Manche Menschen sind genetisch programmiert, nicht zu lieben Gemüse

es stellte sich heraus, einige Leute nicht einfach so verzichten Gemüse

Wenn Sie krank von nur einer Spezies und es ist nicht die Vergiftung, nicht auf Schlussfolgerungen zu eilen. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Ursache einer solchen Abneigung gegen Gemüse steckt in Ihren Genen. In den letzten Jahren Forscher interessiert die Frage, wie die Genetik Einfluss auf die Geschmacksnerven. So, das Vorhandensein von bestimmten Genen kann dazu führen, dass manche Menschen stärker fühlen Bitterkeit. Rein, «gen des Geschmacks» kann Einfluss auf die Wahrnehmung von Menschen verschiedener Geschmacksrichtungen. Die Wissenschaftler weisen darauf hin, dass die Empfindlichkeit der Geschmacksknospen mit zunehmendem Alter abnehmen, so dass auch Ihre meisten ungeliebt Gemüse mag Sie unglaublich lecker in der Zukunft.

alles die Schuld der Gene?

Die Forscher von der University of Kentucky glauben, dass ein bestimmtes gen macht die verbindungen einiger Gemüse besonders bitteren Geschmack für diejenigen, wer ist der Besitzer des «Gens Geschmack», also solche Menschen vermeiden den Verzehr von Nährstoffen, die nützlich für das Herz Gemüse wie Brokkoli und Rosenkohl. Auch diese Menschen haben eine ähnliche Empfindlichkeit an dunklen Schokolade, Kaffee und Bier, entsprechend den Ergebnissen, die im Verlauf der Studie. wird in einem wissenschaftlichen Seminar der American Association of cardiology, die wird in Philadelphia vom 16. bis 18. Der Boden für die Studie dienten die zuvor veröffentlichten Werke, die festgestellt haben, dass dieser Genotyp verbunden mit Typen , die Studenten wenden.

Heute ist bekannt, dass Menschen geboren werden mit zwei Kopien der Geschmack , das heißt TAS2R38. Diejenigen, die Erben zwei Kopien der Variante, genannt AVI, nicht empfindlich auf Bitterkeit Nährstoffe in einigen Gemüse. Aber wer erbt eine Kopie der AVI und eine Kopie der PAV, sind besonders empfindlich und halten diese Produkte wirklich bitter. Im Verlauf der Arbeit, die dauerte fast drei Jahre, untersucht wurde eine mögliche Interaktion von Genen bei Menschen, ohne das Risiko der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Forscher führten eine sekundäranalyse von Daten, die unter Verwendung der Proben aus früheren Studien, in denen untersucht die genetische Interaktion bei Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Wissenschaftler analysierten 175 Antworten der Probanden auf die Fragen über Ihre Lebensmittel-Gewohnheiten.

die Richtige Ernährung beinhaltet den Verzehr von großen Mengen Gemüse und Obst

Das Durchschnittliche Alter der Befragten Betrug 52 Jahre. Mehr als 70% von Ihnen waren Frauen. Die Wissenschaftler fanden heraus, dass Menschen mit einer Form des Gens PAV verbraucht viel weniger Gemüse, als Menschen ohne diese Genvariante. Diese Forschung kann ändern Sie die Einstellung der ärzte zu den Menschen, denen es wird empfohlen, die Ernährung für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-System.

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Dennoch, die Wissenschaftler weisen darauf hin, dass es notwendig ist, weitere Forschung darüber, wie die Menschen Essen mehr Gemüse. Experten hoffen, dass in Zukunft in der Lage, genetische Informationen verwenden, um herauszufinden, welche Gemüse Menschen besser wahrnehmen, und herauszufinden, welche Gewürze mögen diejenigen, die überempfindlichkeit Bitterkeit, um Ihnen zu helfen, leichter zu Essen Gemüse.

die Richtige Ernährung — das Pfand des gesunden Herzens

Die Arbeit der Forscher von der University of Kentucky hat die Bereiche, die verbunden sind mit Geschmack und können einen Einfluss auf die Auswahl der Lebensmittel. Dies wiederum kann Einfluss auf die Entwicklung bestimmter chronischer Erkrankungen. Da Obst und Gemüse enthalten viele sekundäre Pflanzenstoffe und wichtige Nährstoffe, die Verringerung der Entzündung und oxidative Schäden — zwei wichtige Schritte im Zusammenhang mit der Entwicklung der Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Diabetes und anderen chronischen Erkrankungen, — Ihr Verzehr ist wirklich fähig, einen Einfluss auf die Gesundheit.

die Gene des Geschmacks verantwortlich für unsere geschmacklichen Vorlieben

Forscher weisen auch darauf hin, dass die Menschen sollten daran denken, dass die Wahrnehmung von Geschmack — dies ist ein komplexer Prozess, der Auswirkungen zahlreiche Variablen. Somit ist dieses Forschungsgebiet ist sehr wichtig, da Streitigkeiten über die gesunde Ernährung nicht aufhören, die seit Jahrzehnten. Aber die Ablehnung der Kreuzblütler, vorteilhaft für das Herz , wie Brokkoli und Blumenkohl kann wirklich schädlich für die Gesundheit. Diese Gemüse sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Folsäure, sowie die Vitamine C und K. Und wie Sie sich zu Gemüse? Lassen Sie uns darüber in den Kommentaren und mit den Teilnehmern .