कुछ लोगों को आनुवंशिक क्रमादेशित रहे हैं नापसंद करने के लिए सब्जियों
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यह पता चला है, कुछ लोगों को बस नहीं छोड़ सब्जियों
यदि आप बीमार हो जाते हैं से केवल एक ही प्रकार और यह नहीं है विषाक्तता, नतीजे पर कूद नहीं है. वैज्ञानिकों ने पाया है कि कारण के लिए इस तरह की नापसंद सब्जियों में निहित है अपने जीन में है । हाल के वर्षों में, शोधकर्ताओं ने सवाल में रुचि रखते हैं के बारे में कैसे आनुवंशिकी को प्रभावित करता है स्वाद । इस प्रकार, की उपस्थिति के कुछ जीनों के लिए नेतृत्व कर सकते हैं तथ्य यह है कि कुछ लोगों को लग रहा है मजबूत कड़वाहट. यह पता चला है कि "एक स्वाद जीन" को प्रभावित कर सकते हैं बारे में लोगों की धारणा अलग स्वाद है । वैज्ञानिकों का कहना है कि संवेदनशीलता का स्वाद कम हो जाती है उम्र के साथ, तो भी अपने सबसे अप्रिय सब्जियों लग सकता है अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भविष्य में.
इसके लिए जिम्मेदार जीन?
विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं केंटकी का मानना है कि एक निश्चित जीन कनेक्शन बनाता है कुछ सब्जियों की विशेष रूप से कड़वा स्वाद के साथ उन लोगों के लिए है जो एक के विजेता "स्वाद जीन" है, तो इन लोगों को खाने से बचें, पौष्टिक दिल स्वस्थ सब्जियां जैसे ब्रोकोली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स. इसके अलावा, इन लोगों को हो सकता है इसी तरह की संवेदनशीलता के लिए डार्क चॉकलेट, कॉफी और बियर के परिणाम के अनुसार, अध्ययन में प्राप्त किया. प्रस्तुत किया जाएगा के दौरान वैज्ञानिक संगोष्ठी के अमेरिकन एसोसिएशन के हृदय रोग विशेषज्ञों, जो आयोजित किया जाएगा फिलाडेल्फिया में नवंबर से 16 से 18. मिट्टी के अध्ययन के थे पहले प्रकाशित काम की स्थापना की है कि है कि इस जीनोटाइप के साथ जुड़ा हुआ है के प्रकार भस्म छात्रों द्वारा.
आज हम जानते हैं कि लोगों को पैदा कर रहे हैं के दो प्रतियों के साथ स्वाद है , जो कहा जाता है TAS2R38. उन के वारिस हैं, जो दो प्रतियों के संस्करण कहा जाता है, AVI के, के प्रति संवेदनशील नहीं है कड़वा पदार्थ में पाया कुछ सब्जियों. लेकिन उन के वारिस हैं, जो की एक प्रति के लिए AVI और की एक प्रति PAV, विशेष रूप से संवेदनशील है और लगता है कि इन उत्पादों वास्तव में कड़वा है. आपरेशन के दौरान तक चली, जो लगभग तीन साल के लिए अध्ययन किया गया था संभव बातचीत के जीन में लोगों के जोखिम के बिना हृदय रोग के विकास. शोधकर्ताओं तो आयोजित एक माध्यमिक डेटा विश्लेषण के लिए नमूने का उपयोग कर पिछले अध्ययनों से थे, जो जांच की आनुवंशिक बातचीत में व्यक्तियों के जोखिम के साथ हृदय रोगों के विकास. शोधकर्ताओं प्रतिक्रियाओं का विश्लेषण के 175 विषयों के बारे में सवालों के अपने आहार की आदतों.
उचित पोषण में शामिल हैं लेने वाली सब्जियों और फलों के बहुत
औसत उम्र उत्तरदाताओं का 52 साल का था. 70% से अधिक की उन महिलाओं के थे । वैज्ञानिकों ने पाया है कि लोगों के साथ पाव फार्म जीन की खपत बहुत कम लोगों की तुलना में सब्जियों के बिना इस जीन variant. इस अध्ययन का अनुपात बदल सकता है डॉक्टरों के लिए लोगों को, जो कर रहे हैं बदलने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए आहार हृदय प्रणाली के स्वास्थ्य के.
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हालांकि, शोधकर्ताओं का कहना है कि यह आवश्यक है करने के लिए अतिरिक्त अध्ययन का संचालन करने के बारे में लोगों को प्रोत्साहित करते हैं और अधिक खाने के लिए सब्जियां. विशेषज्ञों को उम्मीद है कि भविष्य में सक्षम हो जाएगा का उपयोग करने के लिए आनुवंशिक जानकारी के लिए बाहर आंकड़ा जो सब्जियों के लोगों को बेहतर मानता है और क्या बाहर का पता लगाएं मसाले आप के लिए की तरह है जो उन लोगों के लिए एक अतिसंवेदनशीलता कड़वाहट, उन्हें मदद करने के लिए आसान खाने के लिए सब्जियां.
उचित पोषण — कुंजी एक स्वस्थ दिल के लिए
के शोधकर्ताओं के काम से केंटकी के विश्वविद्यालय की पहचान की है क्षेत्रों है कि के साथ जुड़े रहे हैं और स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं खाना पसंद है. यह, बारी में, को प्रभावित कर सकते हैं विकास के कुछ पुराने रोगों. क्योंकि फलों और सब्जियों में होते हैं कई phytonutrients और आवश्यक पोषक तत्वों है कि को कम कर सकते हैं सूजन और oxidative नुकसान — दो प्रमुख प्रक्रियाओं के विकास के साथ जुड़े हृदय रोगों, कैंसर, मधुमेह और अन्य पुराने रोगों, — उनके खाने वास्तव में एक प्रभाव हो सकता है पर स्वास्थ्य.
के लिए जिम्मेदार जीन लेना हमारे स्वाद वरीयताओं
शोधकर्ताओं ने यह भी नोट है कि लोगों को याद करने की जरूरत है कि इस धारणा के स्वाद — यह एक जटिल प्रक्रिया है द्वारा प्रभावित होता है कि कई चर. इस प्रकार, इस अनुसंधान के क्षेत्र में बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह विवाद के बारे में एक स्वस्थ आहार कम नहीं है, दशकों से अधिक. लेकिन अस्वीकृति के cruciferous, दिल के लिए अच्छा है , इस तरह के रूप में ब्रोकोली और गोभी हो सकता है वास्तव में स्वास्थ्य के लिए हानिकारक. इन सब्जियों का अच्छा स्रोत हैं, फाइबर, फोलिक एसिड, और विटामिन सी और लालकृष्ण कैसे आप महसूस करते हैं सब्जियों के बारे में? चलो बात के बारे में यह टिप्पणी में और प्रतिभागियों के साथ .
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