Artificiellt kött, som smakar som inte skiljer sig från den nuvarande
Source:
Den Mat-branschen under de senaste åren klivit långt fram. Tack vare arbetet med forskare från hela världen är det redan möjligt att syntetisera nästan alla typer av produkter. Det enda som för närvarande inte — för att skapa prisvärda artificiellt kött. De är antingen söt eller gott, men dyrt. Möjligt att skapa «riktiga» artificiellt kött nära Omöjligt Livsmedel. Enligt författarna, deras kött «smakupplevelser är inte sämre än de nuvarande».
Specialister i företaget Omöjligt Livsmedel säker på att det unika med «, kött» smaken är en viss uppsättning av proteiner, av vilka de flesta är heme. Han ger köttet dess unika färg, smak, och kan också hittas i blodet hemoglobin (det syretransport) och i muskelfibrer som en del av myoglobin. Dessutom, heme är inte bara djur utan också i anläggningen organismer, där det kan vara framgångsrikt fördelas. Det finns dock ett problem: den andel av heme i växter är flera tusen gånger lägre än i djurens vävnader. Men forskare från Omöjligt Livsmedel har hittat en lösning: en gen i anläggningar för produktion av heme extraherades och «transplanterade» kultur av jäst pichia pastoris, som framgångsrikt kan syntetisera det i tillräckliga mängder. Men det är inte allt! Specialister Omöjligt Livsmedel var också möjlighet att syntetisera och lukten av kött.
«, för Att skapa den lukt som vi använder gas och masspektrometri. Vi steker en bit kött och fixa lukt. Sedan, en analys av alla de molekyler som ansvarar för doften. Således får vi en typ av «intryck av dofter» olika typer av kött».
Och slutligen, vad krävs för att skapa artificiellt kött, — rätt struktur. Det använder också ett antal vegetabiliska proteiner. Till exempel, veteprotein ger erforderlig viskositet och densitet av kött, och tack vare stärkelsen härdar köttet när du steker. Nu har företaget öppnat en fabrik i USA och planerar att producera cirka en miljon enheter av färdiga produkter per år.
Rekommenderad
Vad är det för fel med tester för coronavirus?
i Dag, många demonisera gates, och anklagar honom för att medvetet flisning av befolkningen (men hur?) och på samma gång alla dödliga synder. Berätta varför den Amerikanska miljardären är faktiskt bra gjort och inte reptilerna oavsett Hur störande de...
15 av de bästa citat av albert Einstein om vetenskap och liv
- albert Einstein var synonymt med ordet «Geni». Ja, med en bokstav. Inte konstigt att de säger att en begåvad person som är duktig i allt. Genius kan också kallas en talang för det är en unik egenskap hos en person för att vara intelligen...
Astronomer har upptäckt effekterna av de äldsta blinkar i det observerbara Universum
Afterglow SGRB181123B, tagen med Gemini North-teleskopet. Den afterglow är markerad med en cirkel. Astronomer inspelade efterglöden av den svaga och snabb burst upptäckas på ett avstånd av 10 miljarder ljusår från Jorden. Detta afterglow är så långt ...
Relaterade Nyheter
Nobelpriset i fysik delades ut för upptäckten av gravitationsvågor
Rainer Weiss, Barry Barish, och Kip Thorne (som du känner väl för sitt arbete med filmen "interstellar") tilldelades Nobelpriset i fysik för upptäckten av gravitationsvågor. Tillkännagivandet själv tog plats i den svenska vetenska...
Inskickad av den ryska gränssnitt för patienter med talsvårigheter
Patienter med tal-och kärlsjukdomar är mycket svårt att etablera kontakt med omvärlden. Naturligtvis, för människor skapas av speciella hjälpare program, och även hela språk. Men det är inte för alla. Därför kan hjälpa neurala grä...
Genetiker studerar hemligheter i den glömda historien om Neandertalare
Neandertalare. Hur många var det? Arkeologer och genetiker ge olika svar. En ny studie ska hjälpa dem att nå samförstånd och att kasta ljus på det bortglömda historien om dessa människor i antiken. Bland annat ett ganska tidigt fö...
Lilla organiserade nätverk av konstgjorda synapser minns hans erfarenheter och är i stånd att lösa enkla uppgifter. Dess skapare hoppas att en dag baserat på denna konstgjorda hjärnan skapas av enheten, dess effektivitet är inte s...
Forskarna först lyckades omvandla ljus till ett akustiskt meddelande
det Verkar vid första anblicken, det är omöjligt «recode» flödet av ljus till ljudvågor, eftersom det från en synvinkel av fysik mellan dem är inte så mycket gemensamt. Men forskare gång på gång göra det omöjliga. Enligt...
Vad skulle hända med dinosaurier om de inte hade dött?
Tänk dig en värld där en asteroid förstörde dinosaurier. Vad skulle det vara? Hur roaming jorden dinosaurier kunde avgöra det förflutna, nutid och framtid däggdjur som oss? Om att cataclysm kan vi bara har en vag idé betydligt bac...
Vinnare av IG nobelpris i 2017
Harvard University i usa hölls den 27: e årliga ceremoni för tilldelning forskare (i originalet: Ig Nobel). "Nobelevku" delas ut till forskare vars verk utgör tveksamt värde för den vetenskapliga världen. Å andra sidan, om en del ...
Forskare har skapat en flexibel organiska batteri för medicinska implantat
Forskare från den Irländska Queens University i Belfast har utvecklat en ny flexibla organiska batteri som utlovar ett allvarligt steg i utvecklingen av medicinska implantat. För närvarande, medicinska enheter som pacemaker, använ...
Kina byggde den första kommersiella kvantkommunikation nätverk
Vi har flera gånger skrivit om det faktum att det i olika delar av världen och sedan testade enheter quantum kommunikation. Det verkar som om ytterligare experiment, det går inte fort, men nu, enligt Xinhua news Agency, Kina avslu...
Skapad av luftkonditioneringssystemet fungerar utan el
Under den hetaste tiden på året, många av oss använder luftkonditionering. Och trots att sommaren har passerat, forskare från Stanford University har presenterat en high-tech optisk yta på vilken den är baserad luftkonditionering ...
En ny förklaring av den mörka energin: fel fråga
När det är 20 år sedan det blev klart att Universums expansion accelererar, presenterade forskare allt detta, en enkel och kontrollerbar förklaring. Men så fort han fått mer och mer data från experiment och observationer, orsaken ...
Kina har lärt sig att producera el med hjälp av blodflödet
Mänskligheten försöker hela tiden att hitta alternativa sätt att producera energi. Och ibland uppfinningar, som föreslagits av forskare, verkar extremt ovanligt. Till exempel, forskare från Fudan University (Kina) har skapat en ge...
Forskare från Krasnoyarsk uppfann konstgjorda jord
Försämrade varje år den miljömässiga situationen för vår planet kan leda till att vi snart kommer att upphöra att kalla henne «green». Inte ett litet bidrag till miljön att göra föroreningar i marken. Men, som rapportera...
Steve Wozniak kommer att besöka Moskva och kommer att läsa en öppen föreläsning på MSU
den Berömda co-grundare av Apple, uppfinnare, programmerare, technogeek och bara en trevlig kille i början av oktober planerar att besöka den ryska huvudstaden. Som är känd som mannen som i mitten av 70-talet, nästan på egen hand ...
Quantum entanglement kan vara en nödvändig egenskap av verkligheten
oavsett om det fenomen som kallas quantum entanglement är det nödvändigt att beskriva den fysiska världen eller någon post-quantum theory utan att fastna? I den nya studien, som säger phys.org fysik matematiskt bevisat att någon t...
Vad vetenskapliga experiment, som kommer att öppna dörren för oss i framtiden?
ALPHA Samarbete har genomfört den mest exakta experiment av alla på mätning av beteende neutral antimateria i tyngdkraftsfält. Beroende på resultaten, det kan öppna dörrar till otroliga ny teknik. En sci-Fi-teknik för lång tid ell...
Tsar bomba: den atombomben, som var för stark för den här världen
I 1961 Sovjetunionen testat en atombomb så kraftfull att den skulle vara för stor för användning i militära förhållanden. Och denna händelse var långtgående konsekvenserna av ett annat slag. Alltså på morgonen den 30 oktober 1961,...
Hittat ett sätt att förbättra hjärnans funktion
en massa prat om att förbättra din hjärna genom stimulering inte avta under en lång tid. Men det verkar som att en grupp forskare från Aalto-Universitetet i Finland och Helsingfors Universitet har lyckats att göra det. Detta skriv...
i fysik det är känt att utöver «vanliga» vi skala examen som Mål, är och Kelvin skala, där noll är lika med -273,15 grader Celsius. Förverkligandet av detta värde — en mycket svår uppgift. Tidigare har forskare lyc...
FreemoVR: virtuell verklighet för djur
i en Virtuell verklighet är ökar i popularitet. Men vem skulle ha trott att experter från Österrike kommer att skapa en virtual reality-system för djuren! Trots lite komisk idé, experiment har ganska allvarliga vetenskapliga studi...
Kommentar (0)
Denna artikel har ingen kommentar, vara den första!