Entro il 2022 la carne artificiale costerà meno del solito
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Sembra che la carne artificiale — non è solo una nuova tendenza. Questo è il futuro dell'industria alimentare
Le pagine del nostro portale abbiamo già più volte scritto che gli scienziati vendetta creano e anche di vendere con successo la carne artificiale. Non molto tempo fa a questa «carne gara» connessi e i nostri connazionali. quindi se improvvisamente perso questa notizia, quindi , per essere aggiornati sugli eventi. Il diverso tipo di carne artificiale fino a che c'è un problema — è ancora più costoso del presente. Ma dopo soli 2,5-3 anni tutto può cambiare, perché gli specialisti per la creazione di questo prodotto hanno trovato il modo di ridurre i costi di produzione non a scapito della qualità.
Come fare un buon mercato la carne artificiale?
Su come questo è riuscito a raggiungere, ha detto uno dei fondatori della società Future Meat Technologies Jacob Намиас. Se si tenta di descrivere la struttura di semplici parole (che si tratti di carne vera o artificiale), nella sua composizione abbiamo 2 componente — le fibre muscolari e le cellule di grasso. E ' il loro corretto rapporto e la posizione l'uno rispetto all'altro e consente, in parole povere, «carne di essere carne». Future Meat Technologies per ottenere 2 tipi di cellule per creare questi componenti, usano indifferenziato fibroblasti — precursori delle cellule di muscolo e tessuto adiposo. Cresce in speciali bioreattori. Ma non dobbiamo avere paura di questa parola. Con i reattori nucleari di produzione non c'è nulla da fare. Infatti — è solo capacità con le condizioni ideali per lo sviluppo delle cellule.
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Il componente Principale di qui, come si capisce — si tratta di una soluzione nutritiva. In coltivazione di cellule in bioreattori una piuttosto un problema significativo. Quali sarebbero le condizioni ideali non sono stati creati, nel corso del tempo in celle al di fuori del corpo in ogni caso, si accumulano le tossine, così come gli «il sistema di scarico» tossine manca. Più precisamente assente fino ad oggi.
Abbiamo una soluzione speciale per rimuovere le tossine dal terreno di coltura e delle cellule stesse, che permette loro di continuare a crescere e svilupparsi, — dice il signor Намиас. — Infatti, è un nuovo tipo di bioreattore con l'uscita del prodotto finale in un paio di volte in più di adesso. Cioè, per ogni litro il terreno di coltura delle cellule otteniamo 800 grammi di biomassa. Ora questa cifra è uguale a 100 grammi nelle stesse condizioni di partenza.
Bioreattori per la produzione di carne artificiale
Un Altro fattore importante — questo è ciò che i bioreattori abbastanza compatta. In un tale reattore dimensioni di un frigorifero industriale in appena un paio di settimane, è possibile far crescere una mezza tonnellata di carne e grasso. E per il mese — , che danno due vacche adulte. Hai provato la carne artificiale? O forse vorrebbe provare? Condividi la tua opinione nei commenti e nel nostro .
Immaginate: si cresce carne o grasso di un certo tipo di animali. E nel reattore di dimensioni con un grande camion avete tutto il necessario per la, fine di sostituire la carne. E questi camion possono essere migliaia.
Il Direttore di Avvenire Meat dice che completa uscita sul mercato è prevista per il 2022. E il costo di produzione di una libbra di carne di biomassa (è un po ' più di 450 grammi) sarà di circa 10 dollari. E questo è più conveniente che vale oggi un chilo di carne di manzo sul mercato americano.
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