Бір-бірінен айырмашылығы оливками және маслинами? Және қандай, олардың пайдасы

Сопақ жемістер зәйтүн ағашы өседі орташа биіктіктегі ағаштарда. Өзінің шығу тегі бұл өсімдік берет " бірі-Жерорта теңізі: ғасырлар бойы олар кірген негізгі рацион мекендеген халықтардың жағалауында Жерорта теңізі. Зәйтүн ағаштары өседі баяу, олардың өмір сүру ұзақтығына жетеді 500 жыл, ал олардың биіктігі жетуі мүмкін-16 метр. Әрі олар үшін пайдаланылады өсу және зәйтүн және маслин.

Олар произрастают жерлерде болмайды үсік, предпочитая құрғақ жақсы дренированную топыраққа. Ағаш бастайды плодоносить жетіп, 3-4-жасқа. Бұл ретте кейбір жағдайларда көп уақыт қажет бастау үшін егін жинау зәйтүн. Ресурс беттерінде жиналған көптеген қызықты фактілер, бұл туралы өсімдіктер, көрсететін, бұл зәйтүн ғана емес, вкусны емес, пайдалы болып табылады.

) арасындағы айырмашылық маслинами және оливками

айта кету Керек, қара зәйтүн (зәйтүн жемісі) — бұл піскен жемістер, ал жасыл — недозревшие. Және сол және басқа да пайдаланылады азық-түлік өнеркәсібі және болып табылады әр түрлі жемістері. Түсі байланысты ғана дәрежесіне жетілу. Дәмі зәйтүн тәуелді сорттары. Қара зәйтүн бар неғұрлым жұмсақ дәмі, ал жасыл – аса өткір және күрт. Жасыл оливками деп атайды жиналған жемістер және олардың жетілу. Олардың түсі өзгеріп отырады сарыдан жасыл. Аралас оливками деп атайды жиналған жемістер кезінде олардың жетілу дейін жетілу: олардың түсі өзгеріп отырады қоңыр дейін қызғылт. Қара оливками, атап айтқанда, олардың Ресей мен деп атайды маслинами) деп атайды жиналған жемістер піскеннен кейін.

айта кету керек, шикі зәйтүн тамаққа мүлдем шарттарды талап етеді өңдеу қамтиды, өйткені ащы компонент олеуропеин, ол көп мөлшерде тудыруы көмейдің тарылуы.

Пайдасы зәйтүн денсаулығы үшін

Жөн яғни бұл зәйтүн мүмкін емес мақтана жоғары мазмұнымен витамині C. Олардың пайдалы қасиеттері — өзге де. Зәйтүн дәстүрлі ретінде қарастырылады өте тағамды. Олар ғана емес, мүмкіндік береді энергиясын, бірақ ұстайды және елеулі мөлшерде өсімдік антиоксиданттар, минералдар мен витаминдер.

Зәйтүн орташа калорийны. Олардың энергетикалық құндылығы құрайды 115 килокалория 100 грамм. Калория түседі негізінен майлар. Бұл ретте, зәйтүн құрамында денсаулық үшін пайдалы майлар түрінде қышқылдар, көмекші деңгейін төмендетуге тығыздығы төмен липопротеидтер (жаман"холестерин"), деңгейін көтереді "жақсы холестерин". Зерттеулер көрсеткендей, жерорта диеталар көмектеседі болдырмау коронарлық қан аурулары мен инсульт.

Зәйтүн — бұл антиоксидант

оливках бар қосылыстар қамтамасыз етеді оливкам олардың горьковатый және өткір дәмі. Бұл күшті табиғи антиоксиданттар. Бірге Е дәрумені олар ойнайды өмірлік маңызды рөл қарсы іс-қимыл обыр аурулары, воспалительным процестерге, коронарному артериальному ауруы, дегенеративным аурулар жүйке жүйесі, диабету және басқа да аурулары. Зерттеулер көрсеткендей, зәйтүн ие қабынуға қарсы қасиеттерге ие, осыған ұқсас іс-қимыл "Ибупрофена".

сондай-ақ, Оқыңыз — болашақта сіз жүре дүкеніне азық-түлік, ә.

Зәйтүн да елеулі мөлшерде қамтиды дәрумені E. 100 грамм консервіленген зәйтүн қамтылған 1,65 миллиграмма осы витаминнің, 11% құрайды ұсынған күндізгі тұтыну нормалары. E витамині болып табылады қуатты жирорастворимым антиоксидант, ол үшін талап етіледі қолдау тұтастығын шырышты және тері. Қосымша зәйтүн, сондай-ақ ұстайды елеулі мөлшерде минералдар ретінде кальций, мыс, темір, марганец және мырыш.

Зәйтүн майы жасайды бірі-зәйтүн немесе маслин?

қара зәйтүн жасайды зәйтүн майы, ал жасыл зәйтүндер – консервіленеді. Зәйтүн майы ретінде қарастырылады бір полезнейших съедобных майлар, себебі онда аз қаныққан майлар. Зәйтүн майы сипатталады ұсынған арақатынасымен ұстау маңызды май қышқылдарының. Айтпақшы, төгілген сапалы зәйтүн майы extra virgin пайдалануға болмайды пластик ыдысына, өйткені тіпті жаңа пластик бәрі бар, тым болмағанда, ең төменгі иісі, ол зәйтүн майы тез вберет өзіне.

) арасындағы айырмашылық зәйтүн және күнбағыс майы

Өйткені зәйтүн майы құрамында айтарлықтай көп олеин қышқылы қарағанда, күнбағыс, ол жақсы сіңіріледі. Зәйтүн майлы қышқылы үшін өте пайдалы, ағзаның, себебі ол ықпал етеді процестер, ас қорыту және ж / е зәйтүн майы диеталық өнім. Сонымен қатар, жылытқан кезде оливковом майда пайда болады әлдеқайда аз денсаулығы үшін қауіпті заттар, демек, ол айырмашылығы, күнбағыс, жарамды қуыру үшін.

Диетологтар мойындайды зәйтүн майы аса пайдалы, себебі ол нығайтады, сүйек тіні, кедергі ағзаның қартаюына және дамыту жүрек-қан тамырлары ауруларын.

Немен қауіпті зәйтүн

Зәйтүн ағашы болып саналады қауіпсіз азық-түлікпен. Бұл ретте кейбір адамдарда туындауы мүмкін аллергиялық реакциялар, каустикалық сода. Сода мен тұз, олар өңделеді, зәйтүн, құрамында көп натрий — артық ұсынылды тағамға. Қойыңыз, зәйтүн осы ыдысты шайыңыз, оларды бірнеше рет пайдалану алдында тамаққа үшін жақсылап шайыңыз, артық тұз және сода.

Қауіп туғызуы мүмкін консервіленген зәйтүн. Олардың түсі тікелей байланысты қолданылатын, оларды өндіру технологиясы. Мәселен, қара консервіленген зәйтүн деп аталатын Ресеймаслинами, сол сияқты жасыл жиналады недозрелыми. Ал, содан кейін арнайы өңдеу олардың түсі болып қара. Алу үшін мұндай әсер жемістер окисляют қоспалармен Е524 және Е579 (сондықтан артық рет посмотрите болуы осы қоспаларды, сіз сатып зәйтүндер дүкенде). Олардың түсі айналады қара, олар өнімділігі жұмсақ және жемістер пайда болады, өзіне тән дәмі бар.

білдіңіз бе және бұрын да қара және жасыл зәйтүн — емес, әр түрлі жемістер мен ерекшеленеді тек жетілу дәрежесі? Бөлісіңіз, ескертулер мен .