La carne artificiale sempre più vicino. Ora il pollo possono creare dei piselli
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Lo Sviluppo di tecnologie per la creazione artificiale di carne fino ad oggi — si tratta di un'area molto promettente. Le aziende che operano in questo settore, e alcuni dei prodotti si può anche provare. In questo caso, come regola generale, quando si parla di carne artificiale, allora si tratta soprattutto di hamburger e bistecche. Ma che mi dici di pollo? Non ti preoccupare, e questo tipo di carne poco non distinguere dal vero grazie alla società Planted, che crea un «la simulazione» carne di pollo piselli.
come si fanno le finte pollo
Secondo le assicurazioni con sede in Svizzera della società Planted, per la produzione artificiale di carne di pollo usano solo proteina di piselli, gorokhovaya fibre, olio di semi di girasole e una serie di additivi per conferire sapore. Delle proteine e olio si forma qualcosa di simile a «test», che può dare qualsiasi forma. Poi in macchina speciale, simile a un ibrido di stampa e la stampante 3D, dalla pasta (con aggiunta di fibre) è formato simile per il suo disegno sul petto di pollo. Poi resta da aggiungere solo esaltatori di sapidità. La tecnologia di produzione non è unica. Molto più interessante di come è stato sviluppato.
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Come hanno inventato artificiale carne di pollo
La tecnologia è appunto lo studio di muco primitivi pesce-creature sotto il nome di миксиновые. Vivono nelle acque dell'oceano tropicale e subtropicale zona e in apparenza simili a vermi (anche se loro non sono). Evidenziano una particolare muco, che interessa i ricercatori.
«Allocata crostacei naturale idrogel fortemente contribuito alla nostra comprensione мясоподобных strutture e, come loro, è possibile simulare e alla fine anche di migliorare», — ha dichiarato il co-fondatore di Planted Pascal Биери.
Il fatto è che il muco di mare crostacei infatti ricorda la struttura «fluida la carne». Era necessario trovare un modo per «addensare» questa melma. Poi gli scienziati di mani è apparso . E così come il quadro di muco è di proteine, e per la creazione artificiale di carne di pollo è stato deciso di prendere il più economico, ma ricco di proteine pianta. La scelta è caduta sul pisello.
«Abbiamo messo un sacco di fatica e denaro nel nostro prodotto, per renderlo molto vicino al gusto e al pollo».
Quando e dove sarà possibile acquistare la carne artificiale
Attualmente sostituto di pollo da Planted è disponibile solo in pochi ristoranti della Svizzera, ma la società ha già all'inizio del prossimo anno prevede di aprire il suo punto vendita a Zurigo e Berna, quindi se nel 2020 sarete da queste parti, assicuratevi di chiedere i locali dove si possono gustare artificiale di pollo. E poi condividi le tue esperienze nel nostro
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