La viande artificielle est proche. Maintenant poulet peuvent créer de petits pois
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Le Développement de technologies pour la création artificielle de la viande d'aujourd'hui — c'est un domaine prometteur. Les entreprises travaillant dans ce domaine, et certains des produits vous pouvez même essayer. En règle générale, lorsque nous parlons sur la viande, il s'agit essentiellement d'бургерах et des steaks. Mais qu'en est-il de la poule? Ne vous inquiétez pas, et ce type de viande et peu de temps ne sera pas de la distinguer de la présente grâce à la société Planted, ce qui crée des «imitation» de la viande de poulet petits pois.
De ce qui fait un faux poulet
Les assurances basée en Suisse de la société Planted, pour de la production de viande de poulet ils n'utilisent que la protéine de pois, гороховую de fibres, de l'huile de tournesol et un certain nombre d'additifs pour donner de la saveur. De la protéine et de l'huile est formé quelque chose comme «test», auquel vous pouvez donner n'importe quelle forme. Après cela, à la machine, semblable à un hybride de la presse et d'une imprimante 3D, de la pâte (lors de l'ajout de fibres) est formé , semblable dans sa structure à la poitrine de poulet. Après cela, il reste à ajouter qu'exhausteurs de goût. La technologie de la production n'est pas unique. Beaucoup plus intéressant, il a été conçu.
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Comment inventé artificielle de la viande de poulet
Dans le cadre de la technologie a l'étude de la glaire primitives рыбообразных créatures sous le nom de миксиновые. Ils vivent dans les eaux des océans dans les zones tropicales et subtropicales de la zone et, en apparence semblables à des vers (si elles ne sont pas). Ils accentuent particulièrement le mucus, ce qui intéresse les chercheurs.
«Allouée crustacés naturel hydrogel a aidé beaucoup à notre compréhension de la мясоподобных structures et la façon d'en simuler et éventuellement à même d'améliorer», — a déclaré le co-fondateur de Planted Pascal Биери.
Le fait que le mucus crustacé marin de fait ressemble à la structure de «liquide de la viande». Vous avez besoin de trouver un moyen de «épaissir» ce mucus. Après cela, les scientifiques dans les mains il y avait . Et comme la base de mucus est une protéine, et pour la création artificielle de la viande de poulet a été décidé, à bon marché, mais riche en protéines de la plante. Le choix est tombé sur le pois.
«Nous avons investi beaucoup d'efforts et de fonds dans notre produit pour le rendre très proche de goût et d'esprit au poulet».
Quand et où vous pouvez acheter de la viande artificielle
À l'heure actuelle un substitut de poulet de Planted est uniquement disponible dans plusieurs restaurants en Suisse, mais la compagnie a déjà et au début de l'année prochaine prévoit d'ouvrir des points de vente à Zurich et à Berne, alors si en 2020, vous serez dans ces régions, n'oubliez pas de demander aux habitants de la ville, où vous pourrez déguster des simili-poulet. Eh bien, et ensuite partagez vos expériences dans notre
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