In Corea del Sud hanno presentato stampante di casa per stampa alimentare
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Il necessario per preparare un pasto? Naturalmente, i prodotti! In realtà, già dopo pochi anni, la risposta potrebbe non essere così semplice. Infatti, di recente, nell'ambito della conferenza Experimental Biology 2018 un gruppo di scienziati della Corea del Sud ha presentato casa una stampante 3D per il cibo, che può stampare il cibo tenendo conto delle preferenze personali, così come le caratteristiche del metabolismo di ogni persona.
I Ricercatori hanno raccolto un apparecchio che è in grado di riprodurre le proprietà fisiche e наноразмерную texture di prodotti alimentari, utilizzando per questo nutrizionali gli ingredienti in polvere. È prodotto in polvere è come segue: nutrienti (principalmente, proteine e carboidrati) con l'aiuto di criogenico macinazione di materie prime schiacciato quando la temperatura è a meno di 100 gradi Celsius. Poi quando esposto alla pressione, alta temperatura e il contenuto di acqua si trasforma in una pellicola.
Il processo di «cottura» non è molto diverso dal già inserito nella nostra vita di stampa 3D. «La stampante-cuoco» impone nutrienti strati, dopo di che dall'alto «stampato» la consistenza del prodotto. Quando la stampa è finita – prodotto pronto per il consumo o la trasformazione ulteriore. Gli scienziati sperano che la loro invenzione sarà richiesta in futuro, così come, gli esperti prevedono che entro il 2050 la popolazione mondiale aumenterà fino a 10 miliardi di persone. E questo modo di cucinare molti potrebbe salvare dalla fame, ma anche di ridurre i costi di trasporto, stoccaggio e trasporto. Secondo uno degli autori dell'invenzione professore associato dipartimento di Ewha Womans University, Jean-Q Ri,
«il Nostro sviluppo permetterà di creare i prodotti alimentari con un contenuto di sostanze nutritive controllata la velocità di digestione e la composizione. Utilizzando la stampa 3D, i pasti possono essere creati in base alle esigenze dell'utente e di essere più utili per la sua salute».
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