wzrosła, cząsteczki TNF zmniejszyła się o 25%, a poziom oporności na insulinę, wiernyobjaw cukrzycy, spadł prawie o 40% w porównaniu z ludźmi, którzy żywili się jak zwykle. W ogóle ciśnienie krwi również padło.

Wprawdzie, niektóre świadczenia mogą być spowodowane utratą masy ciała. Wcześniejsze badania Calerie obejmowały osób otyłych, a także ludzi, z indeksem masy ciała (BMI) w 25 lub poniżej, a odchudzanie na pewno wpłynęło pozytywnie na cięższych uczestnikach. Stało się oczywiste, że nadwaga lub otyłość — to źle. Choroby i zaburzenia, które wcześniej były związane z chorobą starców, teraz kojarzy się z otyłością.

Ostatnie wyniki wykazały, że wiele korzyści dla zdrowia może być odebrana i już w zdrowym organizmie człowieka, który nie ma niedoboru lub nadmiaru masy ciała. Czyli osoby z BMI pomiędzy 18,5 i 25.

Pomimo te rezultaty, potrzebne są dalsze potwierdzenia wyników badań, zanim polecić ludziom powstrzymać się od przyjmowania dodatkowych kalorii. I, oczywiście, każdą dietę warto stwierdzić z lekarzem.

Tymczasem naukowcy będą mieć nadzieję, że ich makaki-резусы mogą pomóc nam zrozumieć, dlaczego to właśnie ograniczenie kalorii prowadzi do takich konsekwencji. Mając prawie 30 lat danych o życiu i śmiertelności, a także próbki krwi i tkanek prawie 200 małp, naukowcy mają dużo pracy w NIA i University of Wisconsin, aby zajrzeć do czarnej skrzynki ograniczenia kalorii i zaznaczyć, jak to spowalnia proces starzenia się.

Czy metabolizm być bardziej z tym, co ma, jeśli organizm otrzymuje mniej jedzenia? Czy istnieje wspólna molekularny przełącznik regulujący starzenie, który włącza (lub wyłącza) w przypadku spadku wartości kalorycznej żywności? Czy istnieje jeszcze nieznany mechanizm napędzający naszego życia i śmierci? Znaczenie małp typu Sherman przewyższa znaczenie w ich życiu.

Odpowiedzi na takie pytania pojawią się nie raz. "Gdybym sklonował się 10 razy i wszyscy pracowali przez całą dobę, nie sądzę, że znajdziemy odpowiedzi," mówi Anderson. "Biologia niezwykle skomplikowane". To godne zajęcie — próbować zrozumieć, jak działa ograniczenie kalorii i inne metody leczenia. Starzenie się można leczyć bezpośrednio, bez konieczności ograniczać kalorii, i to prawdziwie święty Graal biologii.

Pomimo braku wyraźnego wyjaśnienia, ograniczenia kalorii jest jednym z najbardziej obiecujących sposobów na poprawę zdrowia i życia. "Nie było nic, co pozwoli nam zdecydować, że ograniczenie kalorii nie działa dla ludzi", mówi Roberts. W przeciwieństwie do leków, ma również żadnych skutków ubocznych. "Nasi ludzie nie głodowali, ich nastrój był wspaniały, seksowny funkcja też. Szukaliśmy wady, ale nie znajdowali ich", mówi Roberts.

Jednym z oczekiwanych problemów było niewielkie zmniejszenie gęstości kości, które często wiążą się ze stopniową utratą masy ciała, mówi Roberts. Ale jako środki ostrożności wolontariusze otrzymywali małe suplementy wapnia w trakcie całego procesu.