Жасанды ет дәмі айырмашылығы жоқ осы
Source:
Азық-түлік өнеркәсібі соңғы жылдары шагнула алыс алға. Арқасында ғалымдар түкпірінен болады синтездеуге іс жүзінде кез келген өнім. Жалғыз, бұл істеу мүмкін емес, — жасау арзан жасанды ет. Шығады не арзан және невкусно, не дәмді, бірақ қымбат. Мүмкін, құруға, «осы» жасанды ет барынша жақындады компаниясы Impossible Foods. Айтуынша, авторлар, олардың еті «королдігі дәмдік ощущениям еш кем түспейді осы».
компанияның Мамандары Impossible Foods сенімдіміз бірегейлігі «ет» дәмі болып табылады ерекше теру белоктар, олардың ең бастысы болып табылады гем. Ол ет береді, оның қайталанбас түсі, дәмі, сондай-ақ табылуы мүмкін, қан құрамындағы гемоглобин (переносчика оттегі) және бұлшық ет талшықтарға құрамдас бөлігі ретінде миоглобина. Әрі гем бар ғана емес, жануарлар мен өсімдік организмдер, қайдан ол болуы мүмкін, табысты бөлінген. Бірақ бір проблема бар: пайыздық мазмұны гема өсімдіктерде бірнеше мың есе төмен ұлпаларында жануарлар. Бірақ ғалымдар Impossible Foods шешімін тапты: ген жауап беретін өсімдіктер үшін коллаген гема, шығарылды және «пересажен» ашытқы мәдениет pichia pastoris мүмкін, табысты талдап, оны қажетті мөлшерде. Бірақ бұл барлық емес! Мамандар Impossible Foods алдық, сондай-ақ синтездеу және иісі, еттің.
«құру Үшін иісі жоқ, біз әдісі газ масс-спектрометрия. Біз жарим бөлігі осы " ет және фиксируем иісі. Сосын талдау жүргізіледі, барлық молекулалардың үшін жауап беретін бұл хош иіс. Осылайша, аламыз өзінше «іздің көшірме бедерлері иістер» әр түрлі сорттарын, ет».
Ал және соңғы, қажет жасау үшін жасанды ет, — дұрыс құрылымы. Бұл үшін де пайдаланылады бірқатар өсімдік белоктар. Мысалы, ақуыз бидай береді қажетті тягучесть және тығыздығы ет арқасында крахмалу ет затвердевает кезде обжарке. Қазір компания ашты зауыты АҚШ-та және шығаруды жоспарлап отыр миллион бірлік дайын өнім.
Көп:
Қалай қорғануға АИТВ гендік деңгейде
Оба XX ғасырдың свирепствует және XXI ғасырда. ЖИТС бұрыннан мойындайды осы мәселе адамзат, оны қалай да болса шешу керек. Адамдар құрып теориясы, қайдан ол кәсіби бағдар жұмысын жүргізді, және неге керек немесе керек емес өзімен бірге қуанып, оның қ...
Модельдеу камера қозғалысы четырехмерном кеңістікте. Көрініс әлемнің түрлі өлшемдегі өзгертеді болса, біз қалай қабылдаймыз барлық айналасында, оның ішінде уақыт пен кеңістік. Ойлау арасындағы айырмашылық туралы екі өлшемдермен және үш өлшеулер оңай,...
Компьютерлік симуляция дәлелдеді – "нәтиже " көбелек" жоқ
көбелек Әсері білдіреді қасиеттері кейбір хаотичных жүйелердің ендеше, ғылыми фантастика әуесқойлары – уақыт түңілу. Есіңізде болсын әңгіме Рэя Брэдбери «И грянул гром»? Онда аңшы-әуесқой атындағы Экельс жіберіледі, қымбат аң аулау мезозойс...
Жаңалықтар
Физикадан нобель сыйлығы орынды ашу үшін гравитациялық толқындар
Райнер Вайс, Барри Бариш және Бөа Торн (сіз жақсы білесіз, жұмыс үстінде фильм "Интерстеллар") үшін физика бойынша нобель сыйлығын ашу гравитациялық толқындар. Өзі хабарландыру өтті Швед ғылым академиясы. Туралы эксперименттік рас...
Ұсынылды ресей нейроинтерфейс үшін пациенттердің проблемалары бар сөйлеу
Науқастарға сөйлеу өте қиын жолға қою байланыс сыртқы әлеммен. Әрине, осындай адамдар үшін құрылған арнайы қосалқы қосымшалар мен тіпті тұтас тілдері. Бірақ бұл қолайлы емес. Сондықтан көмекке келе алады нейроинтерфейсы, біреуі жо...
Генетика зерттейді құпияны забытой тарих неандертальцев
Неандертальдықтар. Олардың саны қанша болды? Археологтар мен генетиктер әр түрлі береді жауаптар. Жаңа зерттеу керек көмектесуге түсіністікке қол және сарай жарық забытую тарихын осы ежелгі. Қоса алғанда, және өте ерте жоғалуы. 18...
Не от мира сего: ғалымдар құрдық жасанды ми күмістен мәжбүр етті, оның оқуға
Титтей самоорганизованная желісі жасанды синапсов есінде өз уайымы мен шеше алады, қарапайым міндеттері. Оның жасаушылар деп үміттенеді бір кездері осының негізінде жасанды ми құрылатын болады құрылғылары, өз энергия тиімділігі ке...
Ғалым алғаш рет алдық түрлендіру жарықты дыбыстық хабарлама
Азайтылады, азайтылады, мүмкін емес, «перекодировать» stream жарықтың дыбыстық толқындар, өйткені тұрғысынан физика, олардың арасында онша көп жалпы. Бірақ ғалымдар рет өсе жасайды невозможное. Хабарлауынша, журнал редак...
Не болар еді динозаврами, егер олар вымерли?
елестетіп Көріңізші әлемі, астероид емес, халқына жолдауының отыр. Ол қандай болды? Қалай бродящие жер динозаврлар еді анықтауға өткені, бүгіні және болашағы сүтқоректілердің біз сияқты? Оның катаклизме біз болуы мүмкін тек жанымд...
Лауреаттары анықталды Шнобелевской сыйлығының 2017
Гарвард университетінде 27-ші марапаттау рәсімі ғалымдар (түпнұсқада: Ig Nobel). "Шнобелевкой марапатталады ғылыми қайраткерлер, кімнің еңбектері білдіреді күмәнді құндылығы үшін әлемдік ғылым. Екінші жағынан, сол жағынан, егер үс...
Зерттеушілер құрдық икемді органикалық батареяны үшін медициналық имплантант
Ғалымдар ирландияның Университетінің Квинса в Белфасте әзірледі жаңа икемді органикалық батареяны обещающую маңызды қадам саласын дамыту, медициналық имплантант. Қазіргі уақытта медициналық құрылғылар сияқты кардиостимуляторлар па...
"Жеңіске бірінші коммерциялық квантовую коммуникациялық желіге
Біз бірнеше рет жазған, бұл әр бұрышындағы жарық келіп сынақтан өтеді құрылғылар кванттық байланыс. Еді, одан әрі эксперименттер осының барлығы кірген жоқ көп ұзамай, алайда, деп хабарлайды жаңалықтар агенттігі Синьхуа, Қытайда ая...
Құрылған желдеткіш жүйесі жұмыс істейтін электр жарығынсыз
ыстық уақытында біз көптеген пайдаланады бар. Мен қарамастан, жаз өтті, стэнфорд университетінің ғалымдары ұсынды жоғары технологиялық оптикалық беті, оның негізінде құрылған желдеткіш жүйесі, қажет етпейтін электр қуаты үшін. жы...
Жаңа түсініктеме қараңғы энергия: виновата материя
Кезде 20 жыл бұрын белгілі болғандай, кеңейту Ғаламның жылдамдайды, ғалымдар бұған толық, қарапайым және тексерілетін түсіндіру. Бірақ келіп түскен көбірек деректерді эксперименттер мен байқаулар, себебі өмір сүру қараңғы энергияс...
Қытайда үйренді добывать электр көмегімен ток крови
Адамзат үнемі тырысады балама тәсілдері, энергия алу. Кейде өнертабыс, ұсынылатын ғалымдардың, көрінеді өте ерекше. Мысалы, зерттеушілер Фудань университетінің (Қытай) құрды генератор энергиясын қабілетті добывать энергияны қан ағ...
Ғалымдар Красноярск құрастырған жасанды топыраққа
Ухудшающаяся жыл сайын экологиялық жағдай біздің планетамыздың әкелуі мүмкін, бұл арада біз перестанем атай оны «жасыл». Емес, шағын үлесі жағдайды енгізеді топырақтың ластануы. Бірақ, деп хабарлайды ТАСС-тың хабарлауын...
Стив Возняк барады Мәскеуге қазақтың өздік ММУ
Атақты Apple компаниясының құрушысы, өнертапқыш, бағдарламашы, техногик және жай добряк қазан айының басында өткізуді жоспарлап отыр тапты. Ддұ ретінде белгілі адам, ол ортасында 70-шы іс жүзінде жалғыз спроектировал компьютерлер ...
Кванттық запутанность мүмкін ажырамас қасиеті шынайылық
шын Мәнінде құбылыс деп аталатын кванттық запутанность қажет сипаттау үшін физикалық әлем немесе сол мүмкін бір пост-кванттық теориясы жоқ запутанности? Жаңа зерттеуде, ол туралы жазады phys.org математика, физика, математикалық д...
Қандай ғылыми эксперименттер ашылады бізге есік болашақ?
Ынтымақтастық ALPHA өткізді ең дәл эксперимент барлық өлшеу бойынша мінез-құлық бейтарап антивещества " гравитациялық өріс. Нәтижелеріне байланысты, ол есікті ашу үшін керемет жаңа технологиялар. Көптеген ғылыми-фантастикалық техн...
Патша-бомба: атом бомбасы, ол тым қуатты әлем үшін
1961 жылы Кеңес Одағы бастан ядролық бомба мұндай күш, ол тым үлкен пайдалану үшін әскери жағдайда. Және бұл оқиғалар алыс салдарлары әртүрлі. Сөйтіп, таңертең, 30 қазан 1961 жылғы кеңестік bomber Ту-95 көтерілді авиабаза Оленья а...
Тәсілі табылды жұмысын жақсарту ми
Көптеген әңгімелер жұмысын жақсарту туралы ми арқылы ынталандыру басылар емес бұрыннан бар. Бірақ, меніңше, бұл топқа Университетінің ғалымдар Аалто Финляндия мен Хельсинки университетінің сәті бұл. Бұл туралы былай деп жазады жур...
Бірі - "физика" деп, басқа «үйреншікті», бізге шкаласын градус Целься бар шкаласы Келтен, нөл бойынша тең -273,15 градус Цельсий. Бұл ретте, осы жетістік маңызы бар — өте оңай міндет емес. Бұрын ғалымдарға сәті охл...
FreemoVR: виртуалды шындық үшін жануарлардың
Виртуалды шындық жинауда үлкен сұранысқа ие. Бірақ кім ойлаған, сарапшылар Австрия құрылады жүйесін виртуалды нақтылық үшін жануарлардың! Қарамастан кейбір комичность затеи, эксперимент өз-өзімен жеткілікті елеулі ғылыми негіздеу....
Комментарий (0)
Бұл мақала емес, түсіндірмелер, бірінші болыңыз!