Les scientifiques ont découvert que le vert de la mousse peut être bon pour la santé
Source:Un groupe International de scientifiques dirigée par l'Université d'Adélaïde a découvert un nouveau complexe de l'hydrate de carbone dans la mousse, que l'on pourrait utiliser pour la santé ou à d'autres fins. Le nouveau polysaccharide est similaire utile pour l'estomac et de la santé de la bêta-glucane, qui contient de l'avoine et d'autres céréales. Polysaccharide est un glucide complexe, composé de molécules de sucre. Un groupe de scientifiques sous la direction du professeur Rachel Burton a étudié l'histoire évolutive de bêta-glucane, quand a fait cette découverte. Le travail a été publié dans The Plant Cell.
Le Bêta-glucane, un autre polysaccharide, — est une fibre alimentaire, également connu sous le nom de fibres, possédant de nombreux avantages pour l'alimentation. Beaucoup dans les céréales telles que l'avoine et l'orge, mais, dans les mousses n'est pas trouvé, malgré le fait que ces plantes ont des gènes.
Les Chercheurs ont pris l'un de ces gènes de mousse, afin de voir si cela peut conduire à la production de bêta-glucane.
«Nous avons découvert une nouvelle polysaccharide composé de sucres, le glucose et l'arabinose, et pas seulement du glucose, comme le bêta-глюкане», explique le professeur Burton. «Nous l'avons appelé арабиноглюкан et nous pensons que le lien de deux différents sucres entre eux rend structurellement similaire à la bêta-glucane. Pour l'ensemble de la mousse, nous ne dirons pas, mais la nouvelle de polysaccharide a un grand potentiel».
Le Professeur Burton a déclaré que bien que la fonction de арабиноглюкана n'est pas encore connue, elle peut avoir des propriétés qui peuvent être utilisés en médecine et dans l'industrie. La cellulose, par exemple, le célèbre polysaccharide utilisé dans la fabrication de papier et de coton, et ксиланы sont utilisés comme additifs alimentaires ou pour créer des médicaments.
«Cette découverte est évocateur: combien d'autres polysaccharides contiennent des plantes, dont nous ne connaissons pas encore?», demande le professeur Burton. «Nous ne savons pas combien, parce que nous avons toujours la possibilité de les observer. Besoin de nouveaux outils pour le faire».
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