Alcune persone sono geneticamente programmati a non amare le verdure
Source:si è Scoperto, alcune persone non solo si rifiutano di verdure
Se ti fa star male da una sola specie, e non si tratta di avvelenamento, non saltare alle conclusioni. Gli scienziati hanno scoperto che la ragione di questa avversione alle verdure è nei tuoi geni. Negli ultimi anni i ricercatori sono interessati alla questione di come la genetica influisce sulle papille gustative. Così, la presenza di alcuni geni può portare al fatto che alcune persone si sentono più forti amarezza. Esce «il gene del gusto» possono influenzare la percezione persone di gusti diversi. Gli scienziati sottolineano che la sensibilità papille gustative diminuisce con l'età, quindi, anche le più amato verdure possono sembrare incredibilmente gustosi in futuro.
tutta colpa dei geni?
I Ricercatori della university of Kentucky ritengono che un certo gene rende i collegamenti di alcuni ortaggi particolarmente amaro sapore per chi è possessore di un «gene del gusto», così come le persone evitano il consumo di nutrienti, utili per il cuore di verdure, come broccoli e cavolini di bruxelles. Anche queste persone possono avere una simile sensibilità scuro cioccolato, caffè e birra, secondo i risultati ottenuti nel corso della ricerca. sarà presentato nel corso scientifico del seminario dell'associazione Americana di cardiologia, che si terrà a Philadelphia dal 16 al 18 novembre. Terreno fertile per la ricerca servito precedentemente pubblicati di lavoro, che hanno stabilito che questo genotipo associato con i tipi che usano gli studenti.
Oggi è noto che le persone nascono con due copie del gusto , che si chiama TAS2R38. Coloro che ereditano due copie della variante, chiamato AVI, non sono sensibili al amarezza di sostanze che sono contenute in alcune verdure. Ma chi eredita una copia AVI e una copia del PAV, particolarmente sensibili e considerano questi prodotti veramente amari. Nel corso del lavoro, che è durato quasi tre anni, è stato studiato meglio l'interazione di geni di persone, senza il rischio di sviluppo di malattie cardiovascolari. Poi i ricercatori hanno condotto un'analisi secondaria di dati, utilizzando campioni di ricerca precedente, in cui sono stati studiati genici di interazione delle persone con il rischio di sviluppo di malattie cardiovascolari. Gli scienziati hanno analizzato le risposte 175 soggetti a domande sulle loro abitudini alimentari.
la Corretta alimentazione include il consumo di grandi quantità di frutta e verdura
L'età Media degli intervistati è pari a 52 anni. Oltre il 70% di loro erano donne. Gli scienziati hanno scoperto che le persone con la forma del gene PAV consumato molto meno verdure, di gente senza questa variante del gene. Questa ricerca può cambiare l'atteggiamento dei medici alle persone che si consiglia di cambiare il cibo per la salute del sistema cardiovascolare.
Tuttavia, gli scienziati sottolineano che è necessario condurre ulteriori ricerche su come incoraggiare le persone a mangiare più verdure. Gli esperti sperano che in futuro saranno in grado di utilizzare le informazioni genetiche, per capire quali sono le verdure le persone percepiscono meglio, e capire quali sono le spezie piacciono quelli con ipersensibilità al amarezza per aiutare più facile per loro di mangiare le verdure.
Corretta alimentazione — deposito cuore sano
Il Lavoro dei ricercatori dell'università del Kentucky ha individuato le aree che sono associati con gusto e possono avere un impatto sulla scelta dei prodotti alimentari. Questo, a sua volta, può influenzare lo sviluppo di alcune malattie croniche. Perché la frutta e la verdura contengono una varietà di fitonutrienti e di sostanze nutritive essenziali, che possono ridurre l'infiammazione e il danno ossidativo — due eventi fondamentali associati con lo sviluppo di malattie cardiovascolari, cancro, diabete e altre malattie croniche, — il loro mangiare davvero in grado di avere un impatto sulla salute.
i Geni del gusto sono responsabili per i nostri gusti
I Ricercatori hanno anche osservato che le persone dovrebbero ricordare che la percezione del gusto — è un processo complesso, che interessano numerose variabili. Quindi, questo campo di ricerca è molto importante, così come le controversie in materia di sana alimentazione non si placa per decenni. Ma il rifiuto di crocifere, utili per il cuore , come broccoli e cavolfiori può essere veramente dannoso per la salute. Queste verdure sono una buona fonte di fibre, acido folico, e vitamine c e K. E come si trattano le verdure? Parliamone nei commenti e con i partecipanti .
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