È stato trovato un modo per prolungare la durata di conservazione di frutta per una settimana

Quante volte vi siete ricordati di alcuni prodotti, quando sono già coperti di muffa, e già dovuto buttare via? Ho spesso comprato недозрелое avocado, lasciato per un paio di giorni, per diventare più saporito, ma... alla fine, ha ricordato fra una settimana, quando il feto è già stato inadatto a ciò che è necessario per mettere sul pane tostato o mangiare semplicemente così. Il problema è che la maggior parte dei prodotti — in particolare, la frutta, un piccolo periodo di scadenza. Nei negozi spesso subdole e cercano di prolungare questo periodo, lo sfregamento frutta di cera, e aiuta davvero, ma non di molto. Recentemente, tuttavia, gli scienziati sono riusciti a sviluppare una nuova sostanza, che consente di frutta rimanere freschi più di una settimana. E non ha sapore o odore.

Come conservare frutta frutta

In un articolo su i biologi parlano di come sono riusciti a raggiungere tali risultati. La base di sostanze hanno preso un normale albume d'uovo, aggiungere la curcumina e piccoli cristalli di cellulosa. Secondo i risultati della ricerca, tale rivestimento può essere facilmente lavato con acqua semplice senza l'uso di detergenti. In questo caso l'efficienza è notevolmente supera gli attuali metodi di «conservazione» di frutta.

Coperto di una sostanza fragola (in basso) si è conservata più a lungo

Perché le mele strofinare la cera

Gli Scienziati hanno cercato di trovare un modo per aumentare la shelf life dei prodotti alimentari. L'idea è quella di sviluppare un rivestimento che sarà ostacolare l'evaporazione dell'acqua e, contemporaneamente, la crescita di microbi. Il modo più comune per prolungare la vita di frutta è una cera — rivestito loro frutti davvero rimangono freschi più a lungo e quando cominciano a sembrare più luminoso e come tutto il resto. Tuttavia, questo metodo non è perfetto. In primo luogo, cera molto male lavato con frutta — probabilmente avete notato quanto sia difficile , deve anche strofinare con una spugna per lavare i piatti. Inoltre, quando la cera entra nel corpo, che si è rotto e può influenzare alcuni processi metabolici e distruggere le membrane delle cellule. Per non parlare del fatto che a tale elaborazione ha bisogno di più tempo, e molti hanno detto che cera incide molto sul gusto di frutta.

Un'Altra sostanza, che viene utilizzato per questi scopi, è il chitosano. Questo è uno dei più comuni in natura di composti organici, che si riferisce al naturale polimeri.

Come la cera, chitosano forma una pellicola sui prodotti, che ritarda l'evaporazione dell'acqua e inibisce la formazione di batteri. Lavato via anche lui male, anche se il danno da lui considerato meno.

Di strofinare frutta

Una Nuova sostanza, sviluppata dagli scienziati, è composta da albume d'uovo — grazie alla buona biocompatibilità è diventato la base ideale. Di lui hanno aggiunto asciutto tuorlo d'uovo, per repulsione acqua, glicerina, per migliorare l'elasticità della miscela, e anche la curcumina. Quest'ultimo ha antimicrobiche e antiossidanti. La miscelazione degli ingredienti è stata effettuata ad una temperatura di 80 gradi Celsius. Dopo raffreddamento a temperatura ambiente lì sommerse, frutta e osservato per la risposta.

In sostanza contiene economici componenti naturali

La Ricerca si è svolta su quattro frutti: avocado, fragole, banana e papaia. A quel tempo, come le i prodotti erano inadatti al cibo già dopo una settimana, la frutta con la nuova sostanza sono rimasti freschi fino a 7 giorni, e poi hanno cominciato a deteriorarsi. Ad esempio, fragola ha perso solo il 35% di umidità per 5 giorni con un nuovo rivestimento, poi come al solito la perdita di fino a 60%.

Inoltre, tutti i frutti successivamente tagliato a guardare la loro elasticità e lo stato interno. Coperti i prodotti hanno dimostrato di essere non solo più elastico, ma e frutta. Anche gli scienziati sono riusciti a confermare le proprietà antibatteriche di nuova composizione. Hanno messo su una superficie unta di loro, batteri coliformi, e dopo la notte i microbi sono scomparsi.

all'Interno ricoperta di frutta è anche meglio conservato

Al termine di questa scoperta può aiutare a gestire la fame mondiale — l'OMS stima che circa un miliardo di persone nel 2019 morire di fame. Un sacco di cibo sprecato e non utilizzato, dal momento che i prodotti spesso si deteriorano fino a raggiungere i negozi con aziende agricole (e sotto il sole cocente dell'Africa non c'è da stupirsi).

Ora gli scienziati hanno bisogno di diffondere il suo ritrovamento, e poiché questo metodo non è costoso, questo metodo di lavorazione dei prodotti presto possono adottare molte famiglie. Quindi saremo a mangiare più frutta! Non per niente loro si riferiscono al funzionamento del cervello. Ma è meglio usare loro il più presto possibile, naturalmente.

Ora i prodotti potranno essere conservati più a lungo