Bis zum Jahr 2022 künstliche Fleisch wird billiger gewöhnlichen
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es Scheint, dass künstliches Fleisch — dies ist nicht nur ein neuer Trend. Das ist die Zukunft der Lebensmittelindustrie
Auf den Seiten unseres Portals haben wir bereits mehrfach schrieben Sie darüber, dass Wissenschaftler in vollem Umfang schaffen und auch erfolgreich verkaufen künstliche Fleisch. Nicht so lange her diese «Fleisch-Rennen» haben sich und unsere Landsleute. , also, wenn plötzlich diese Nachricht verpasst, dann , um auf dem Laufenden zu sein. Dabei haben die verschiedenen Arten von künstlichem Fleisch bisher gibt es ein Problem — es ist immer noch teurer als dieser. Aber nur 2,5-3 Jahren alles verändern kann, weil Spezialisten bei der Schaffung dieses Produktes einen Weg gefunden, die Produktion zu verbilligen, nicht zu Lasten der Qualität.
Wie man ein billiges künstliches Fleisch?
Darüber, wie dies gelang, erzählte einer der Gründer der Firma Future Meat Technologies Jakob Намиас. Wenn Sie versuchen, die Struktur zu beschreiben in einfachen Worten (ob echtes Fleisch oder künstliche), das in seiner Zusammensetzung haben wir 2 Komponente — die Muskelfasern und Fettzellen. Es ist Ihre richtige Verhältnis und Lage zueinander und ermöglicht es, grob gesagt, «sein Fleisch Fleisch». Future Meat Technologies, um 2 Arten von Zellen, um diese Komponenten verwenden undifferenzierte Fibroblasten — Vorgänger der Zellen des Muskel-und Fettgewebe. Sie wachsen in speziellen биореакторах. Aber keine Angst vor diesem Wort. Mit Reaktoren der nuklearen Produktion hier nichts zu tun. Nach der Tat — es ist nur eine Kapazität mit idealen Bedingungen für die Entwicklung der Zellen.
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Hier ist eine Grundlegende Komponente, wie Sie verstehen — diese Nährlösung. Dabei gibt es bei der Kultivierung der Zellen in биореакторах ein ganz wesentliches Problem. Was würde in Ihnen die idealen Voraussetzungen nicht geschaffen wurden, im Laufe der Zeit in den Zellen außerhalb des Körpers in jedem Fall sammeln sich Giftstoffe, da die Natürliche «entnahmesystem» Toxine fehlen. Genauer gesagt fehlte bis zum heutigen Tag.
Wir Haben eine spezielle Lösung für die Entfernung von Toxinen aus dem Kulturmedium und den Zellen selbst, die es Ihnen ermöglicht, weiter zu wachsen und zu entwickeln, — sagt Herr Намиас. — In der Tat, es ist eine neue Art des bioreaktors mit dem Ausgang des Endprodukts um ein Vielfaches höher als jetzt. Das heißt, pro Liter Kulturmedium Il-Zellen erhalten wir 800 Gramm Biomasse. Jetzt ist diese Zahl gleich 100 Gramm unter denselben referenzbedingungen.
Bioreaktoren für die Herstellung von künstlichem Fleisch
Ein weiterer wichtiger Faktor — dies ist, was Bioreaktoren ziemlich verdichtet. In einem solchen Reaktor in der Größe mit industrieller Kühlschrank nur ein paar Wochen wachsen können eine halbe Tonne Fleisch und Fett. Und in einem Monat — geben zwei Erwachsene Kühe. Haben Sie versucht, das künstliche Fleisch? Oder kann gerne versuchen? Teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren und in unserem .
Stellen Sie sich vor: Sie wachsen Fleisch oder Fett eine bestimmte Art von Tieren. Und in einem Reaktor der Größe mit einem großen LKW Sie haben alles, was man braucht, damit Fleisch ersetzen. Und solcher LKW kann Tausende.
Der Direktor von Future Meat sagt, dass ein vollwertiges Markteintritt geplant für das Jahr 2022. Und die Kosten für die Herstellung von einem Pfund Fleisch Biomasse (das ist etwas mehr als 450 Gramm) wird in einem Gebiet von 10 US-Dollar. Und es ist billiger als kostet heute ein Kilo Rindfleisch auf dem amerikanischen Markt.
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