Створено пристрій, що дозволяє відчути смак навіть самого дорогого страви
Source:
За всю історію існування людства кулінари придумали мільйони різних страв, кожна з яких володіє унікальним смаком. Щодня ми харчуємося тільки найбільш доступними з них начебто макаронів і пельменів, але ж у світі існують справжні кулінарні шедеври, які нам просто не по кишені. Думаю, багато хто з нас не відмовилися б відчути смак страв з дорогого м'яса, грибів і інших інгредієнтів. Дозвольте поділитися гарною новиною — через кілька десятків років у нас може з'явитися така можливість, причому за це не доведеться платити тисячі доларів. Допоможе нам у цьому пристрій, який на даний момент відомо як «синтезатор норімакі» і вміє імітувати смаки різних страв.
Які бувають смаки?
Пристрій, здатне імітувати різні смаки, було винайдено дослідниками з університету Мейдзі (Японія). Воно складається з двох частин — пульт для керування інтенсивністю різних смаків і загорнуту в водорість трубочку. На кінці цієї трубки є п'ять опуклостей з різними гелями, які дозволяють людині відчути різні смаки при торканні їх мовою.
Зліва — трубка, яку треба притулити до мови, праворуч — пульт керування інтенсивністю смаків
Опуклості імітують 5 смаків:
- солодкий, за допомогою гліцину;
- солоний, за допомогою хлориду натрію;
- гіркий, за допомогою хлориду магнію;
- кислий, за допомогою лимонної кислоти;
- умами, за допомогою глютаминового натрію.
Їжа майбутнього
«Синтезатор норімакі» працює досить просто. Людина прикладає до своєї мови трубочку з різнокольоровими виступами, які містять в собі перелічені вище гелі. По проводах до опуклостях подаються слабкі розряди електричного струму і кожна речовина впливає на смакові рецептори мови з різною силою. Комбінуючи п'ять смаків за допомогою пульта управління, дослідники можуть дати людям можливість відчути у себе в роті різні страви, хоча насправді їх немає.
«Синтезатор норімакі» — вигляд спереду
За словами керівника наукової роботи Хомея Миясита, це схоже на те, як людина сприймає зображення на екрані телевізора, комп'ютера або смартфона. Насправді перед очима людини з різною силою мерехтять червоні, сині та зелені точки, але об'єднуючись, вони утворюють красиву картинку. Приблизно так само працює і «синтезатор норімакі» — мову з різною силою відчуває солодкий, солоний, гіркий, кислий смаки і розумом, сукупність яких відтворює .
Дослідники вважають, що у майбутньому їхній винахід буде дуже затребуваним. Наприклад, пасажири далеких повітряних рейсів зможуть насолодитися смаком смаженого м'яса, не вимагаючи від кухарів його готування. А чи зможуть нарешті дізнатися, яке на смак арахісове масло та інші продукти, які часто викликають висип, задуха та інші неприємні наслідки.
найдорожче блюдо
Чи ж, як і говорилося на початку статті, «синтезатор норімакі» дозволить багатьом з нас спробувати на смак дорогі страви. Наприклад, ми зможемо оцінити, наскільки смачним є стейк з яловичини породи Вагю, 200 грам якого коштує 400 доларів. Висока вартість страви обумовлена рідкістю породи тварини і складністю в догляді. Коровам, з яких роблять такий стейк, регулярно роблять масаж і дають тільки кращі корми. Але чи варто воно того? Про це знають тільки багатії, але незабаром це питання зможемо відповісти і ми.
Страви з яловичини Вагю — одні з найдорожчих у світі
Залишається тільки чекати удосконалення технології, тому що на даний момент пристрій схоже на електронне суші і занадто громіздке. Розробкою таких технологій займаються багато групи вчених — про них ще в 2016 році мій колега Володимир Кузнєцов. Тільки от про їх технологіях нічого нового не чути і було б добре, якщо б співробітники університету Мейдзі не перестали горіти своєї ідеї і представили щось масове.
«Синтезатор норімакі» дозволяє відчути практично будь-який смак
Більше:
Що таке дислексія і як її можна вилікувати?
Дислексія впливає на близько 10% населення світу Є багато захворювань у світі, які пов'язані з порушеннями головного і спинного мозку, а також різні групи нервів. Ці захворювання називаються неврологічними розладами і одним з найбільш поширених з них...
Перші відгуки: яка швидкість у супутникового інтернету Starlink від Ілона Маска?
В Інтернеті з'явилися перші відгуки на провайдера Starlink Американський підприємець Ілон Маск (Elon Musk) займається не тільки виробництвом електричних автомобілів і космічних кораблів. У 2015 році він створив компанію Starlink, мета якої полягає в ...
Як злочинці можуть використовувати штучний інтелект? Найнебезпечніший варіант
Штучний інтелект здатний на багато що. Наприклад, він може замінити особа Арнольда Шварценеггера на Сильвестра Сталлоне Останні 10 років ми щодня чуємо новини про те, як той чи інший штучний інтелект навчився новим навичкам. На сьогоднішній день комп...
Новини
Перша плавуча атомна станція в світі введена в дію. В Росії
Чули про атомні електростанції? Звучить круто і вони дають нам дуже багато чого, але тепер з'явився новий тип цих джерел енергії. Тільки уявіть собі: божевільна кількість енергії, яку можна доставити куди завгодно і при цьому з мі...
Virgin Orbit не змогла запустити ракету з літака — що з нею стало?
Поки SpaceX готується провести свій перший пілотований запуск в космос, її конкуренти теж не сидять на місці. Ось, наприклад, Virgin Orbit підприємця Річарда Бренсона вирішила виділитися незвичайним запуском ракети... прямо з звич...
Американський корабель знищив літальний апарат за допомогою потужного лазера
Колись давно солдати були озброєні примітивними пістолетами і автоматами, але тепер у розпорядженні військових є танки і навіть величезні кораблі з лазерними установками. Нещодавно пристрій, що стріляє по ворожих цілям лазерними п...
SpaceX допоможе NASA вперше за 10 років відправити людей на МКС: «Росія більше не потрібна»?
27 травня 2020 року SpaceX планує провести перший пілотований політ космічного корабля Crew Dragon, який повинен доставити американських астронавтів на МКС. Боб Бенке і Даг Херлі стануть першими людьми, відправленими в космос на б...
Електромобілі та теорії змови — це прям нерозлучні друзі. Куди не поглянь — скрізь, де критикують електромотор, можна прочитати просто тонну повідомлень, що Тесла та інші електромобілі — це супергерої автомобільн...
Рев двигунів і комендантську годину: як SpaceX змусила жителів Техасу продати свої будинки
Кожен раз після успішного випробування нової ракети (або невдалого запуску, таке теж буває) SpaceX ми часто бачимо повідомлення про те, що це відбулося на новому споруджуваному космодромі компанії в Бока-Чіка, штат Техас. Що це за...
НАСА розробило правила з освоєння Місяця — країни зможуть встановлювати там свої кордони
За всю історію існування Землі люди постійно брали участь у бійках один з одним за територію. Навіть печерна людина не хотів нікого підпускати до свого місця проживання, чого вже говорити про більш пізні часи, коли люди почали роз...
Чи Правда, що тисячі жителів Бразилії побачили крах НЛО?
Ну що, любителі теорій змови, настав ваш час! Згідно з останніми публікаціями в світових ЗМІ, тисячі жителів Бразилії бачили неопізнаний літаючий об'єкт в небі. Чи варто говорити, що численні відеоролики, опубліковані в соціальних...
МКС більше не потрібна? Китай готовий до запуску своєї космічної станції
Китай знову йде попереду планети всієї — 7 травня управління з пілотованим космічним польотам країни повідомило про успішне повернення на Землю космічного корабля нового покоління. Тестовий політ тривав майже 3 дні — за цей ...
Мозок програє спогади під час сну
Якщо у сні ви бачите події з минулого, то можливо це і правда неспроста. Виявилося, що під час сну мозок працює над тим, щоб закріпити й упорядкувати спогади. Насправді ученим давно відомо, що мозку потрібен сон, щоб переглянути п...
Що таке Токамак? Просто про термоядерному реакторі
чи Можете ви уявити собі світ, в якому не потрібні ніякі додаткові джерела енергії? Світ, в якому не треба замислюватися про те, як економити енергію. Вона буде не безкоштовною, то дуже дешевою. А тепер уявіть Сонце, яке кожну сек...
Прототип космічного корабля Starship пройшов випробування з одним двигуном
Прототип корабля Starship під кодовою назвою SN4 успішно пройшов випробування з одним двигуном Raptor. Минулі випробування проводила в середині квітня — тоді ще прототип SN3 розвалився на частини під час випробувань під тиском. Ко...
Американські інженери навчилися управляти дроном м'язами руки
За останні кілька років дрони стали частиною сучасної технологічної життя. Це вже давно не просто розвага: дрони широко використовують у військовій сфері, для доставки товарів, що люди влаштовують змагання (гонки) на них. До речі,...
Екран у ваших годин занадто маленький? Використовуйте свою шкіру!
Після того, як Apple представила свої "розумні" годинник, стався справжній бум цих пристроїв. Якщо порівняти, скільки людей зараз на вулиці з розумними годинами, і, наприклад, 5 років тому, різниця буде в десятки разів. Проте є у...
Уявіть, що ви можете зникнути зі своєї кухні і в наступний момент матеріалізуватися в африканській савані, тропічних лісах Амазонки або на Титані, супутнику Сатурна (в космічному костюмі, зрозуміло). Ця ідея настільки спокуслива, ...
Коли ми отримаємо транспорт майбутнього Hyperloop і з якою швидкістю він зможе переміщатися?
Спочатку розроблений головою Илоном Маском, Hyperloop (гиперпетля) – це новий вид наземного транспорту, який дозволить пасажирам переміщатися між локаціями зі швидкістю понад 1100 км на годину. Якщо подумати, то футуристична конце...
Як ядерний реактор допоможе NASA створити колонії на інших планетах
За останні кілька років інтерес космічних агенств начебто NASA до створення людських колоній на інших планетах (і на Місяці) сильно виріс. Не останню роль в цьому зіграв в тому числі , який ніяк не залишає спроб відправити кого-не...
Астронавти NASA полетить на МКС на кораблі і ракети Space X
Напевно всі ми хотіли б покинути планету прямо зараз, однак зробити це зможуть лише двоє: американські астронавти Херлі і Бенкен. Обидва астронавта – ветерани космічних польотів, обидва починали як військові льотчики і в 2000 році...
Ультразвукова зварка: що це і як працює?
На момент написання цієї статті пандемія CoVID-19 призвела до дефіциту захисних масок у всьому світі. В рамках боротьби з коронавірусом SARS-CoV-2 деякі компанії змінюють звичне виробництво і починають виготовляти засоби індивідуа...
Новий пасажирський літак від Airbus буде нагадувати корабель з «Зоряних воєн»
Радійте фанати "Зоряних воєн"! Airbus хоче змінити форму комерційних авіалайнерів, так що не виключено, що в майбутньому ми з вами будемо літати на футуристичних і по-справжньому фантастичних літаках. Як виявилося, зміна форми пас...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!