Виявлена неврологічна причина ожиріння

Тортик, звичайно, дуже спокусливо виглядає

Результати дослідження, проведеного в Інституті мозку університету Вірджинії, зв'язали центр задоволення в мозку з роботою циркадних ритмів – вбудованих біологічних годин всіх живих організмів на Землі. Смачна їжа, як відомо, сприяє виробленню нейромедіатора дофаміну – хімічної речовини в мозку, пов'язаного з почуттям задоволення. У свою чергу, доступність смачною і висококалорійної їжі, а також її надлишок – призводять до зростання ожиріння і кількості пацієнтів з серцево-судинними захворюваннями і діабетом другого типу по всьому світу. Як з'ясували автори нового дослідження, переривчасте голодування може виявитися ефективним засобом боротьби з ожирінням. Але чому?

Коли ожиріння стало проблемою?

протягом перших 350 тисяч років існування Homo Sapiens, наші предки й гадки не мали про ожиріння. В ті далекі часи було мало можливостей для тривалого зберігання їжі. Досягнення в галузі консервації та зберігання продуктів стали справжньою революцією. Але прогрес не завжди буває зі знаком плюс, яку ми заплатили «хворобами достатку» (серцево-судинні захворювання, діабет 2). Біологічно ми не пристосовані до того, щоб постійно отримувати їжу, тим більше висококалорійну.

Автори недавнього дослідження, що фінансується Національним інститутом загальномедичних наук та Інститутом мозку університету Вірджинії пишуть, що «повсюдна доступність енергонасичених, корисних продуктів харчування корелює із зростанням захворюваності на ожиріння у всьому світі.» Команда, очолювана професором біології університету Вірджинії Алі Гюлером, виявила зв'язок між циркадными ритмами і центром задоволення в мозку – саме цей зв'язок є рушійною силою ожиріння. Детальніше про те, що таке біологічний годинник, як вони працюють і чому це важливо .

У минулому люди не знали, коли їм вдасться поїсти в наступний раз, але сьогодні все змінилося. Висококалорійна їжа, насичена цукрами і вуглеводами, активізує центр задоволення нашого мозку; гарне самопочуття – біологічний сигнал до насичення. Ми відчуваємо задоволення, а потім стаємо залежними від цього почуття. Як Big Think, харчові компанії вже давно експлуатують цей факт. Можливість зберігати їжу протягом тривалого періоду часу відносно нова і гарантує, що наші наступні два десятки страв просто чекають на кухні.

Ви теж відчули себе Гомером Сімпсоном?

Електрика призвело до появи холодильників, освітлення і, у кінцевому підсумку, смартфонів, які також відіграють певну роль у цій складній грі. Велику частину часу Сонце виступало в ролі природного будильника, люди вставали і лягали разом з ним. Але все змінилося і робота наших біологічних ритмів змінюється, що негативно позначається на здоров'ї. Постійне використання телефонів також негативно впливає на роботу циркадних ритмів, а недосип сприяє ожирінню.

Ситуація така, що повноцінний денний раціон калорій може бути упакований в невеликий обсяг, наприклад тістечко або солодкий газований напій. Вжити занадто багато калорій неймовірно легко, а переїдання часто призводить до ожиріння і пов'язаних з ним проблем зі здоров'ям на все життя, пишуть автори наукової роботи, опублікованої в журналі .

Що таке переривчасте голодування?

Легкодоступні висококалорійні продукти запускають роботу центру задоволення, змушуючи нас не тільки переїдати під час обіду, але і перекушувати весь день. Це один із самих вірних способів набрати вагу, наголошується в дослідженні. На жаль, наші тіла у вигляді жиру зберігають більше калорій, які з'їли під час перекусу, ніж під час звичайного прийому їжі. Але як боротися з ожирінням?

Вчені вважають, що різноманітне харчування з великими часовими інтервалами корисно для здоров'я і природно для нашого виду

Одним з важливих засобів боротьби з надмірною вагою, як показали раніше проведені дослідження, є переривчасте голодування, яке сприяє зниженню ваги. У той час як існують суперечки щодо точної тривалості голодування, здається, що перерва в 10 годин між прийомами їжі корисний для організму. Деякі дослідники навіть припустили, що перерва до 12 годин допоможе скинути зайву вагу. Автори дослідження відзначають, що «люди еволюціонували перебуваючи в постійному пошуку їжі, але цього більше немає.

У цілому, дослідження показало, що споживання їжі – частина нашої генетичної спадковості: якщо є їжа, то ми його з'їмо. Дотримання перерви в 10 годин між прийомами їжі нарівні з споживанням меншої кількості вуглеводів може допомогти мільйонам людей зберегти міцне здоров'я. Необхідно зазначити, що висновки цього дослідження не варто приміряти на всю популяцію, так як у кожного організму свої особливості роботи, перш ніж переходитина новий тип живлення, проконсультуйтеся з лікарем. Особливо уважно до режиму харчування повинні відноситься люди, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту.