研究者にともなう人々の趣向の異なる食品

日:

2019-03-15 21:05:09

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研究者にともなう人々の趣向の異なる食品

毎日を消費する食品食品—甘味、苦味、塩味します。 もちろん、まず決定における回答の味受容体の毛包は、舌、いずれの場合に得られた情報は加工に関するものである。 にもかかわらず研究ではこの方向に開始前には、発掘のための正確な部品の脳味覚は、動作しなかった多くの学生が参加しました。 そのため、日本の専門家とアメリカの仲間のために光を当てこの問題について考えます。

研究者が実験を行い、その整備を進めて管理するいわゆる"味覚皮質の"人間の脳—その決定の脳の責任の特定の味(詳細については研究がNature Communicationsます。 最初の20人にとって液体の異なる味—からの酸っぱいに甘みがあり、その後の研究を行いfMRI実験参加者となった液体のスキャナーです。 ように管理されるデジタル-コンテンツの脳aktiviziruyutsyaます。

このスクリーンショットをご覧い蓋の脳が呼応する苦味、甘味、酸味、塩味します。

この味わいに人間の脳を構成する島葉のキャップ—がある程度似た動物では、"味覚皮質の設置となります。 とは異なり人間-地域における部門の島株式の脳を決定することができ、強度の味(aktiviziruyutsya)異なります。 に書ききれなかった部分とともに、参加された流体の異なるコンテンツのゴ(マグネシウム塩化物)、甘(ブドウ糖)の要素です。

aktiviziruyutsya島共有のための種類

に応じて研究者は、これらの研究は重要する事が可能なためその違いを説明しての味の好みは人を特定するために行動しきい値を決定する味わいです。 認識の味を知ることが非常に重要部品としてでは識別で安全な食品からの危険:例えば、ゴー食品関連して起こることが多い人もの有害なります。

だということに気づいている異なる感度を嗜好すか? お客様と話を語ります。

以上

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