La carne artificiale, che al gusto non diverso dal presente

Data:

2018-07-08 07:05:04

Vista:

666

Rating:

1Come 0Antipatia

Condividere:

La carne artificiale, che al gusto non diverso dal presente Source:

L'industria Alimentare negli ultimi anni ha fatto un passo in avanti. Grazie al lavoro di scienziati provenienti da tutto il mondo già si può sintetizzare praticamente qualsiasi prodotto. L'unica cosa che in questo momento rendere impossibile, — creare a basso costo la carne artificiale. Va mai a buon mercato e di cattivo gusto, o delizioso, ma costoso. Forse, alla creazione di un «vero» carne artificiale, si avvicinò società Impossible Foods. Come sostengono gli autori, la loro carne «sensazioni gustative nulla da invidiare veramente».

Gli Esperti della società Impossible Foods sicuro che l'unicità di «carne» il gusto è particolare insieme di proteine, il principale dei quali è heme. Egli conferisce alla carne il suo unico colore, il gusto, e può anche essere trovato nel sangue di emoglobina (il trasportatore di ossigeno) e nelle fibre muscolari come componente di mioglobina. E l'eme contiene non solo gli animali, ma anche in organismi vegetali, come può essere con successo evidenziato. Tuttavia c'è un problema: la percentuale di eme in piante di diverse migliaia di volte inferiore rispetto nei tessuti animali. Ma gli scienziati della Impossible Foods trovato la soluzione: il gene responsabile di piante per la produzione di eme, è stato estratto e «пересажен» lievito di cultura pichia pastoris, che riesce a sintetizzare in quantità necessarie. Ma non è tutto! Gli esperti Impossible Foods sono riuscito anche a sintetizzare e l'odore di carne.

«Per creare un odore usiamo il metodo del gas spettrometria di massa. Friggiamo la carne vera e fissare l'odore. Viene quindi eseguita l'analisi di tutte le molecole responsabili di questo profumo. In questo modo, si ottiene una sorta di «calchi odori» diversi tipi di carne».

Beh, l'ultimo, che è necessario per la creazione artificiale di carne, — la struttura corretta. Anche per questo viene utilizzata una serie di proteine vegetali. Ad esempio, proteine del grano conferisce la necessaria malleabilità e la densità di carne, e grazie amido di carne si indurisce in torrefazione. Ora l'azienda ha aperto una fabbrica negli stati UNITI e prevede di produrre circa un milione di unità di prodotti finiti in anno.

Raccomandato

Che cos'è lo spazio a quattro dimensioni?

Che cos'è lo spazio a quattro dimensioni?

la Simulazione del movimento della fotocamera in uno spazio a quattro dimensioni. una Rappresentazione del mondo in una varietà di dimensioni, cambia il modo in cui percepiamo tutto intorno, compreso il tempo e lo spazio. Pensare alla differenza tra ...

Una simulazione al computer ha dimostrato – «effetto farfalla» non esiste

Una simulazione al computer ha dimostrato – «effetto farfalla» non esiste

l'Effetto farfalla indica le proprietà di alcuni sistemi caotici Beh, gli appassionati di fantascienza – è il momento di frustrazione. Ricordate il racconto di Ray Bradbury «a sound of thunder»? In questa modalità cacciatore dilettante di n...

I 15 migliori citazioni di Albert Einstein sulla scienza e vita

I 15 migliori citazioni di Albert Einstein sulla scienza e vita

Albert Einstein è stato sinonimo di «Genio». Proprio così, con la maiuscola. Non per niente si dice che il talento di una persona di talento in tutto. Il genio è anche possibile chiamare il talento, così come questa è una caratteristica uni...

Commenti (0)

Questo articolo non ha nessun commento, per essere il primo!

Aggiungi un commento

Notizie Correlate

Il premio nobel per la fisica assegnato per la scoperta delle onde gravitazionali

Il premio nobel per la fisica assegnato per la scoperta delle onde gravitazionali

Rainer Weiss, Barry Бариш e Kip Thorne (che conoscete bene al lavoro sul film «Interstellare») hanno ricevuto il premio Nobel per la fisica per la scoperta delle onde gravitazionali. L'annuncio ha avuto luogo in accademia Svedese ...

Presentato russo нейроинтерфейс per i pazienti con problemi di discorso

Presentato russo нейроинтерфейс per i pazienti con problemi di discorso

i Pazienti con disturbi del linguaggio è molto difficile stabilire un contatto con il mondo esterno. Naturalmente, per queste persone sono stati creati speciali applicazioni di supporto e anche intere lingue. Ma questo non è per t...

La genetica studia i misteri di storia dimenticata di neanderthal

La genetica studia i misteri di storia dimenticata di neanderthal

l'uomo di Neanderthal. Quanti erano? Gli archeologi e genetica danno risposte diverse. La nuova ricerca dovrebbe aiutarli a venire a un consenso e di far luce sulla dimenticato la storia di queste persone antichità. Compreso e abb...

Non è di questo mondo: gli scienziati hanno creato un cervello artificiale in argento e ha costretto a imparare

Non è di questo mondo: gli scienziati hanno creato un cervello artificiale in argento e ha costretto a imparare

un Piccolo самоорганизованная rete di sinapsi artificiali ricorda le sue esperienze e in grado di risolvere semplici problemi. I suoi creatori sperano che mai sulla base di questo cervello artificiale saranno creati dispositivi, p...

Prima volta gli scienziati sono riusciti a convertire la luce in un messaggio audio

Prima volta gli scienziati sono riusciti a convertire la luce in un messaggio audio

sembrerebbe, a prima vista, non è possibile «ricodificare» il flusso di luce in onde sonore, perché dal punto di vista della fisica tra di loro non e ' molto comune. Ma gli scienziati di volta in volta rendono possibile ...

Che sarebbe stato con i dinosauri, se non fossero estinti?

Che sarebbe stato con i dinosauri, se non fossero estinti?

Immaginate un mondo in cui l'asteroide non ha ucciso i dinosauri. Quale sarebbe? Come una gita in terra i dinosauri potrebbe definire il presente, il passato e il futuro mammiferi come noi? Su cataclisma possiamo avere solo una va...

Annunciati i vincitori del premio ig-nobel 2017

Annunciati i vincitori del premio ig-nobel 2017

Presso la Harvard university ha avuto luogo il 27 ho il conto con la cerimonia di premiazione degli scienziati (in originale: Ig Nobel). «Шнобелевкой» premia scienziati, le cui opere rappresentano un valore discutibile per il mond...

I ricercatori hanno creato flessibile organica batteria per protesi mediche

I ricercatori hanno creato flessibile organica batteria per protesi mediche

gli Scienziati irlandese Queens University di Belfast hanno sviluppato una nuova flessibile organica batteria, prometto un passo importante nello sviluppo del settore di impianti medicali. Al momento, i dispositivi medici, come i ...

In Cina è stato costruito il primo commerciale quantistica rete di comunicazione

In Cina è stato costruito il primo commerciale quantistica rete di comunicazione

Abbiamo già più volte scritto su, che in diverse parti del mondo e ' in fase di test dei dispositivi di comunicazione quantistica. Apparentemente, al di là di esperimenti tutto questo non andrà presto, ma, come riferisce l'agenzia...

Istituito il sistema di condizionamento, che funziona senza elettricità

Istituito il sistema di condizionamento, che funziona senza elettricità

Nel periodo più caldo dell'anno, molti di noi godono di aria condizionata. E nonostante il fatto che l'estate è già passato, gli scienziati della Stanford university hanno presentato tecnologia ottica la superficie su cui è basato...

Una nuova spiegazione dell'energia oscura: la colpa materia

Una nuova spiegazione dell'energia oscura: la colpa materia

Quando 20 anni fa si è scoperto che l'espansione dell'Universo sta accelerando, gli scienziati hanno presentato questo completo, semplice e verificabile spiegazione. Ma poichè, come è arrivato sempre di più i dati degli esperiment...

In Cina hanno imparato a produrre energia elettrica mediante corrente di sangue

In Cina hanno imparato a produrre energia elettrica mediante corrente di sangue

l'Umanità è costantemente cercando di trovare modi alternativi per produrre energia. E a volte invenzione, offerti dagli scienziati, aspetto estremamente insolito. Per esempio, i ricercatori della Fudan university (Cina) hanno cre...

Gli scienziati da Krasnoyarsk inventato suolo artificiale

Gli scienziati da Krasnoyarsk inventato suolo artificiale

Grave ogni anno la situazione ambientale del nostro pianeta può portare al fatto che presto smetteremo di chiamare il suo «verde». Non un piccolo contributo in un ambiente introduce l'inquinamento del suolo. Ma, come rif...

Steve Wozniak si recherà a Mosca e leggerà aperta una lezione all'università di MOSCA

Steve Wozniak si recherà a Mosca e leggerà aperta una lezione all'università di MOSCA

il Famoso co-fondatore di Apple, l'inventore, il programmatore, техногик e solo uno zuccherino all'inizio di ottobre, ha in programma di visitare la capitale della Russia. Il who è conosciuto come un uomo che a metà degli anni ' 7...

Entanglement quantistico può essere una proprietà intrinseca della realtà

Entanglement quantistico può essere una proprietà intrinseca della realtà

se il fenomeno chiamato entanglement quantistico è necessario per descrivere il mondo fisico o è possibile una sorta di post-teoria quantistica senza partecipazione? In un nuovo studio, di cui scrive phys.org fisica è matematicame...

Quali esperimenti scientifici aprirà la porta al futuro?

Quali esperimenti scientifici aprirà la porta al futuro?

la Cooperazione ALPHA ha tenuto il più preciso esperimento di tutti per la misurazione del comportamento neutro antimateria in un campo gravitazionale. A seconda dei risultati, si può aprire la porta per le incredibili nuove tecno...

Re bomba: la bomba atomica, che era troppo potente per questo mondo

Re bomba: la bomba atomica, che era troppo potente per questo mondo

Nel 1961 l'Unione Sovietica ha sperimentato una bomba nucleare di tale forza, che sarebbe stata troppo grande per l'uso in un ambiente di guerra. E di questo evento sono state conseguenze di ogni genere. Così la mattina, 30 ottobr...

È stato trovato un modo per migliorare il funzionamento del cervello

È stato trovato un modo per migliorare il funzionamento del cervello

Numerose conversazioni per migliorare il funzionamento del cervello attraverso la stimolazione non si placa già da tempo. Ma sembra che un gruppo di scienziati dell'Università di Aalto in Finlandia e dell'università di Helsinki è ...

Ricevuto il freddo sostanza

Ricevuto il freddo sostanza

Dal corso di fisica è noto che, oltre a «familiare» scala di gradi di Mira, ci sono e la scala Kelvin, zero per cui pari a -273,15 ° c. Il raggiungimento di questo valore — estremamente un compito facile. Prima gli...

FreemoVR: la realtà virtuale per animali

FreemoVR: la realtà virtuale per animali

la realtà Virtuale sta guadagnando sempre più popolarità. Ma chi avrebbe mai pensato che gli esperti provenienti da Austria creerà un sistema di realtà virtuale per gli animali! Nonostante qualche comico di impresa, l'esperimento ...