La production artificielle de la viande ne sera pas bénéfique pour l'environnement
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L'Élevage est l'une des plus forte intensité de carbone, des productions, accompagnées d'émissions de gaz à effet de serre dans l'atmosphère, en encourageant le changement de température. Pour nous, un jour n'a pas eu à choisir entre convenable pour la vie de la planète et de succulent hamburger, les scientifiques tentent de mettre au point une production dite artificielle «de la viande in vitro». L'un de ses avantages comme une fois considéré comme la réduction de l'empreinte carbone, c'est la quantité de dioxyde de carbone, de méthane et d'autres gaz à effet de serre présents dans l'atmosphère à la suite d'une activité. Mais une nouvelle étude de spécialistes de l'université d'Oxford dit que l'échec total de la production de la vraie viande et le passage artificiel, cultivé en laboratoire, est capable de causer beaucoup plus de dommages à l'environnement.
dans le journal Frontiers in Sustainable Food Systems. Auteurs, John Lynch et Raymond Пьерумбер indiquent que, sur la base des trois options disponibles, des estimations ont effectué plus approfondie de l'analyse comparative de l'empreinte carbone, résultant de la production de viande de bœuf, ainsi que lors de la culture des viandes. Les chercheurs soulignent que ces estimations sont très différent les uns des autres, mais dans l'ensemble, montrent que la production des viandes, tout d'abord un substitut à la viande de bœuf, sera vraiment moins углеродоемким que la production naturelle.
Les Chercheurs ont utilisé un modèle climatique, simulant les différentes propriétés de dioxyde de carbone, de méthane et d'oxyde d'azote, qui diffèrent, par exemple, la durée de présence dans l'atmosphère. Cela a permis d'estimer la différence de la capacité de changement (augmentation) de la température entre les deux types de production de la viande pendant le plus proche de milliers d'années.
«en Permanence une haute consommation de viandes d'abord donne moins de réchauffement de la planète. Cependant, avec le temps, cet écart diminue. Dans certains scénarios, le modèle a montré une petite augmentation de la température dans le cas de la production de viande naturelle. Cela est dû au fait que les émissions de méthane, contrairement aux émissions de dioxyde de carbone, ne s'accumulent dans l'atmosphère — le méthane à la différence de dioxyde de carbone s'attarde à seulement 12 ans,» — souligné dans l'étude.
Les Scientifiques disent que également procédé à une simulation de la réduction de la consommation de viande naturelle, qui a montré que, bien que les pics d'émissions de l'élevage ci-dessus, les indicateurs, puis diminuent et se stabilisent. Le dioxyde de carbone de la production de la viande à son tour reste dans l'atmosphère et s'accumule.
«Ainsi, la production en laboratoire de la viande du point de vue des changements climatiques peut être même pire de l'élevage», — se montent les scientifiques.
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