وقد أظهرت العلماء كيف يتعرف الناس أذواق مختلفة من المواد الغذائية

تاريخ:

2019-03-15 21:05:10

الآراء:

5

تصنيف:

1مثل 0كره

حصة:

وقد أظهرت العلماء كيف يتعرف الناس أذواق مختلفة من المواد الغذائية

كل يوم ونحن تستهلك المواد الغذائية — الحلو والمر والمالح. بالطبع, أولا وقبل كل شيء تحديد الإجابة الأذواق المستقبلات على بصيلات اللسان, ولكن في أي حال من المعلومات التي تم الحصول عليها لا يزال قيد المعالجة على مستوى الدماغ. على الرغم من أن البحوث في هذا الاتجاه بدأت منذ فترة طويلة ، على إيجاد الدقيق أجزاء الدماغ المسؤولة عن طعم ، لم تنجح الكثير من العلماء. ولذلك فإن الخبراء اليابانيين مع زملائنا الأمريكيين حاولوا تسليط الضوء على هذه المسألة.

أجرى الباحثون تجربة من خلالها تمكنوا من جعل ما يسمى "الذوقية القشرة" الدماغ البشري — وبعبارة أخرى, أنها تحديد أي مناطق من الدماغ مسؤولة عن أذواق معينة (للحصول على تفاصيل حول الدراسة يمكن العثور عليها في الطبيعة الاتصالات). أول 20 شخصا حاول السائل بنكهات مختلفة — من الحامض إلى الحلو ، ثم أجرى الباحثون التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي التجربة حيث المشاركين إعادة حاولت السائل ، ولكن في الماسح الضوئي. حتى تمكنوا من تحديد أي أجزاء من الدماغ aktiviziruyutsya لكل ذوق.

في هذه الصورة يمكنك أن ترى كيف الغطاء من الدماغ يستجيب المر والحلو والحامض والمالح الأذواق.

اتضح أن طعم منطقة من الدماغ البشري يتكون من العزل الفص و قبعات — هناك بعض أوجه التشابه مع الحيوانات في "الذوقية القشرة" يقع بطريقة مماثلة. على عكس الإنسان في المنطقة التي أقسام العزل سهم من الدماغ قادر على تحديد شدة النكهات (aktiviziruyutsya مختلفة). لمعرفة المشاركين إعطاء السوائل مع محتوى مختلف المر (كلوريد المغنيسيوم) الحلو (الجلوكوز) العناصر.

كيف aktiviziruyutsya الجزر حصة نكهات مختلفة

ووفقا للباحثين, هذه الدراسات تعتبر مهمة لأنها تسمح لشرح الفرق في تفضيلات الذوق الشخص وتحديد السلوكية العتبة في تحديد الذوق. الاعتراف من النكهات هي واحدة من المكونات الهامة كما أنه يسمح للتمييز الطعام في مأمن من خطر: على سبيل المثال ، المر الطعام وكثيرا ما يرتبط في البشر مع شيء ضار من الحلو.

هل لاحظت مختلفة حساسية الأذواق ؟ تبادل القصص الخاصة بك .

المزيد

جعلت العلماء خطوة نحو علاج سرطان البروستاتا

جعلت العلماء خطوة نحو علاج سرطان البروستاتا

البروستاتا يعتبر واحدا من الأسباب الرئيسية للوفاة بين الرجال بعد مرض القلب وسرطان الرئة وسرطان الجلد. وفقا لمنظمة الصحة العالمية ، 65-70 سنوات مع هذا المرض الرهيب التي تواجه واحدا من كل أربعة رجال. احتمال نجاح العلاج يعتمد على مدى سرعة وجدت مشكلة ، ...

بوينغ بدأ الترقية بعد الكارثة مع 737 ماكس

بوينغ بدأ الترقية بعد الكارثة مع 737 ماكس

بوينغ قد بدأت في تحديث برامجها على 737 ماكس بعد الفرنسية المحققون فحص البيانات من "الصندوق الأسود" مع واحد من اثنين من الحوادث المميتة التي تنطوي على الطائرة وقعت في الأشهر الأخيرة. يوم الأحد الماضي 737 ماكس الخطوط الجوية الإثيوبية تحطمت مباشرة بعد إ...

غامضة

غامضة "مجلس الأخلاق" DeepMind سوف السيطرة العامة لمنظمة العفو الدولية ، إن كان يظهر

مجلس أخلاقيات كان تحت حراسة مشددة سرا منذ ذلك الحين ، كما Google اشترت الشركة على تطوير الذكاء الاصطناعي في عام 2014. غير أن التقرير الجديد هال هودسون من الاقتصاديين يلقي الضوء على كيف مجلس الأخلاقيات و لماذا كنت في حاجة إليها. يقول DeepMind و جوجل ق...

تعليقات (0)

هذه المادة قد لا تعليق أول

إضافة تعليق

أخبار ذات صلة

تستخدم خلايا

تستخدم خلايا "المقاليع" عن التسارع

نحن لا يدركون أنه حتى في بقية أجسادنا ، العديد من الخلايا باستمرار في الحركة. هناك أنواع عديدة من الخلايا الهجرة, ولكن الباحثين في جامعة ميشيغان العثور على واحد آخر هو مدهش جدا جدا و مختلفة عن كل الآخرين. اتضح أن بعض الخلايا استخد...

العلماء ودعا إلى فرض حظر عالمي على استخدام تقنية تحرير الجينات كريسبر

العلماء ودعا إلى فرض حظر عالمي على استخدام تقنية تحرير الجينات كريسبر

في العام الماضي ، الصينية الوراثة هاي Cisangkuy ، على الرغم من الحظر المعمول بها في أراضي الصين ، جدا ، جدا مشكوك فيه من الناحية الأخلاقية على تحرير الجينات البشرية الخلايا الجنينية ، مما أدى إلى النور ظهرت أولا الجوزاء مع تحرير ا...

العلماء الروس كانوا قادرين على العودة الى الوراء مرة

العلماء الروس كانوا قادرين على العودة الى الوراء مرة

علماء من موسكو المادية المعهد التقني, جنبا إلى جنب مع زملائهم من الولايات المتحدة الأمريكية و سويسرا ، والذي نجح في جعل جهاز كمبيوتر الكم للعودة إلى حالة من الماضي. موجز نتائج الدراسة التي تصف ممكن مظاهر هذا التأثير ، وفقا لبيان ص...