Uma empresa da califórnia cria barato artificial de mármore carne variedades de elite
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Páginas do nosso site, nós repetidamente, informamos que esta ou aquela empresa inicia a produção artificial de carne. Naturalmente, todos querem ganhar "o seu pedaço do bolo" com apenas emergente de mercado e com sede em San Francisco laboratório Just, de propriedade da Fast Company, decidiu fazer isso de uma forma muito original de forma. Em primeiro lugar, a sua carne artificial vai ser cultivada em especial биореакторах, e em segundo lugar, esta será a carne de variedades de elite, mas por um preço muito acessível.
Mas, para começar, da Califórnia, avançando para o norte–oeste de Tóquio, na fazenda, chamado de Toriyama. O fato é que lá há anos em condições especiais são cultivados raça da vaca Вагю. E eles fazem uma das melhores variedades de mármore de carne no mundo. O valor de 1 quilo dessa carne (pouco mais de 400 gramas), a propósito, é de cerca de 100 dólares . E, recentemente, Fast Company e Toriyama conseguiu um contrato, segundo o qual o primeiro tenta recriar a carne Вагю especial биореакторе.
Laboratório Just tem já bastante experiência na criação de vários "artificiais" de produtos em биореакторе. Eles já foram capazes de "crescer" muito interessantes produtos tais como nuggets sem natural de carne de frango, a massa e, mais, talvez, o produto controverso, vegetais, ovos de galinha.
"a Partir do ponto de vista do custo final para nós não faz diferença, quais células serão cultivadas em биореакторе — artificial de carne ou artificial de frango. Portanto, de mármore carne pode custar tanto quanto e nuggets." — disse o diretor da Fast Company Josh Тетрик.
Agora, em laboratório, os cientistas destacam diferentes de células, que foram retirados de um animal e, em seguida, escolhem o mais adequado para celular linha para a pesquisa. O principal problema neste momento é que o custo de um ambiente que nutre as células, para a divisão "Discovery Lab" à procura de novos e mais baratos os ingredientes para a criação de nutrientes ambientes. O mais interessante parte da planta é o robô Randy Johnson (em homenagem a um lançador), que estudou, como todos os componentes interagem uns com os outros.
No Entanto, alguns especialistas expressaram a preocupação de que o aumento artificial de mármore carne fará com que a queda de interesse para o presente a carne Вагю. Mas a empresa Toriyama convencido do contrário:
"Nós acreditamos que a tradição de cultivo de Вагю não será esquecido. Estamos em vez melhor: muito mais pessoas de todo o mundo aprendem sobre nossa mármore de carne bovina e tentarão-lo."
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