Segunda pele para frutas e vegetais, irá duplicar a sua vida de armazenamento
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Nós jogamos fora da ordem de um terço de todas as frutas e vegetais. Uma empresa da califórnia Apeel quer mudar isso com o natural do revestimento, o que permitirá que produtos para se manter fresco o dobro do tempo. A razão é simples: cerca de um terço de toda a comida que é produzida nos países desenvolvidos, nunca entra na mesa de jantar. Bilhões de dólares. E nós, normalmente, jogamos fora as frutas e legumes que olhar atraente. Apeel oferece cobrir seus adequado para o consumo humano shell, sem cor e odor, que duplicará ou triplicará o tempo de armazenamento de frutas e legumes.
Como conservar o frescor de frutas
Uma Fina cobertura é composta de polpa, casca e sementes de outras frutas e legumes. Eles se transformam em pó, que, em seguida, misturado com água e aplicado sobre um produto, através da pulverização, desossa ou limpando, depois que seca. Esta "segunda pele" atua como uma barreira, retardando a perda de água e de impacto do ar, os principais fatores que levam à deterioração de alimentos. O limão, que pode manter-se fresco durante um mês, pode manter o frescor de duas a três vezes maior após o tratamento Apeel. E uma vez que a shell é composto de frutas e de outras plantas, ela também съедобна.
De acordo com o fundador e ceo Apeel James Rogers, a empresa já tratou de 8 milhões de abacate. A empresa afirma que o piloto versões do os varejistas e os fornecedores de número de desperdício de alimentos, conseguiu reduzir mais de 50%, graças a este revestimento. A empresa também atraiu 110 milhões de dólares de investidores, incluindo a Fundação Bill e Melinda Gates, e está prestes a lançar um programa na Europa.
"não precisamos falar sobre isso varejistas — eles sabem-no há mais de dez anos", diz Rogers. Agora, abacate, tratados Apeel, deve inscrever-se em algumas lojas na Alemanha, Dinamarca, Suécia e Noruega em meados do ano, desde a aprovação da união Europeia. Outras frutas, é mais provável apareça em breve, embora Apeel não especifica quais.
De acordo com o presidente do centro de análise Food Tank Daniel Ниренберг, o maior desafio para Apeel passará a obrigar os fabricantes, varejistas e os consumidores terão de lidar com os produtos de uma forma. Os consumidores não tomam sempre a inovação, relacionados com a comida — recorde генномодифицированные produtos (OGM). Mas se este obstáculo pode ser superado, acredita ela, Apeel ajudar as pessoas a recuperar a confiança xixi comprar frutas e legumes, porque aqueles com menor probabilidade de ir em мусорник.
Rogers certeza de que habituais ingredientes do revestimento ajudar a convencer as pessoas. Sobre o processamento do produto, portanto, será indicado na embalagem.
Você seria comprar tratados desta maneira produtos? Conte-nos .
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