Експеримент: чим відрізняються організми веганів і м'ясоїдів?

Між вегетаріанством і веганством є велика різниця, але ідея майже одна і та ж

Більшість людей на нашій планеті з апетитом їдять м'ясо, в той час як інші воліють харчуватися виключно рослинною їжею. Те, що роблять вегетаріанці і вегани, гідне похвали — рослинної дієти вони не тільки намагаються поліпшити своє здоров'я, але і виступають проти вбивства беззахисних тварин. Але є різниця між організмами м'ясоїдів і людей, що сидять на рослинній дієті? Пошуком відповіді на це питання зайнялися брати-близнюки Росс і Хьюго Тернеры, які ведуть блог про екстремальних подорожах і нерідко проводять експерименти над своїми тілами. Будучи дуже схожими один на одного зовні і генетично, вони сіли на різні дієти і простежили за тим, які між ними виникають розбіжності.

Нова дієта

За словами Росса Тернера, на проведення такого експерименту їх підштовхнули повсюдні розмови про користь веганскої дієти. Популярність рослинної їжі в США різко злетіла після виходу в 2018 році . За його сюжетом тренер спецназу і майстер змішаних бойових мистецтв Джеймс Уїлкс подорожує по світу і задається питанням — з яких продуктів складається сама корисна дієта для людини? Подивитися цей фільм в російській озвучці можна нижче.

Брати організували експеримент тривалістю 12 тижнів — з січня по березень вони п'ять-шість разів на тиждень займалися на тренажерах і дотримувалися абсолютно різного раціону харчування. Роль вегетаріанця взяв на себе Хьюго, якому довелося перейти на абсолютно незвичну для нього їжу. Росс перейшов на м'ясну дієту, в яку крім яловичини, курятини та риби були включені молочні продукти і злаки. Щодня вони вживали однакову кількість калорій, тільки один брат одержував їх від овочів, фруктів і злаків, а інший — з м'яса. Їжу їм надавала американська служба доставки Mindful Chef.

За станом здоров'я експериментаторів стежили вчені з Королівського Коледжу, розташованого в англійському місті Кембридж. В основному їх цікавили такі показники, як маса тіла, рівень холестерину і м'язова маса. Після більше двох тижнів експерименту, вчені виявили досить помітні зміни в організмах братів. Вегетаріанець Хьюго і м'ясоїд Росс почали відрізнятися один від одного масою тіла, кількістю жиру і микробиомом кишечника.

Плюси вегетаріанства

Перейшов на рослинну їжу Хьюго зауважив, що нова дієта зробила його більш енергійним і сконцентрованим людиною. У рамках експерименту він не тільки змінив раціон сніданку, обіду і вечері — він перестав перекушувати чіпсами і печивом, замінивши їх на фрукти і горішки. До початку експерименту він важив 84 кілограми, а коефіцієнт жиру в його організмі був дорівнює 13%. До кінця експерименту він знизив ці показники до 82,1 кілограм і 12% жиру.

Для поліпшення стану здоров'я, перестаньте перекушувати чіпсами та іншими шкідливими продуктами

Також у Хьюго знизився рівень холестерину в крові — про те, що це таке і чим шкодить організму, читайте . У нього сильно змінився мікробіом кишечника що, за словами вчених, зменшило ризик розвитку ожиріння та цукрового діабету. Але при цьому у нього підвищився ризик виникнення хвороби Крона, при якому в шлунково-кишковому тракті утворюються виразки і рубці.

загалом, багато показників брата-вегетаріанця покращилися і він явно став здоровішим та енергійніше. Він не скинув багато ваги, тому що вживав звичне для нього кількість калорій в день. Але рослинна дієта, за словами вчених, збільшила ризик розвитку як мінімум одного небезпечного захворювання. Також Хьюго зазначив, що з переходом на веганскую дієту, він з невідомих причин втратив інтерес до сексу.

Користь м'яса

Росс Тернер завжди був трохи більший за свого брата, і в ході експерименту це стало ще помітніше. До кінця експерименту він став важити 85,7 кілограм і став більш м'язистим, ніж Хьюго. Рівень холестерину у нього абсолютно не змінився, як і різноманітність мікроорганізмів у кишечнику. Тобто, ризик виникнення ожиріння і цукрового діабету у нього залишився на колишньому рівні. З приводу енергійності протягом дня і потяг до сексу і Росс коментарів не дав, а даремно — було б цікаво дізнатися про це.

Ось так стали виглядати брати в кінці експерименту. Росс Тернер зліва, а його брат Хьюго — справа

Брати прийшли до висновку, що у обох дієт є сильні і слабкі сторони. Вони вирішили, що чим різноманітніше раціон харчування, тим краще — і в цьому . Хьюго Тернер зазначив, що в пошуках вегетаріанських альтернатив звичайної їжі він побачив, наскільки багато усвіті різних страв. Брати мають намір додати в свою щоденну дієту більше рослинності і радять зробити це іншим людям. Можна просто перестати перекушувати чіпсами і перейти на фрукти та інші корисні продукти.

Можливо, в майбутньому брати проведуть ще один подібний експеримент. Але він триватиме півроку або рік, щоб вони змогли виявити більш помітної різниці в організмах.