Друга шкіра для фруктів і овочів подвоїть їх термін зберігання
Source:
Ми викидаємо близько третини всіх фруктів і овочів. Каліфорнійська компанія Apeel хоче змінити це з допомогою натурального покриття, яке дозволить продуктів залишатися свіжими вдвічі довше. Причина проста: приблизно третину всієї їжі, яка виробляється в розвинутих країнах, ніколи не потрапляє на обідній стіл. Це мільярди доларів. І ми, як правило, викидаємо фрукти і овочі, які виглядають непривабливо. Apeel пропонує покривати їх придатною для вживання в їжу оболонкою без кольору та запаху, яка подвоїть чи потроїть термін зберігання фруктів і овочів.
Як довше зберігати свіжість фруктів
Тонке покриття складається з м'якоті, шкірки і насіння інших фруктів і овочів. Вони перетворюються на порошок, який потім змішується з водою і наноситься на продукт шляхом розпилення, обвалювання або протирання, після чого засихає. Ця «друга шкіра» виступає в якості бар'єру, уповільнюючи втрату води і вплив повітря, основні фактори, які призводять до псування їжі. Лимон, який може залишатися свіжим протягом одного місяця, може зберігати свіжість в два-три рази більше після обробки Apeel. І оскільки оболонка складається з фруктів і інших рослин, вона їстівна.
За словами засновника і генерального директора Apeel Джеймса Роджерса, компанія вже опрацювала 8 мільйонів авокадо. Компанія стверджує, що в пілотних версій у рітейлерів і постачальників кількість харчових відходів вдалося скоротити більш ніж на 50%, завдяки цьому покриттю. Компанія також привернула 110 мільйонів доларів від інвесторів, включаючи Фонд Білла і Мелінди Гейтс, і збирається запустити програму в Європі.
«Нам не потрібно було розповідати про це рітейлерів — вони знають про це вже більше десяти років», — говорить Роджерс. Тепер авокадо, оброблені Apeel, повинні надійти в деякі магазини в Німеччині, Данії, Швеції і Норвегії до середини року, за умови схвалення з боку Європейського союзу. Інші фрукти, швидше за все, з'являться найближчим часом, хоча Apeel не вказує, які саме.
За словами президента аналітичного центру Food Tank Даніель Ніренберг, найбільшою завданням для Apeel стане змусити виробників, роздрібних продавців і споживачі будуть обробляти продукти таким чином. Споживачі не завжди приймають інновації, пов'язані з їжею — згадайте генномодифіковані продукти (ГМО). Але якщо це вдасться подолати перешкоду, вважає вона, Apeel допоможе людям знайти упевненість пі купівлі фруктів і овочів, тому що ті з меншою ймовірністю вирушать в смітник.
Роджерс впевнений, що звичні інгредієнти покриття допоможуть переконати людей. Про обробці продукту таким чином буде заявлено на упаковці.
А ви б стали купувати оброблені таким чином продукти? Розкажіть .
Більше:
Венера має газ, вироблений мікробами. Вчені знайшли іноземців?
Був припущення, що може бути життя на Венери Протягом багатьох років вчені шукають життя на Марсі. Але хто знає, може вони там не дивляться? У 2017 році дослідники з США та Великобританії почали шукати ознаки життя на Венері, яка є другою за величино...
Чи може мелатонін допомогти лікувати коронавірус?
Деякі лікарі вважають, що гормон сну допомагає при коронавірусі Схоже, що в переліку потенційних методів лікування COVID-19, які дослідники запропонували протягом декількох місяців пандемії, ще одне поповнення: мелатонін. Лікар в Техасі каже, що він ...
Що таке "гормон любові" і хто його не вистачає?
Окситоцин - гормон любові Людське тіло виробляє величезну різноманітність гормонів, кожен з яких виконує своє завдання. Наприклад, багато відомих ендорфінів приносять людям відчуття радості, а надлишок кортизолу сигналізує про стресовий стан людини. ...
Новини
Чому так багато людей вірить у екстрасенсорні здібності?
Читання думок і здатність бачити майбутнього — це навички, з якими люди зазвичай не народжуються. Проте дослідження показують, що багато людей щиро вірять в існування психічних сил. І незважаючи на те, що численні випадки доведено...
Чи зможемо ми коли-небудь зарядити телефон від Wi-Fi сигналів?
Наші очі налаштовані тільки на вузьку смугу можливих довжин хвиль електромагнітного випромінювання, порядку 390-700 нанометрів. Якщо б ви могли бачити світ на різних довжинах хвиль, ви б знали, що в міській зоні ви висвітлені наві...
Названа друга причина існування рідкої води на Марсі
Влітку 2018 року дослідники виявили ознаки наявності під крижаним покривом південного полюса Марса. За даними радіолокаційного обладнання апарату Mars Express, озеро знаходиться на глибині 1,5 км і простягається на цілих 20 км. Сп...
Трамп поставив завдання зробити Америку першої в області штучного інтелекту
Штучний інтелект міг бути винайдений в США, але інші країни, включаючи , Канади та Франції, зробили великі кроки, щоб підтримати розвиток цієї технології і витягти з неї вигоду. І тому Дональд Трамп, президент США, постарається зм...
Під льодом Гренландії знайшли величезний кратер: скільки їх всього?
У листопаді 2018 року під гренландським льодовиком Гайавата був знайдений діаметром близько 31 кілометра. Геологи були дуже здивовані знахідку, так як вони вже звикли вважати, що товстий шар льоду повністю вирівнює подібні западин...
Багатоклітинні організми з'явилися набагато раніше, ніж передбачалося
До цих пір вважалося, що більшу частину часу була населена нерухомими одноклітинними організмами, а багатоклітинні істоти з'явилися на ній тільки 600-650 млн років тому. Нове відкриття вчених повністю спростувало цю теорію — відте...
Земля може повністю позбутися комах протягом найближчих ста років
Фауна комах скорочується настільки швидко, що може повністю зникнути протягом наступного століття, йдеться в доповіді вчених з Сіднейського і Квислендского університетів, а також Китайської академії сільськогосподарських наук у Пе...
Ионолет розміром з монетку літає без крил, пропелерів і рухомих частин
Літаючі роботи розміром з комах зазвичай призначені для імітації біологічних комах, тому що біологічні комахи вважаються майстрами ефективного дрібного польоту. Ці літаючі микроаппараты з машущим крилом (FMAV) наближаються за розм...
Як електромагнітні хвилі від блискавок впливають на живі клітини?
У будь-який момент часу, в різних куточках світу, гримить близько 2000 гроз. від постійних ударів блискавок резонує в зоні між поверхнею Землі і іоносферою, з-за чого виникає таке явище як . Вважалося, що виникають електромагнітні...
Вчені відучили комарів пити кров і поширювати хвороби
Деякі види комарів активно поширюють величезна кількість смертельних хвороб, серед яких значаться жовта лихоманка і вірус Зіку. Вони переносяться між організмами під час пиття крові, тому вчені вирішили придумати метод управління ...
Експеримент: чи впізнають риби себе в дзеркалі?
Це досить дивно усвідомлювати, але вміння впізнавати своє обличчя в дзеркальному відображенні — це досить рідкісний навик у тваринному світі. Люди здатні впізнавати себе приблизно з 15-місячного віку — на це також здатні деякі вид...
Вчені визначили «неврологічні патерни» свідомості
Нове дослідження з використанням функціональної магнітно-резонансної томографії (fMRI) показує, що картина мозку людини, що знаходиться у вегетативному стані або стані мінімальної свідомості відрізняється від картини активності мо...
Останні чотири роки видалися найспекотнішими в сучасній історії
Про те, що глобальне потепління може стати причиною , відомо вже давно. На жаль, багато людей не усвідомлюють серйозність цієї проблеми, так як кліматичні зміни відбуваються настільки повільно, що без порівняння температурних пока...
Лазер виявився здатний жонглювати краплями
Підвішені за допомогою лазерного пучка микрометровые гліцеринові краплі починають рухатися по орбітах, які за своєю формою нагадують траєкторію куль жонглера. До такого несподіваного відкриття прийшли фізики з Німеччини та Швеції,...
Миші змогли відновити ампутовані пальці за допомогою двох білків
Можливо, в майбутньому люди зможуть відновлювати втрачені кінцівки — на це, у всякому разі, натякають медичні експерименти. Вченим вже відомо, що при певних умовах організм може виростити кістки, але їм досі не вдавалося зафіксува...
В Африці знайдено сліди древніх льодовиків
чи Можете ви повірити, що колись давно, по землях Африки пропливали величезні льодовики? Якщо врахувати, що протягом довгої історії материки сильно змінювали своє розташування, це цілком може бути. У геологів вже є вагомі докази —...
Доведено: бактерії жертвують собою, щоб захистити колонію від антибіотиків
Незважаючи на свої крихітні розміри, бактерії неймовірно хитрі. Щоб захистити себе і свою колонію від впливу антибіотиків, вони можуть перечекати небезпеку будучи в сплячці, або ж розвинути генетичну стійкість до препаратів. Дослі...
До кінця 21 століття більшість океанів поміняє колір
Зміна клімату викликає значні зміни в стані фітопланктону у Світовому океані, і нове дослідження показало, що в найближчі десятиліття ці зміни сильно вплинуть на колір океану, посилюючи його сині і зелені області. Супутники повинн...
Доведено: жіночий мозок зберігає молодість довше, ніж чоловічий
Про те, що між жіночим і чоловічим мозком існують структурні відмінності, вченим відомо вже давно. Так, у 2017 році дослідники з Amen Clinics вивчили 20 000 фотографій головного мозку і з'ясували, що жіночий мозок набагато активні...
Знайдено відділ мозку, що змушує людей сміятися і відчувати ейфорію
Хірургічна операція на мозку — вкрай складний процес, в ході якого пацієнтам іноді важливо залишатися у свідомості. Це необхідно, щоб хірург в будь-який час міг заговорити з людиною і переконатися в правильній роботі його мовних, ...
Примітка (0)
Ця стаття не має коментарів, будьте першим!