Qual è la differenza tra olive e olive nere? E qual è il loro uso

Un frutto Ovale di olivo crescono sugli alberi di media altezza. La sua origine questa pianta prende dal Mediterraneo: nel corso dei secoli entravano nella dieta di base popoli che abitano la costa del Mediterraneo. Gli ulivi crescono lentamente, la loro aspettativa di vita raggiunge i 500 anni, e la loro altezza può raggiungere i 16 metri. Inoltre, essi sono utilizzati per la crescita e olive e olive.

Crescono in zone dove non c'è gelo, preferendo secca terreno ben drenato. L'albero comincia a dare i suoi frutti, raggiungendo i 3-4 anni di età. In alcuni casi sarà necessario più tempo per iniziare a raccogliere olive. Sulla risorsa ha raccolto un sacco di fatti interessanti su questa pianta, mostrano che le olive non sono solo gustosi, ma anche molto utile per la salute.

qual è la differenza tra olive nere e olive

Da notare che le olive nere (olive) — è il frutto maturo e verdi — immaturo. E gli uni e gli altri vengono utilizzati nell'industria alimentare e non sono diversi frutti. Il colore dipende solo dal grado di maturità. Il gusto delle olive in gran parte dipende dalla varietà. Dark olive hanno più gusto morbido e verdi – più acuto e tagliente. Olive verdi chiamano i frutti, raccolti prima della loro maturazione. Il loro colore varia dal giallo al verde. Combinati olive chiamano i frutti raccolti durante la loro maturazione fino all'età adulta: il loro colore varia dal marrone al rosa. Olive nere (vale a dire la loro in Russia e chiamato olive nere) chiamano i frutti raccolti dopo la maturazione.

E ' Importante notare che crudo olive in cibo, in generale, non vengono utilizzati e richiedono un trattamento, poiché contengono amaro componente oleuropeina, che in grandi quantità può causare spasmi della laringe.

Uso delle olive per la salute

Va subito notato che le olive non possono vantare un alto contenuto di vitamina C. la Loro qualità benefiche — ulteriori. Le olive sono tradizionalmente considerati come un alimento molto sano. Essi non solo forniscono energia, ma contengono notevoli quantità di antiossidanti vegetali, minerali e vitamine.

Olive moderatamente ricchi di calorie. Il loro valore energetico è di 115 calorie per 100 grammi. Calorie provengono principalmente da grassi. Quando le olive contengono utili per la salute i grassi in forma di acidi grassi che aiutano a ridurre il livello di lipoproteine a bassa densità (colesterolo«cattivo»), e aumentano i livelli di «colesterolo buono». Studi hanno dimostrato che la dieta mediterranea aiuta a prevenire la malattia arteriosa coronarica e di ictus.

Olive — è un antiossidante

Alle olive contiene anche composti che forniscono ulivi, preso in prestito il loro amaro e pungente sapore. Si tratta di potenti antiossidanti naturali. Insieme con la vitamina E svolgono un ruolo fondamentale nella lotta contro il cancro, i processi infiammatori, alla malattia arteriosa coronarica, malattie degenerative del sistema nervoso, diabete e altre malattie. Gli studi dimostrano che le olive hanno proprietà anti-infiammatorie di qualità simili a quelli esposti «Ibuprofene».

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Olive in quantità notevole contengono vitamina E. In 100 grammi di conserve di olive contiene 1,65 milligrammi di questa vitamina, che è 11% della raccomandata giornaliera di consumo. La vitamina E è un potente antiossidante liposolubile, che è necessaria per mantenere l'integrità delle mucose e della pelle. Oltre le olive contengono anche in notevoli quantità di minerali come calcio, rame, ferro, manganese e zinco.

olio d'Oliva fanno delle olive o delle olive?

Di olive nere rendono l'olio di oliva e olive verdi – inscatolano. L'olio d'oliva è considerato come uno dei più utili commestibili oli, perché contiene meno grassi saturi. L'olio d'oliva è caratterizzato consigliati rapporto di contenuto di acidi grassi essenziali. A proposito, per la fuoriuscita di qualità extra vergine d'oliva non è possibile utilizzare contenitori di plastica, dal momento che anche la nuova plastica ha ancora almeno un minimo odore, che l'olio di oliva rapidamente assorbirà.

qual è la differenza tra olio extravergine e olio di girasole

Dal momento che l'olio di oliva contiene sostanzialmente più acido oleico, di semi di girasole, è meglio assorbito. L'acido oleico è un acido grasso molto utile per l'organismo, in quanto promuove i processi di digestione e rende l'olio di oliva un prodotto dietetico. Inoltre, quando riscaldato in olio di oliva appare molto meno di sostanze pericolose per la salute, il che significa che, a differenza di olio di semi di girasole, adatto per friggere.

Nutrizionista riconoscere l'olio di oliva più utile, in quanto rafforza il tessuto osseo, previene l'invecchiamento dell'organismo e lo sviluppo di malattie del sistema cardiovascolare.

Quanto è pericoloso olive

Le Olive sono considerati un prodotto sicuro di alimentazione. Mentre alcune persone possono verificarsi reazioni allergiche alla soda caustica. Soda e il sale, che trattano le olive, contengono un sacco di sodio — più che consigliato mangiare. Mettere le olive in una ciotola e lavarli un paio di volte prima del consumo, per lavare via l'eccesso di sale e bicarbonato di sodio.

Il Pericolo può rappresentare conserve di olive. Il loro colore dipende direttamente utilizzati per la loro produzione di tecnologie. Così, neri in scatola olive, chiamati in Russiaolive nere, così come verdi sono raccolti недозрелыми. E poi a causa di un trattamento speciale il loro colore diventa nero. Per ottenere tale effetto i frutti si ossidano additivi Е524 e Е579 (quindi meglio ancora una volta di vedere la presenza di questi additivi, quando potrai comprare olive nere in negozio). Il loro colore è nero, si ottengono più morbido, e il frutto appare un gusto specifico.

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