Un nuovo approccio mantiene liquido antigelo a temperature molto basse
Source:Gli Scienziati del Massachusetts centro impiego di tecnologie in medicina (MGH-CEM) hanno sviluppato un metodo semplice per mantenere l'acqua e le soluzioni a base di acqua allo stato liquido a temperature notevolmente inferiori normale «punto di congelamento» in un periodo di tempo molto lunghi periodi di tempo. Mentre loro sono riusciti a farlo con un volume di soli pochi grammi, il loro approccio, descritto su Nature Communications, una volta può garantire la sicurezza di lunga durata di conservazione di cellule del sangue, dei tessuti e degli organi, ma anche di migliorare la sicurezza alimentare.
«l'Acqua e altre soluzioni acquose in quei volumi che incontriamo ogni giorno, di solito si congelano in raffreddamento al di sotto del punto di congelamento a 0 gradi Celsius», dice Burke Bocca, dottore in scienze dei MGH-CEM, co-autore del lavoro. «Il nostro approccio, che abbiamo chiamato «profonda ipotermia», è quello di coprire la superficie di tale liquido di soluzione, che non si mescola con l'acqua, come olio minerale, per bloccare l'interazione tra l'acqua e l'aria. Questo incredibilmente semplice, pratico e poco costoso approccio ipotermia liquidi per lunghi periodi di tempo può scoprire un sacco di metodi di conservazione di cibo e medicinali, ma anche permettere lo svolgimento fondamentali esperimenti, che in precedenza non erano disponibili».
se si Può congelare l'autorità di un tempo?
Nella maggior parte degli ambienti del mondo reale acqua e soluzioni acquose di iniziare a congelare, quando la temperatura raggiunge un livello sotto zero, e i cristalli di ghiaccio sono generati a caso dove il liquido a contatto con l'aria o vari additivi in soluzione. Ipotermia, consente di mantenere il liquido a bassa temperatura senza cristallizzazione, si può realizzare solo con piccole quantità e per brevi periodi di tempo, utilizzando attrezzature ad alta pressione, che è costoso e può danneggiare i tessuti o altri materiali biologici.
La Diminuzione della temperatura di qualsiasi materiale biologico – nel processo, ad esempio, il freddo di conservazione dei prodotti deperibili e di organi per il trapianto – rallentano il metabolismo e altre reazioni. Ipotermia estende questo rallentamento del metabolismo senza danni, causati dalla cristallizzazione del ghiaccio. Gli scienziati hanno scoperto che sigillamento della superficie di un piccolo (1 ml) del campione di acqua olio a base di idrocarburi, così come minerale, olio di oliva o di olio paraffina, può sopprimere la formazione di ghiaccio a temperature fino a -13 gradi per una settimana. Nel corso degli esperimenti più complessi oli e semplici idrocarburi, come alcoli e alcani, sono riusciti a salvare 1 ml di campioni di acqua e di una sospensione di cellule переохлажденными fino a -20 gradi per 100 giorni e 100 ml di campioni per una settimana.
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