La carne artificial cada vez más cerca. Ahora el pollo pueden crear de guisantes
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El Desarrollo de tecnologías para la creación artificial de la carne hoy en día — es muy prometedor el área. La empresa, que trabajan en este ámbito, y algunos productos incluso se puede probar. En este caso, como regla general, cuando hablamos de la carne, entonces se trata principalmente de бургерах y carnes. Pero ¿qué pasa con el pollo? No te preocupes, y este tipo de carne poco no distinguir entre el presente gracias a la empresa Planted, que crea el «la imitación» de carne de pollo de guisantes.
lo que hacen artificial de pollo
De garantías con sede en suiza, la empresa Planted, para la producción artificial de carne de pollo se utilizan, la proteína de guisante, гороховую fibra, aceite de girasol y una serie de aditivos de sabor. De proteína y aceite, se genera algo así como «prueba», que se puede dar cualquier forma. Después de esto, una máquina similar a un híbrido de la prensa y de la impresora 3D, de la prueba (cuando se agrega fibra) se forma parecida en su estructura a куриную грудку. Después de esto, sólo resta añadir potenciadores del sabor. La tecnología de producción no es el único. Mucho más interesante la manera como se ha desarrollado.
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Como ocurrió artificial de pollo
En la base de la tecnología fue el estudio de moco primitivos рыбообразных seres bajo el nombre de миксиновые. Habitan en las aguas de los océanos en la zona tropical y subtropical de la zona y que en apariencia son similares a los gusanos (aunque ellos no lo son). Se distinguen especial de moco, que es la que ha interesado a los investigadores.
«se Asigna a los crustáceos natural de hidrogel de silicona ha sido de gran ayuda a nuestra comprensión мясоподобных estructuras y cómo se pueden simular y en última instancia incluso mejorar», —, dijo el cofundador de la Planted pascal Биери.
El hecho de que el moco que los crustáceos marinos de hecho recuerda a la estructura de la «el líquido de la carne». Tenía que encontrar una manera de «espesar» este moco. Después de esto, los científicos en manos apareció . Y así como la base de la mucosidad es una proteína, y para la creación artificial de carne de pollo, se decidió tomar barato, pero rico en proteínas de la planta. La elección recayó sobre los guisantes.
«Hemos invertido mucho esfuerzo y dinero en nuestro producto, para que sea muy cercano al gusto y la vista a la gallina».
Cuando y donde se puede comprar la carne artificial
En la actualidad, sustituto de pollo de Planted sólo está disponible en varios restaurantes de suiza, pero la compañía ya a principios del próximo año tiene previsto abrir sus puntos de venta en zurich y berna, por lo tanto, si en el año 2020, usted estará en una de estas ciudades, asegúrese de preguntar a los locales, donde se puede degustar artificial de pollo. Luego comparte tus experiencias en nuestro
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