Студенттер стэнфорд университеті дайындап, сыра 5000-жылдық қытай рецепт
Source:
Біз білеміз, біздің ата-бабаларымыз үйренді дайындау алкоголь көп мың жыл бұрын. Бірақ бүгінгі күнге дейін іс жүзінде сақталған бірегей рецептер ежелгі хмельных сусындар, сондай-ақ уцелевшим сипаттамаларға олардың сипаттамалары өте қиын түсіну, олар атынан өзімен жоспары дәмі мен хош иісі. Профессор стэнфорд университетінің Ли Лью бірнеше жыл бұрын обнаружила сүйегі ежелгі пивоварни, оның жасы шамамен 5000 жыл. Тұнба ішкі бетінің сынықтары балшық ыдыс-аяқ болды жарамды талдау үшін, сондықтан ғылыми шешті древнекитайский рецепт өз студенттерімен бірге.
Талдау көрсеткендей, 5000 жыл бұрын құрамына дәнді дақылдар сияқты, тары және арпа, сондай-ақ әр түрлі шөптер сияқты Иовлевых жас (бусенник кәдімгі). Бұдан басқа, қытай пивовары еді араластырып сусын змеевидную асқабақ та өсірген, түйнектер ямса, тіпті гүлдері сергек лаласы. Болжам бойынша, мұндай сыра тиіс мақсаттарда айтарлықтай тәтті гөрі, оның қазіргі заманғы нұсқасы. Құрылымды сусынның тиіс білінетін артық комковатой, арқасында, астық, әдетте, қалдырып қоспасы, отфильтровывая.
сәттен Бастап табылған ежелгі пивоварни өтті біраз уақыт жұмсалды мұқият зерделеу ғалымдар табылған ыдыста қалдырмайды. Кезде талдау аяқталды, профессор кірісті өзіне интересному кезеңі эксперимент. Ол өздерінің ең үздік студенттер өзіме жаңадан жасауға сусын зертханалық жағдайларда. Астық помещались суға, оларға прорасти, содан кейін студенттер мұндай жағдайға жетуіне оларды жаңадан смешивали сумен және бір сағат ішінде нагревали алынған қоспасы пешке дейін 65 градус Цельсий. Кейін пештің пивную алынатын өнімдер мен шикізатты дайындауды разливали бойынша герметикалы ыдыстарға қалдырғанын бродить бөлме температурасында бір-екі апта.
Бойынша бөлінген уақыт біткеннен кейін студенттер өздерін продегустировать сваренное олар сыра. Айтуынша, Мадлен Нта, бірі студенттерге, оның сусын болған жағымды жеміс иісі және еске түсіретін сидр цитрус дәмі. Сыра, сваренное бойынша екінші әдістеме предполагало пережевывание және сплевывание ыдысқа өсімдіктер Маниок съедобный (Manihot esculenta), содан кейін сусын кипятился және сондай-ақ, керек настояться, хорошенько перебродив. Получившееся нәтижесінде сыра қиын болды, тіпті нюхать, егер ішу. Иісі оның анық бейбітшілік пен келісімнің жол бүлінген сыр.
Сіз сұраңыз: қандай бұл барлық мағынасы? Бірақ профессор стэнфорд университетінің талап, зерттеу, тамақ, сусындар мен алкогольді өте маңызды болып табылады түсіну үшін тарихшылар ежелгі мәдениеттер. Әсіресе ғылымға қызықтырады, тарату, жекелеген ингредиенттер бойынша жер шарында. Мысалы, табылған, ежелгі ыдыс-аяқ ізі бар арпа дәлелдейді, бұл дәнді дақыл пайда болды Қытайда 1000 жыл бұрын болжанды ғалымдар. Онда арпа әлі употреблялся тамаққа, ал пайдаланылған үшін ғана дайындалған ішімдік.
Көп:
Мөлшері неге байланысты жаңбыр тамшыларының?
Неге тамшы жаңбыр емес, бірдей ме? Ғалымдар біледі жауабы бар. Қалсаңыз, жаңбыр астында және спрятавшись в укромном месте сіз байқаған шығар, бұл жаңбыр тамшылары қатты ерекшеленеді мөлшері бойынша. Әдетте, бұлттағы тамшылары бірдей шамаға дейін жер ...
Физика болжауынша, бұл біздің өркениет падет ондаған жылдар бойы. Бірақ неге?
Егер тоқтату обезлесение, біздің өркениет падет ішінде 40 жыл жаһандық дағдарыстың қызған кезінде денсаулық сақтау бізге жетіспейді жақсы таспасы. Бірақ шындық таспасы мазасыз бүгін көп және оларды елемеуге. Тағы бір 30-40 жыл бұрын біздің ата-қызмет...
Қандай ежелгі жануарлар қорқатын, тіпті динозаврлар?
Реконструкциялау қаңқа дейнозуха (Deinosuchus) бұл сену қиын, бірақ меніңше, ең қауіпті және беспощадными жануарлармен біздің планетада болып табылады қолтырауындар. Өздеріңіз егер адам немесе қандай да бір жануар болады жақын арада осы зубастых құру...
Жаңалықтар
Бразилияда табылған ондаған көне құрылыстардың ұқсас Стоунхендж
хабарлауынша, журналдың Proceedings of the National Academy of Sciences, жақында Бразилияда ауданында тропикалық ормандардың Амазонской ойпаты, тобы, тұратын бразилиялық, британдық және канадалық зерттеуші-археологтар табылған бір...
Құрылды кішкентай генератор әзірлейтін энергияны асқазан сөлінің
асқазан сөлі бар күрделі құрамы қамтитын соляную қышқылы (оның маңызды құрамдас), бикарбонаты, пепсиноген мен пепсин, шырыш, сондай-ақ фермент Касла Факторы. Қатысып отырған асқазанда қышқыл қабілетті тиімді разлагать тамаққа жеке...
Зерттеу: отырықшы өмір салты емес, зиянды кеткен
Мүмкін көпшілігіңіз естіген не туралы деп аталатын отырықшы өмір салты – яғни, адам өз уақытының көп бөлігін (әдетте, жұмыс) жүргізеді отырған жағдай – денсаулық үшін өте зиянды. Міне көрсетіледі, бұл тек нөмірі қасіретін әңгімеле...
Жасанды ми алдық өсіру қан тамырлары
Зерттеушілер Брауновского университетінің қаласында орналасқан Провиденс, АҚШ құрдық, зертханалық , содан кейін алдық өсіру желісі қан тамырларының. Қазір олар деп үміттенеді арқылы қол жеткізу алады жақсы зерттеп, көптеген процес...
#Видео | SpaceX выложила " жас барыс видео құбырлар Hyperloop
Жақында компаниясы SpaceX конкурс өткізді, оның барысында 27 команда әзірлеушілер өздерінің нұсқаларын прототиптерді капсула үшін Hyperloop. Іс-шараның мақсаты — подстегнуть сырттан қызығушылық жобасы Hyperloop, ынталандырып...
От, су, ауа, жер ең қауіпті өмір сүру үшін места на Земле
көпшілігіміз ауа райы заставала врасплох болсын, кенеттен нөсер жолда үйге немесе жұмысқа немесе қыздырып тұрған күн болмағанда, жағажай немесе қандай да бір жасыру. Бірақ бұл барлық болады өткерді. Бар біздің планетада орын матуш...
Туралы біз не білеміз жасырынған тарихтан бұрынғы монстрах?
жүз жыл бұрын тарих туралы озерном монстре "атты Мокеле-мбембе" толғандырады зерттеушілердің терең ормандар Африка. Олар тауып бері? 1981 жылы туралы хабарлама живущем көлде монстре назар аударды азаматы герман Регастерса, аэроғар...
Американдық инженерлер құруға қол жеткіздік робот-тышқан летучую
Трепещи, Batman, себебі американдық ғалымдар дайындайды саған лайықты түрінде роботизированных жарқанаттар. Ғылым әлемі өте жиі патшалығында жабайы табиғат, бұл жолы да қызметкерлері Калифорния технологиялық институты және Иллиной...
Boston Dynamics жасады прыгучего робот на колесах
Мамандар Boston Dynamics тұрақты жариялап отырады видео көрсетумен өзінің жаңа әзірлемелер. Олардың роботтары қарамастан, страшноватый сыртқы түрі, жасай алады түрлі қызықты заттар: жүгіруге, секіруге, жүруге сатылары алуға және а...
Бірі ежелгі ата-бабаларымыздың жануарлар мен адамға ұқсас болды "зубастый қап"
Палеонтологи толықтырды отбасылық альбом адамзаттың тағы бір бейнесі біздің ықтимал предка. Мүмкін, древнейшего табылған қазіргі уақытта. Зерттеп, табылған бір провинциясының Шанхай (Қытай) 45 ежелгі окаменелостей көлемі көп емес ...
Ғарыштық ұшу нысанын өзгертеді адам миының
жаңа зерттеу " республикалық ғылыми-практикалық Мичиган университетінің (АҚШ), ғарыштық ұшу адам миы, пішінін өзгертеді. Мұндай тұжырымға ғылыми командасы келді кейін салыстырмалы талдау жүргізу нәтижелерін магнитті-резонанстық то...
Лас ауа себеп болуы мүмкін нейродегенеративных аурулардың
Жағдай ауаның ластануы кейбір елдерде жақындап келеді-апатты. Әрине, бірінші ақыл келеді Қытай, адамдар кейде көрмейді ештеңе әрі қарай бірнеше метр алдына үшін тосты, не өндіреді, жергілікті зауыттар. Көптеген басқа мемлекеттерде...
15 "непереводимых" эмоциялар, олар туралы сіз білмеген
Сіз бір кездері өздерін жеңіл "мбуки-мвуки" — біріміз тастауға өзіне киім қарай би? Немесе, мүмкін, сәл "килиг" — бұл сәл жүйке, дрожащее сезімі, сіз біреумен сізге кім ұнайды? Қалай "уйтваайен", яғни "қалыптастыратын және сергіте...
Біздің тұмауына ғана емес тартады, бірақ тағы және қызығырақ жылдамдығы 2 млн км/сағ.
Мүмкін, біз осы және отырмыз, бірақ біздің планета айналады, Күннің айналасында жылдамдықпен 100-ден астам 000 км / сағ. Оның үстіне, біздің Күн жүйесі қозғалады ішіндегі спиральді жең көтеріледі жылдамдығы-850 мың шақырым. Бұл ре...
Табылған бірінші дәлелі пайдасына голографиялық моделі Ғалам
Ондаған жылдар бойы ғалымдар қарайды идеясын біздің Әлем болып табылады (немесе бір болды) гигантской және өте күрделі голограммой, онда барлық физикалық заңдар болуын талап етеді барлығы екі өлшем, бірақ бұл ретте барлық айналамы...
Құрылды метаматериал қабілетті болуға жұмсақ соққы кезінде
соңғы кезде пайда көп түрлі қолдану деп аталатын метаматериалам. Олар ие бірқатар бірегей қасиеттері, олар қол жетімді емес «әдеттегі» материалдары. Жақында Мичиган университетінің зерттеушілері әзірледі күрделі материал...
Ресейде әзірледі дәрі тәуелділіктен
Ресейде тіркелген 600 мыңнан астам адам есірткі тұтынатын. Осындай деректерді келтіреді денсаулық сақтау Министрлігі, РФ. У ФСКН басқа да деректер, және олар, өкінішке орай, жоқ, қуантады деректері бойынша Федералдық қызметі, Ресе...
Мүмкін ғылым дәлелдеуге болуын Құдайдың?
Көп адамдар сенімді, бұл біздің әлем, табиғат, адам, Ғалам — барлық бұл көрсетеді құдай жаратушы, ол құрды. Біздің білуімізше, Жер бар салмағы жағдай олар үшін өте қолайлы болып табылады біздің өмір, және бірде-бір басқа әлем алма...
Ма "нөлдік гравитация" қағидатына?
біз көріп отырмыз ғарышкерлер ғарышта жүзіп жоғары жер атмосфераның, біз, олар бастан нөлдік гравитацию: шынайы невесомость. Бірақ олардың бәрі гравитациялық тартады Жер, Ай, Күн және басқа да кез келген массасы кетеді. Бұл нөлдік...
Қара юмор – белгісі болған адамның ой-өрісі жоғары
Егер сізге ұнаған , яғни ең алдымен, сіз жоғары интеллект деңгейі. , Кем дегенде, деп есептейді мамандар Вена медицина университетінің жақында зерттеу орнатты арасында тікелей байланыс бар реакция тәжірибе жасалған қара әзіл мен д...
Комментарий (0)
Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!