الغذاء من المعمرين: لماذا نحن بحاجة إلى الألياف ؟

المصادر التقليدية من الألياف: الألياف الغذائية الحبوب والبقوليات والخضروات والجذور والفواكه والتوت والحمضيات والمكسرات والفطر والأعشاب البحرية.

هذه الكلمات والممارسات يدعم فقدان الوزن ، هيلين كولين — طبيب نفساني وخبير في علم النفس من فقدان الوزن المؤلف التدريب فقدان الوزن.

"في الجسم لا يوجد الإنزيم التي يمكن كسر السليلوز ، حتى وصلنا إلى المعدة, وفي وقت لاحق في الأمعاء ، الأنسجة تتضخم يهيج جدران ، مما تسبب في انكماش (التمعج). لأن هذا تحرك الطعام خلال الأمعاء ، ويحسن عملية الهضم والامتصاص. وهذا يعني أن الأنسجة في الجسم يحصل على المزيد من المواد المغذية والفيتامينات. وبالإضافة إلى ذلك, من خلال زيادة حركة الأمعاء أفضل تنظيفها والتي توفر المزيد من الاختراق السريع من المواد الغذائية من الأمعاء إلى الدم.

أهمية الألياف في النظام الغذائي يكمن في حقيقة أن الألياف الغذائية هي مصدر غذاء البكتيريا التي تعيش في القولون. توازن هذه البكتيريا يعطي الجسم كرسي مستقر.

من أجل ضمان وجود إمدادات ثابتة من الألياف في الجسم ، يجب أن يتضمن النظام الغذائي الخام من الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب والحبوب. الخضار المطبوخة والفواكه تحتوي على كميات أقل من الألياف الغذائية ، لأنها المجهزة بالفعل. إذا كانت هذه المنتجات لا يكفي ، سيكون لديك مشاكل مستمرة مع الهضم".

مخاطر الألياف

وقد ذكرنا أن الألياف تتضخم في الأمعاء ، وهذا يتطلب الماء. فقط في هذه الحالة فمن الممكن الحصول على التأثير المطلوب. إن زيادة استهلاك الألياف ، ولكن مع ما يقرب من أي شرب الماء, يمكن أن يسبب زيادة تدهور الأمعاء.

قادة الألياف في تكوينها — النخالة. إذا كان الأمعاء تعطل أي نظام غذائي المنتجات التي تحتوي على الألياف ، من المستحسن إضافة النخالة إلى طعام. يكفي ملعقة مائدة في العصيدة في الصباح ، بعد أن فرط الألياف يمكن أن تضر الجسم.

كمية الألياف في النظام الغذائي هو أحد أهم سبل تطبيع الأمعاء. الجهاز الهضمي يوفر الجسم مع مواد البناء والطاقة والفيتامينات. إذا كانت هناك انتهاكات في العمل ، وعدم امتصاص وهضم الغذاء ، فإنه سوف يؤثر على الجسم كله متوسط العمر المتوقع.

كم الألياف يجب أن تستهلك?

طبيب التغذية على الانترنت خدمة الطبيب فيكتوريا Gryshkova يقول أنه ليس من الضروري لتنظيف الفواكه والخضروات من الجلد. للكبار, عادي الألياف 25 غراما. اليوم مطلوب أن تأكل ما لا يقل عن 400 غرام من الفواكه والخضروات.

الألياف لها تأثير إيجابي على الجسم و الجهاز الهضمي البشري. حتى عندما نأكل الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الألياف في تجويف الفم, كمية كبيرة من اللعاب. اللعاب هو الغنيالإنزيمات و العناصر النزرة ، وهو يحمي الأسنان من التسوس ، تحييد حمض وقد عمل جراثيم.

ثم في اتصال مع الأنسجة في المعدة ، فإنه يبدأ بنشاط امتصاص الماء وزيادة في الحجم ، والتي تعطي الشعور بالشبع. هذا هو مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد.

مرة واحدة في الأمعاء, الألياف أيضا يحسن مرور البلعة الغذائية ، وبالتالي تحسين الرئاسة. خاصية أخرى هامة من الألياف — تطهير الجسم من الكولسترول ، الألياف الغذائية تمتز على نفسها الكوليسترول, وليس تركه تخترق الدم لدينا.

الألياف الغذائية (السليلوز) مفيد للأشخاص الذين يعانون من dysbiosis المعوية ، وزيادة انتفاخ البطن. الألياف يساعد في الحفاظ على النباتات المعوية. عن طريق تثبيط نشاط البكتيريا المسببة للأمراض ، فإنه يقلل من التعفن العمليات في الجسم و يحسن من إفراز النفايات. و كما تعلمون أمعاء صحية هو مفتاح نظام مناعة قوية.

الكيميائية مهندس و رجل أعمال في مجال صحي إليزابيث Mursic توصي التركيز على النخالة.

"النخالة يتكون من الأكثر قيمة في الحبوب الحبوب قذائف البذور الجنين الارون طبقة. في هذه الأجزاء من الحبوب يحتوي على كل المواد الفعالة بيولوجيا ومفيدة البيانات الحبوب من الطبيعة أكثر من 90% من الفائدة يمكن أن نحصل منها ، إذا في إنتاج الدقيق لم يعجبهم. القيمة الرئيسية من النخالة — هذا المحتوى العالي من الألياف الغذائية (السليلوز). و عندما يكون النظام الغذائي التقطت من الألياف يؤدي إلى dysbiosis هو واحد من أسباب أمراض الأمعاء.

النخالة تساعد على تنظيم وظيفة الأمعاء ، وتحسين الدقيقة. القاعدة من الألياف الغذائية في اليوم الواحد هو 25-30 غرام . أعتقد أنك تعرف أن اللحوم والأسماك وغيرها من المنتجات الحيوانية قد لا توجد الألياف في الخضار ، ولكن هناك عدد قليل وتناول الخضروات والفواكه الطازجة الوزن ، خاصة في فصل الشتاء ، من الصعب حقا. النخالة تحتوي على ما يصل إلى 40%. الألياف. 40 جم من النخالة في اليوم الواحد تساوي 680 غرام من الجزر المسلوق ، 770 غرام من الملفوف المسلوق أو 1,5 كجم من التفاح الخام. قيمة السعرات الحرارية من النخالة يختلف من 160 السعرات الحرارية (أو أكثر) لكل 100 غرام ، حيث نسبة الخضار والبروتينات والكربوهيدرات ، في حين أن نسبة الدهون فيها عالية للغاية — حوالي 4 غرام لكل 100 غرام من المنتج.

الصيدليات العديد من المنتجين من النخالة. عندما نخالة تحصل في الجسم ، فإنها تبدأ تعمل مثل المكنسة: جمع وإزالة السموم والكوليسترول النويدات المشعة ، أملاح المعادن الثقيلة و المواد الخطرة."

الألياف: هل هو حقا ؟

على الرغم من توافق الآراء بين التغذية و التغذية أن هناك بعض الدراسات التي تحرم فوائد الألياف ، أو تقليل ذلك إلى ظروف خاصة ، مثل ارتفاع استهلاك المكرر و "الخطأ" الغذاء (عيب المعروفة الحداثة).

في عام 1971 ، الدكتور دينيس بيركت ، الأيرلندية الجراح ، نشرت مقالا على أساس ملاحظاته الحياة في أوغندا ، حيث عاش في ذلك الوقت. في ذلك, وأشار إلى أن عدم وجود الألياف الغذائية هو سبب العديد من المشاكل التي عصفت المجتمعات الغربية في ذلك الوقت. قرر أنه يسبب سرطان القولون والسكري من النوع الثاني ، من المرجح أن أمراض القلب, توسع الأوردة, السمنة, الرتج, التهاب الزائدة الدودية, وحصى المرارة تجاويف في الأسنان ، البواسير ، فتق الإمساك.

د. بيركت لاحظت أن السكان الأصليين الأفارقة تنتج أكثر من أربع مرات البراز من الإنجليزية للأطفال في المدرسة ، يفعل ذلك ثلاث مرات أسرع. أنه يشتبه في أن هذا يرجع إلى كل الألياف التي تؤكل في أفريقيا. واقترح سرعة عالية من البراز لا يترك أي وقت تطور السرطان الناتجة من الاتصال من الغذاء مع القناة الهضمية لدينا.

ومنذ ذلك الحين أطلقت موجة من التوصيات إلى تناول المزيد من الألياف.

ولكن في عام 2002 ، احترام كوشرين استعرض خمسة جودة عالية الدراسات التي أجريت تحت ظروف خاضعة للرقابة تشمل 5000 مريض. وجاء إلى استنتاج مفاده أن ليس هناك أدلة على أن زيادة كمية الألياف في النظام الغذائي يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

في عام 2005 من أجل هذا الاستعراض تليها دراسة أجرتها مدرسة هارفارد للصحة العامة. عملها وقد غطت 13 دراسة شملت 725 628. و مرة أخرى الألياف الغذائية لا علاقة له مع ذلك. خلص الباحثون إلى أن تناول جرعات عالية من الألياف لا يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.

هذه النظرية هو أن الألياف يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، لأن ذلك يقلل من الكوليسترول "الضار". ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أنه على الرغم من أن الشوفان يقلل من نسبة الكولسترول في الدم, اختبار أنواع أخرى من الألياف لا تدل على أنها جيدة أو سيئة. أيضا لا يوجد دليل على أن الألياف يقلل من خطر الوفاة من أمراض القلب.

وفيما يتعلق الإمساك والبواسير ، الدراسات مرارا وتكرارا مع حقيقة أنها لا يمكن أن تثبت أن المرضى الذين يعانون من الإمساك تناول كميات أقل من الألياف من دون ذلك. لأن الألياف أساسا هضم الألياف ، الإفراط في استهلاك الألياف ، على النقيض من ذلك ، يمكن أن يؤدي إلى الإمساك. وعلاوة على ذلك, مع استثناء من وفرة من الألياف في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من الإمساك ، أدت إلى تحسين أوضاعهم.

أين هي الحقيقة ؟ أن تقرر لنفسك.

لإضافة الألياف أو القضاء ؟ وتبادل الرأي الخاص بك .

تحذير: هذه المادة يعرض آراء استشارية بحتة في طبيعتها.