Ізраїльський стартап буде виробляти «веганські стейки», не відрізнити від справжніх
Source:
Виробництво штучного м'яса поки ще не поставлено на потік і подібні продукти сприймаються, скоріше, виняток із правил. Але все йде до того, що скоро штучне м'ясо стане цілком буденним явищем. Нещодавно ми писали вам про те, що застосування штучного м'яса, а зараз стало відомо, що один з ізраїльських стартапів хоче налагодити випуск штучних стейків вже до 2020 року. Причому вони будуть придатні до вживання навіть для веганів, які досить суворі у гастрономічних уподобаннях.
Стартап носить назву Jet Eat і представники компанії заявляють, що текстура продукту повністю повторює м'ясну. В цьому їм допоміг особливим чином сконструйований 3D-принтер.
«Натуральне м'ясо характеризується чотирма компонентами: мишечной тканиною, жировим прошарком всередині неї, міоглобіном і сполучною тканиною. Ми точно відтворили цю структуру і за допомогою 3D-принтера створили складну матрицю на основі рослинних компонентів.» — заявив глава Jet Eat Эшхар Бен Шитріт.
Ті ж, хто спробував створене таким способом м'ясо стверджують, що «досвід поїдання штучного м'яса» мало чим відрізняється від поїдання м'яса натурального. При цьому м'ясо від Jet Eat не містить жодної тваринної клітини.
«В даний час тривимірна друк використовується в різних областях від створення органів до стоматології. І я вважаю, що в сучасному світі вона може застосовуватися і до продуктів харчування.»
Jet Eat розробляє свою продукцію у співпраці з Ізраїльським Технологічним інститутом і використовує його лабораторії для експериментів. Зараз компанія налічує всього 5 чоловік, але вона вже розширює штат за рахунок коштів інвесторів з Лос-Анджелеса, які зацікавлені в просуванні продукту на ринок. Також Jet Eat є фіналістом конкурсу в сфері харчових продуктів під егідою Європейського Інституту Інновацій та технологій, переможець якого буде оголошено в Парижі на наступному тижні.
А як ви ставитеся до штучних продуктів харчування? Хотіли б спробувати штучний стейк? Розкажіть про це в нашому
Більше:
Що таке дислексія і як її можна вилікувати?
Дислексія впливає на близько 10% населення світу Є багато захворювань у світі, які пов'язані з порушеннями головного і спинного мозку, а також різні групи нервів. Ці захворювання називаються неврологічними розладами і одним з найбільш поширених з них...
Перші відгуки: яка швидкість у супутникового інтернету Starlink від Ілона Маска?
В Інтернеті з'явилися перші відгуки на провайдера Starlink Американський підприємець Ілон Маск (Elon Musk) займається не тільки виробництвом електричних автомобілів і космічних кораблів. У 2015 році він створив компанію Starlink, мета якої полягає в ...
Як злочинці можуть використовувати штучний інтелект? Найнебезпечніший варіант
Штучний інтелект здатний на багато що. Наприклад, він може замінити особа Арнольда Шварценеггера на Сильвестра Сталлоне Останні 10 років ми щодня чуємо новини про те, як той чи інший штучний інтелект навчився новим навичкам. На сьогоднішній день комп...
Новини
#новини високих технологій 271 | нові вагони «РЖД» і перший у світі сканер тіла
Кожен понеділок в новому випуску «Новин високих технологій» ми підводимо підсумки минулого тижня, говоримо про найбільш значущих і важливих подіях, ключових відкриттів і цікавих винаходи. Сьогодні ми поговоримо про перший у світі ...
Знайдений дешевий спосіб перетворення CO2 в пластик, будматеріали і навіть медикаменти
Вуглекислий газ є відходом при багатьох видах виробництва. І він, як відомо, не тільки забруднює навколишнє середовище, але і є однією з причин глобального потепління. Тому якщо ми дбаємо про майбутнє нашої планети — нам слі...
Представлені перші в світі стандарти для дронов
Перші глобальні стандарти для дронов були представлені сьогодні. Вони призначені для дотримання того, щоб літальні апарати були безпечними, а оператори могли нести відповідальність. Розробкою стандартів займалася Міжнародна органі...
#Відео | Фантастичний маневр СУ-57
Дослідно-конструкторське бюро П. О. Сухого вже багато років розробляє винищувачі п'ятого покоління Су-57. Політ першого примірника відбувся 29 січня 2010 року і тривав 45 хвилин. У листопаді 2018 року в Мережі з'явився відеоролик,...
Вчені знайшли ефективний спосіб вирішення проблеми фіолетового гало на фото
Незважаючи на те, що сучасні камери, мікроскопи та інше оптичне обладнання досягли небувалого рівня розвитку за останні роки, оптична технологія, яка використовується у всіх цих пристроях і приладах насправді особливо не змінювала...
Solar Foods починає виробництво штучної їжі з повітря, води і електрики
Схоже, що створення штучної їжі — це тренд, який буде набирати все більших обертів протягом найближчих років. Наприклад, нещодавно ми вже повідомляли, що виробництво штучного м'яса. Але ось у Фінляндії вирішили піти далі і п...
Ілон Маск перейменував Big Falcon Rocket в Starship
Майбутня масивна ракета SpaceX, Big Falcon Rocket (BFR), отримала нову назву. У своєму особистому акаунті в Twitter генеральний директор компанії заявив, що транспортна частина корабля, відома зараз як Big Falcon Spaceship, відтеп...
РЖД показали концепт першого російського високошвидкісного поїзда
Вчора про концепт нового плацкартного поїзда РЖД. Сьогодні з'явилася інформація про те, що «Російські залізниці» ведуть розробку концепту першого російського високошвидкісного поїзда. Концепт представлять на виставці «Транспорт Ро...
Російські інженери створили штучний очей на основі ІІ
Системи на основі штучного інтелекту і нейромереж можна пристосувати для виконання найрізноманітніших завдань від складних математичемких обчислень до розпізнавання об'єктів і навіть редагування відео. A нещодавно група російських...
Lockheed Martin приступає до будівництва експериментального надзвукового літака
Раніше в цьому році Lockheed Martin і американське аерокосмічне агентство уклали контракт на розробку надзвукового літака, який міг би подолати звуковий бар'єр, але без гучного звуку, який зазвичай супроводжує це явище. І зовсім н...
Хочете побачити плацкартні вагони майбутнього від РЖД?
Ще в жовтні стало відомо, що РЖД планує оновити свої плацкартні вагони. Генеральний директор компанії Олег Бєлозьоров пообіцяв, що «на базі принципу формування загального або плацкартного вагона, в загальному просторі без купе буд...
#новини високих технологій 270 | «Яндекс.Телефон» і перший запуск Rocket Lab
Кожен понеділок в новому випуску «Новин високих технологій» ми підводимо підсумки минулого тижня, говоримо про найбільш значущих і важливих подіях, ключових відкриттів і цікавих винаходи. Сьогодні ми поговоримо про «Яндекс.Телефон...
Нова електронна шкіра дасть людині суперздатності
Дуже часто у фантастичних фільмах ми можемо бачити, як вчені за допомогою високих технологій можуть створювати речі, які дають людям суперздатності. І це може прозвучати як щось неймовірне, але група дослідників з Німеччини дійсно...
Нейромережа навчилася підробляти відбитки пальців
Сьогодні різні біометричні датчики зразок сканера відбитків пальців є необхідними атрибутами сучасних смартфонів. Ми цілком успішно ними користуємося і зберігаємо під цим замком масу персональних даних. Однак немає такої системи, ...
Британські компанії почали чипувати своїх співробітників
Британська компанія BioTeq, що займається розробками технологій імплантації, вирішила використовувати свої ж продукти для маркування своїх співробітників. Як повідомляє газета The Guardian співробітники компанії проходять процедур...
#новини високих технологій 269 | гнучкий смартфон Samsung і електричний Harley-Davidson
Кожен понеділок в новому випуску «Новин високих технологій» ми підводимо підсумки минулого тижня, говоримо про найбільш значущих і важливих подіях, ключових відкриттів і цікавих винаходи. Сьогодні ми поговоримо про гнучкий смартфо...
Поліція Дубая буде використовувати російські ховербайки
Дубай — найбільше місто Об'єднаних Арабських Еміратів — продовжує активне інтегрування нових технологій у своє повсякденне життя. Ми вже чули про армії поліцейських роботів, пожежних командах, які використовують джетпа...
«Біонічні гриби» — новий спосіб отримання електроенергії за допомогою бактерій та нанотехнологій
Що можна зробити зі звичайними печерицями? Напевно у вас знайдеться далеко не один рецепт для того, щоб смачно їх приготувати. Але, як з'ясувалося, для того, щоб витягти з гриба якусь користь, зовсім необов'язково володіти кулінар...
Перший електричний Harley-Davidson в продажу з 2019-го. Яким він буде?
Через чотири роки з моменту першого показу концепту знаменита компанія Harley-Davidson нарешті представила свій електричний мотоцикл. Анонс відбувся на мотосалоні EICMA, що проходив в Італії. Практично готовий до масового виробниц...
«Росэлектроника» захистить ліс від незаконної вирубки за допомогою RFID-міток
Нові технології рано чи пізно проникають практично у всі сфери нашого життя і деколи їм знаходиться дуже цікаве застосування. Наприклад, нещодавно представники холдингу «Росэлектроника», що входить до складу держкорпорації «Ростех...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!