La carne artificial se producen del mismo "material", que y embalaje de mercancías en IKEA
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Hay una compañía bajo el nombre de Ecovative. Existe desde hace mucho tiempo y se dedica a la fabricación de biomateriales en la sustitución de una cirugía facial y en ese tipo de sustancias para la conservación del medio ambiente. Uno de los mayores socios de Ecovative es el mundialmente famoso fabricante de muebles y accesorios de IKEA. Para ella Ecovative crea ecológicos de embalaje para mercancías, y se utilizan para este especial de setas. Así, es la tecnología de envases con la ayuda de los hongos, la firma quiere adaptar para la producción de carne artificial.
Ya muchas empresas de todo el mundo se acercaron a la producción de carne artificial y hay muchas razones, pero todos estos proyectos tienen una muy importante defecto: es posible cultivar las células musculares o incluso crear los análogos de la carne basados en tecnologías diferentes, pero aquí repetir la estructura de la carne aún es extremadamente difícil (la carne de soja no tomamos en consideración, es puramente el producto vegetal). Por lo tanto, cualquier existente carne artificial se puede utilizar para crear croquetas, salchichas, hamburguesas, pero para la producción de carne, de recortes y de filete no es adecuado. Precisamente esto es lo que va a cambiar Ecovative. Ahora especiales hongos hacen de los productos, en la limpia de embalaje, pero, según representantes de la empresa, puede fácilmente "reconfigurar" para la producción de carne artificial. Como dijo en una entrevista para la publicación Business Insider co-fundador y director general de Ecovative Ибен bayer,
"por Ejemplo, si nos fijamos en el bosque, entonces usted verá que las plantas están limitadas a la geometría de las hojas. Son pequeños y delgados. Con мицелием грибницы podemos hacer la hoja de la longitud y el espesor de varios metros. Podemos controlar la densidad. Lo principal que hace que el micelio es la transición de un одноклеточного sustrato a tridimensional de la estructura. Podemos crear un "armazón", que permite a las células de la carne de crecer, formando musculares y de grasa de la fibra. Hemos de cultivar en micelios las células animales, y crecen muy bien. Si esto funciona, podemos empezar a hacer los primeros productos con la textura y la estructura y los filetes, pero sin sacrificar los animales."
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