द्वारा विकसित की है चॉकलेट "स्याही" मुद्रित करने के लिए, डेसर्ट पर एक 3 डी प्रिंटर
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चॉकलेट खोपड़ी पर मुद्रित, एक 3 डी प्रिंटर
2013 में, विशेषज्ञ में दृश्य प्रभाव ब्रायन बेहन, जो अपने कैरियर के दौरान काम किया है, पर फिल्म "StarTrek: प्रतिशोध" बनाया है, अपनी खुद की कंपनी के लिए प्रिंट सुंदर चॉकलेट के टुकड़े . आज इस प्रौद्योगिकी के निर्माण चॉकलेट उत्पादों और इस्तेमाल किया कई कंपनियों में, हालांकि, पर उपयोग के लिए 3 डी प्रिंटर, चॉकलेट होना चाहिए पूर्व गर्म करने के लिए एक के तापमान 31 से 36 डिग्री सेल्सियस दर्ज किया गया । सौभाग्य से, निकट भविष्य में पेस्ट्री शेफ में सक्षम हो जाएगा करने के लिए प्रिंट कैंडी जटिल आकार यहां तक कि कमरे के तापमान पर. और के लिए सभी धन्यवाद है कि वैज्ञानिकों से सिंगापुर में कामयाब विकसित करने के लिए चॉकलेट "स्याही" पर उपयोग के लिए उपयुक्त 3 डी प्रिंटर गर्मी उपचार के बिना.
के बारे में एक नई चॉकलेट 3 डी प्रिंटर वर्णित किया गया था के पन्नों में एक वैज्ञानिक पत्रिका है . शोधकर्ताओं ने सिंगापुर विश्वविद्यालय के प्रौद्योगिकी बाहर सेट बदलने के लिए चॉकलेट बनने के लिए चिपचिपा यहां तक कि कमरे के तापमान पर था, और गुण के मानक स्याही के लिए तीन आयामी मुद्रण के बिना पूर्व हीटिंग. इस समूह के लिए वैज्ञानिकों की अध्यक्षता में प्रोफेसरों Regulam Cariappa और Mitino Hashimoto मिश्रण अलग चिपकाता और सिरप, कोको पाउडर के साथ. अंत तक वे वांछित और बनाया एक चॉकलेट मिश्रण में है कि एक अर्द्ध तरल अवस्था में यहां तक कि कमरे के तापमान पर.
यह संभव है करने के लिए प्रिंट पर कैंडी के एक 3 डी प्रिंटर है?
चॉकलेट 3 डी प्रिंटर के लिए स्याही नाम मिल गया चॉकलेट-आधारित स्याही के साथ 3 डी मुद्रण (Ci3DP). शोधकर्ताओं के अनुसार, परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर था के रूप में मोटी एक पेस्ट के रूप में और के लिए महान है, तथाकथित ठंड बाहर निकालना । सामान्य में, इस तकनीक का आविष्कार किया गया था वापस दूर 1797 में और प्रयोग किया जाता है के निर्माण के लिए सभी प्रकार के प्लास्टिक और रबर के रूप में अच्छी तरह के रूप में खाद्य पदार्थ जैसे पास्ता, नूडल्स और मकई चिपक जाती है । का सार प्रौद्योगिकी में होते हैं कि एक मशीन कहा जाता है एक extruder के प्रवाह चिपचिपा बड़े पैमाने पर उच्च दबाव के तहत extruded है के माध्यम से एक को आकार देने । सिद्धांत रूप में, इसी तरह के काम और मौजूदा 3 डी प्रिंटर.
मिठाई के साथ मुद्रित चॉकलेट स्याही Ci3DP
केवल यहाँ अंतर को समझने के लिए गर्म और ठंडे के बीच बाहर निकालना । पहले के लिए 3 डी प्रिंट-मीठी चॉकलेट यह गर्म किया जाना चाहिए, क्योंकि कमरे के तापमान पर, यह बस कठोर है. हालांकि, धन्यवाद के निर्माण के लिए चॉकलेट Ci3DP स्याही, प्रिंट मीडिया, अब कोई जरूरत के लिए गर्मी घर के अंदर यह एक चिपचिपा स्थिति है, और जब आप प्रिंट और मज़बूत बनाता है के प्रभाव के तहत कम तापमान के साथ ।
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साबित करने के लिए उपयुक्तता के लिए बनाया चॉकलेट स्याही मुद्रण के लिए , वैज्ञानिकों ने साझा की तस्वीरें उनके डेसर्ट. छवियों को दिखाने के लिए कि वे एक नहीं बल्कि जटिल आकार और के साथ सजाया छोटे विवरण. के लिए किया जाना चाहिए इस तरह के सौंदर्य बना सकते हैं केवल मैन्युअल रूप से पेस्ट्री शेफ के साथ व्यापक अनुभव है, और इस प्रक्रिया को स्पष्ट रूप से ज्यादा समय ले लो । कैसे कई मिनट के एक है प्रिंट करने के लिए व्यवहार करता है चॉकलेट वैज्ञानिकों ने कहा है, लेकिन उल्लेख किया है कि कुछ डेसर्ट है कि एक तरल भरने के साथ है ।
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