Une seconde peau pour les fruits et légumes permettra de doubler leur durée de vie
Source:Nous jetons environ un tiers de tous les fruits et légumes. La société californienne Apeel veut changer cela avec l'aide de naturel, des revêtements, qui permettra au produit de rester au frais deux fois plus longtemps. La raison en est simple: presque un tiers de toute la nourriture qui est produite dans les pays développés, n'arrive jamais à table. C'est des milliards de dollars. Et nous avons tendance à jeter des fruits et légumes, qui ont l'air désagréable. Apeel propose de couvrir les aliments destinés à la consommation coquille et inodore, qui permettra de doubler ou tripler la durée de conservation des fruits et légumes.
combien de temps pour en préserver la fraîcheur des fruits
Le revêtement se compose de la pulpe de l'écorce et les graines d'autres fruits et légumes. Ils se transforment en une poudre qui est ensuite mélangé avec de l'eau et appliqué sur le produit par pulvérisation, de désossage ou de frottement, après quoi se dessèche. Cette «seconde peau» agit comme une barrière, ralentissant la perte d'eau et l'impact de l'air, les principaux facteurs qui conduisent à la détérioration de la nourriture. Le citron, qui peut rester frais dans un délai d'un mois, peut maintenir la fraîcheur de deux à trois fois plus après le traitement Apeel. Et puisque l'enveloppe est composée de fruits et d'autres plantes, elle est également съедобна.
Selon le fondateur et directeur général de Apeel James Rogers, la société avait déjà traité de 8 millions d'avocat. La société affirme que les pilotes versions chez les détaillants et les fournisseurs de déchets ont réussi à réduire de plus de 50%, grâce à cette couverture. La société a également attiré de 110 millions de dollars auprès d'investisseurs, dont la Fondation Bill et Melinda Gates, et sur le point de lancer le programme en Europe.
«Nous n'avons pas eu besoin d'en parler, les détaillants — ils le savent depuis plus de dix ans», dit Rogers. Maintenant, avocat, traités Apeel, devrait entrer dans certains des magasins en Allemagne, au Danemark, en Suède et en Norvège, au milieu de l'année, sous réserve de l'approbation de la part de l'union Européenne. D'autres fruits, est susceptible d'arriver bientôt, mais Apeel n'indique pas quelles.
Selon le président du centre d'analyse Food Tank Danielle Nierenberg, le plus grand défi pour Apeel sera obliger les fabricants, les détaillants et les consommateurs traiter les produits de cette manière. Les consommateurs n'acceptent pas toujours les innovations liées à la nourriture — rappelez-vous produits transgéniques (OGM). Mais si elle réussit à surmonter l'obstacle, dit-elle, Apeel aidera les gens à acquérir la confiance pi achat de fruits et légumes, parce que les moins susceptibles de se rendront dans les poubelles.
Rogers suis sûr que les ingrédients habituels de la couverture aideront à convaincre les gens. Sur le traitement du produit ainsi sera indiqué sur l'emballage.
Et vous auriez à acheter des traités de cette façon? Dites-nous .
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