Aßen etwas bitter? Trinken Sie eine Tasse Kaffee!

Heute Millionen von Menschen beginnen Ihren Tag mit einer Tasse Kaffee. Für manche ist es ein Weg, um aufzuwachen, obwohl in Abhängigkeit vom Organismus Kaffee wirkt anders. Andere betrachten es fast das wichtigste Getränk im Leben. Ich spreche nicht über die Anzahl der Kaffeehäuser und andere Betriebe, die genießen, mit einem duftenden Getränk, das auch in der kleinsten Stadt ist unermesslich. Wissenschaftler sind nicht imstande, einen Konsens zu erreichen, ist nützlich, Kaffee oder doch nicht: während einige sagen, dass auch zwei Tassen in der Lage sind, stark schädigen Herz, andere treten mit der Behauptung, dass 25 Tassen Kaffee nichts, was man nicht machen. Aber eine neue Studie entdeckte, bisher unbekannte Wirkung von Kaffee auf den Menschen: und es geht unter anderem über ein Getränk OHNE Koffein.

In der Zeitschrift mit dem bezeichnenden Titel Foods , in dem Wissenschaftler sprechen über Ihre Entdeckung. Ihren Worten nach, der Kaffee ist in der Lage, stark erhöhen die Empfindlichkeit des Menschen auf süßes und, Umgekehrt, senken Sie Ihr zu bitter. Dann gibt es diejenigen, die zu oft trinken Kaffee, in der Zukunft immer schlimmer bitteren Geschmack erkennen. Und ich dachte, warum ist es so leicht kann Essen einen Löffel Senf? Bei diesem Kaffee trinke mehrmals am Tag.

Wirkt sich Kaffee auf den Geschmack

Eine bedeutende Entdeckung ist, dass die geschmacklichen Empfindungen des Menschen wirkt sich nicht nur normaler Kaffee, sondern ein Getränk ohne Koffein. Obwohl früher glaubten die Forscher, dass es Koffein hat einen Einfluss auf die Wahrnehmung der Bitterstoffe, und Ihre Empfindlichkeit gegenüber zahn wegen der Kaffee sinkt. Hier stellt sich heraus, das Gegenteil.

Um das herauszufinden, führten die Wissenschaftler eine Studie an 156 Teilnehmer. Alle Sie zuerst versucht haben zu schnuppern oder Lösungen verschiedener Konzentrationen, stark von süß bis sehr bitter. Für die Herstellung von Lösungen verwendet, Zucker, Zitronensäure, Kochsalz und Chinin (unglaublich bitteres Stück). Danach sind die Teilnehmer tranken eine Tasse Espresso, vor ein paar Minuten, und Sie wieder versucht haben, die gleichen Lösungen. Während ein Drittel der Säge nicht normaler Kaffee, aber ohne Koffein.

Egal, welchen Kaffee tranken die Teilnehmer, beide Getränke erhöhten Empfindlichkeit zahn und reduziert — zum bitteren. Das heißt, die Lösung mit dem Zucker fühlten Sie noch besser als vorher, aber die Lösung mit Chinin erkennen schon schwieriger. Unter den Teilnehmern waren diejenigen, die trinken ständig Kaffee, ein paar Tassen am Tag, und Sie haben die Empfindlichkeit zum bitter war sogar noch niedriger. Aber Sie abfingen süß selbst in der kleinsten Konzentration.

Für die Reinheit des Experiments verglichen die Wissenschaftler die Empfindlichkeit auf süß, bitter, salzig und Sauer nach einer Tasse Kaffee und eine Tasse Wasser. Es ist interessant, dass auf sauren und salzigen Geschmack, weder Wasser, noch Kaffee, fast keinen Einfluss, und hier ist die Wahrnehmung von süßen und bitteren stark verändert.

Messung der Empfindlichkeit auf den Geschmack. Links — Wasser und normaler Kaffee, rechts — Wasser und ein Getränk ohne Koffein

Wenn Sie zu bitter, Wasser zu trinken, es stellt sich heraus, ist nicht notwendig. Besser schnell zubereiten eine Tasse Espresso, und die Empfindlichkeit zum bitteren stark fallen.

was ist besser Kaffee trinken

Also, eine Tasse Kaffee mit einem «Snickers» oder normale Milch-Schokolade ist vielleicht nicht die beste Idee, da Kaffee erhöht nur die Geschmackserlebnisse von süß. Und diese Kombination in der Summe kann für Sie zu süßlich, obwohl einzeln diese beiden Produkte können ohne Probleme verzehrt werden. Also in den Kaffeehäusern geben manchmal zu einer Tasse Espresso ein Stück-zwei dunkle Bitterschokolade. Kaffee stumpft Bitterkeit in der Schokolade, und am Ende alles zusammen ist lecker. Ich kenne viele, die es nicht ertragen kann dunkle Schokolade im täglichen Leben, aber nicht aufgeben, ein paar Stücke in Kombination mit dem gerade Kaffee gekocht.

Neben den Veränderungen im Geschmack, Kaffee wirkt auch auf den Tonus der Gefäße. Einige Gefäße erweitern. Z. B. die Blutgefäße des Herzens, der Muskeln oder Nieren. Das heißt, Sie entspannen, indem dadurch die «entspannende» Wirkung. Aber hier geht es genau um das Thema Kaffee enthält Koffein: wenn Sie es im Blut ist eine Art «laden», wenn die Gefäße dann zusammenziehen, dann entspannen. Dies ist besonders gefährlich bei Vorhandensein von Kreislauf-und Herzerkrankungen, so dass bei Erkrankungen des Herzens und schwangere .

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