पाया एक तरह से शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए फल की एक सप्ताह
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<पी>कितनी बार आप के बारे में reminisced उत्पादों में से कुछ थे, जब वे आचारण के साथ कवर किया और था करने के लिए उन्हें दूर फेंक? मैं खरीदा अपरिपक्व एवोकैडो, इसे छोड़ने के लिए दिनों की एक जोड़ी बनने के लिए स्वादिष्ट है, लेकिन अंत में... याद आया के बाद एक सप्ताह के बारे में, जब भ्रूण पहले से ही था करने के लिए यह प्रसार टोस्ट पर या खाने के लिए बस की तरह है कि. समस्या यह है कि अधिकांश उत्पादों — विशेष रूप से, फल, बहुत छोटा शैल्फ जीवन है । दुकानों में अक्सर धोखा देने की कोशिश करने के लिए समय सीमा का विस्तार से मलाई के साथ फल मोम और यह वास्तव में मदद करता है, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं. हाल ही में, हालांकि, वैज्ञानिकों को प्रबंधित करने के लिए विकसित एक नए पदार्थ की अनुमति देता है जो फल ताजा रहने के लिए की तुलना में अब एक सप्ताह. और यह कोई स्वाद या गंध है ।
कैसे रखने के लिए फल ताजा
अनुच्छेद में जीव हमें बताओ कि वे कैसे प्रबंधित करने के लिए इस तरह के परिणाम प्राप्त. के आधार पर पदार्थ हैं, लेकिन वे नियमित रूप से अंडे का सफेद जोड़ने, curcumin, और छोटे क्रिस्टल के सेलूलोज़. अध्ययन के अनुसार, इस कोटिंग आसानी से सादे पानी से धोया के बिना डिटर्जेंट का उपयोग कर. जबकि प्रभावशीलता के लिए काफी बेहतर है, मौजूदा तरीकों के "संरक्षण" का फल है.
पदार्थ स्ट्रॉबेरी कवर (नीचे) लंबे समय तक बच गया है
क्यों सेब मोम
वैज्ञानिकों की कोशिश कर रहा है के लिए एक रास्ता खोजने के लिए शेल्फ जीवन को बढ़ाने के खाद्य उत्पादों. बिंदु है विकसित करने के लिए एक कोटिंग को रोकने जाएगा कि पानी के वाष्पीकरण और एक ही समय में, रोगाणुओं के विकास. सबसे आम तरीका है का विस्तार करने के लिए जीवन का फल है मोम — कवर वास्तव में ताजा लंबे समय तक रहने और इस तरह देखने के लिए शुरू उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट है । हालांकि, इस विधि आदर्श नहीं है । सबसे पहले, मोम बहुत जिद्दी के साथ फल — आप शायद देखा है कितना मुश्किल यह है , यहां तक कि रगड़ना करने के लिए है, स्पंज बर्तन धोने के लिए. इसके अलावा, जब मोम हो जाता है शरीर में, यह विभाजित है और प्रभावित हो सकता है कुछ चयापचय की प्रक्रिया और कोशिका झिल्ली नष्ट. नहीं करने का उल्लेख तथ्य यह है कि इस तरह के प्रसंस्करण के अतिरिक्त समय की जरूरत है, और उनमें से कई ने कहा है कि मोम बहुत स्वाद को प्रभावित करता है । फल का
एक अन्य पदार्थ है कि प्रयोग किया जाता है के लिए एक ही उद्देश्य है, chitosan. इस में से एक है सबसे आम स्वाभाविक रूप से, कार्बनिक यौगिकों को संदर्भित करता है जो प्राकृतिक पॉलिमर.
<कोड><मजबूत>Chitosan कर रहे हैं हो रही के साथ काइटिन, से निकाला जाता है जो जलीय गोले (केकड़ों, झींगा). कभी कभी यह से ली गई है cuticles के कीड़े और कवक की कोशिका दीवारों.
के रूप में मोम, chitosan पर एक फिल्म रूपों, जो उत्पादों देरी से पानी के वाष्पीकरण को रोकता है और बैक्टीरिया के गठन. उन्होंने यह भी बाहर धोया बुरा है, लेकिन यह से नुकसान कम है.
का झाड़ी फल
एक नए पदार्थ द्वारा विकसित शोधकर्ताओं के होते हैं, अंडे का सफेद — कारण करने के लिए अच्छा biocompatibility, वह एकदम सही आधार है । यह जोड़ा सूखे अंडे की जर्दी के लिए, प्रतिकर्षण के पानी, ग्लिसरीन, लोच में सुधार करने के मिश्रण और curcumin. बाद रोगाणुरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण है । सम्मिश्रण सामग्री के बाहर किया गया था के तापमान पर 80 डिग्री सेल्सियस. ठंडा करने के बाद, कमरे के तापमान के लिए वहाँ डूबा हुआ फल, और देखा के लिए एक प्रतिक्रिया है.
पदार्थ में निहित सस्ती प्राकृतिक सामग्री
अध्ययन पर जगह ले ली चार फल: एवोकैडो, स्ट्रॉबेरी, केला और पपीता. समय पर, के रूप में खुला उत्पादों थे के लिए अयोग्य भोजन, एक सप्ताह के भीतर, फल के साथ नए पदार्थ ताजा रहने के लिए 7 दिनों के लिए, और उसके बाद खराब करने के लिए शुरू. उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी खो दिया है, केवल 35% नमी के लिए 5 दिनों एक नए के साथ कवर, जबकि नुकसान का 60% करने के लिए.
इसके अलावा, सभी फल है बाद में कटौती करने के लिए देखो उनकी दृढ़ता और आंतरिक राज्य है । उत्पादों को कवर नहीं थे, केवल और अधिक लचीला है, लेकिन यह भी ताजा है । इसके अलावा, वैज्ञानिकों में सक्षम थे की पुष्टि करने के लिए जीवाणुरोधी गुण के साथ एक नई संरचना. वे सतह पर डाल दिया, तेल से सना हुआ, उन्हें कॉलिफोर्म बैक्टीरिया, और की एक रात के बाद रोगाणुओं गायब हो गया.
अंदर कवर फल भी सबसे अच्छा संरक्षित
भविष्य में, इस खोज के लिए मदद कर सकते हैं के साथ सौदा दुनिया भूख — जो अनुमान है कि के बारे में एक अरब लोगों को 2019 में भूख से मर. भोजन की एक बहुत कुछ बर्बाद किया और नहीं किया, क्योंकि उत्पादों अक्सर खराब है, जब तक आप दुकानों के लिए खेतों से (और चिलचिलाती धूप के तहत अफ्रीका के इस आश्चर्य की बात नहीं है).
के बारे में आधे से सभी फल और सब्जियों की दुनिया में खराब करने से पहले का उपयोग करें.
अब, वैज्ञानिकों की जरूरत का प्रसार करने के लिए उनकी खोज है, और क्योंकि इस विधि महंगा नहीं है इस विधि के प्रसंस्करण के उत्पादों हो सकता है जल्द ही अपनाने कई खेतों. तो हम खाने के और अधिक फल! कोई आश्चर्य नहीं कि वे करने के लिए संबंधित मस्तिष्क. लेकिन यह बेहतर है का उपयोग करने के लिए उन्हें के रूप में जल्दी संभव के रूप में, बेशक.
अब उत्पादों को रखा जाएगा लंबे समय तक.
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