Forskere har vist hvordan folk gjenkjenner ulike smaker av mat
Source:
Hver dag vi spiser mat mat — søt, bitter, salt. Selvfølgelig, først og fremst for å finne svar smak reseptorer på follicles av tungen, men i alle fall den informasjon som er innhentet er fortsatt bli behandlet på nivået i hjernen. Til tross for at forskning i denne retningen gang for lenge siden, på å finne den eksakte deler av hjernen som er ansvarlig for smak, fungerte ikke så mange forskere. Derfor, Japanske eksperter med våre Amerikanske kolleger har prøvd å kaste lys over dette spørsmålet.
Forskere gjennomførte et eksperiment der de klarte å lage såkalte "gustatory cortex" menneskelige hjerne — med andre ord, de bestemt hvilke områder av hjernen som er ansvarlig for spesielle smak (for detaljer om studien kan bli funnet i Naturen, Kommunikasjon). Første 20 mennesker prøvde væsken med forskjellige smaker — fra surt til søtt, og så forskerne gjennomførte en fMRI eksperiment der deltakerne re prøvd flytende, men i skanneren. Så de klarte å finne ut hvilke deler av hjernen aktiviziruyutsya for enhver smak.
I dette bildet kan du se hvordan lokket av hjernen reagerer på bitter, søt, sur og salt smak.
Det Viste seg at smaken område av den menneskelige hjernen består av Insula lapp, og caps — det er visse likheter med dyr, der "gustatory cortex" ligger på en lignende måte. I motsetning til menneskelige regionen at oppdelingen av Insula deler av hjernen vår er i stand til å bestemme intensiteten av smaker (for dette, de aktiviziruyutsya forskjellige). For å finne ut, ble deltakerne gitt væsker med forskjellig innhold av bitter (med magnesiumklorid), søt (glukose) elementer.
Ifølge forskere, disse studiene er viktige fordi de gjør det mulig å forklare forskjellen i smak preferansene til person, og for å identifisere de atferdsmessige terskelen for å bestemme smak. Anerkjennelse av smaker er en av de viktigste komponentene som gjør det mulig å skille trygg mat fra farlig: for eksempel, bitter mat er ofte forbundet hos mennesker med noe skadelig enn søt.
Har du lagt merke til en annen følsomhet for smak? Del dine historier .
Anbefales
Kan melatonin hjelpe behandle coronavirus?
Noen leger tror at søvnhormon hjelper med koronavirus Det ser ut til at i listen over potensielle behandlinger COVID-19, som forskerne foreslo i flere måneder av pandemien, en annen etterfylling: melatonin. En lege i Texas sier han allerede har behan...
Hva er "kjærlighetshormonet" og hvem mangler det?
Oxytocin - kjærlighet hormon Menneskekroppen produserer et stort utvalg av hormoner, som hver utfører sin oppgave. For eksempel gir mange kjente endorfiner folk en følelse av glede, og overflødig kortisol signaliserer en persons stressende tilstand. ...
Hvordan påvirker rommet menneskelig syn og bevegelser?
I null tyngdekraften begynner menneskekroppen å forandre seg Hjernen, som hjertet, er en av de viktigste organene i menneskekroppen. Den består av mange områder, som hver har spesifikke oppgaver. Ta for eksempel lillehjernen - dette lille området på ...
Relaterte Nyheter
Cellene bruker "slynger" for sin egen akselerasjon
Vi trenger ikke engang klar over at selv ved hvile kroppen vår, mange celler er stadig i bevegelse. Det finnes mange typer celle migrasjon, men forskere ved University of Michigan funnet en annen som er ganske utrolig og veldig an...
Forskere har kalt for et globalt forbud mot bruk av teknologi i genet redigering CRISPR
siste året, Kinesisk genetiker Hae Cisangkuy, til tross for forbudet i kraft i territoriet til Kina, hadde en svært, svært tvilsom fra synspunkt av moral og etikk i genet redigering av menneskelige embryonale celler, noe som resul...
Russiske forskere var i stand til å skru tiden tilbake
Forskere fra Moskva fysisk-tekniske Institutt, sammen med kolleger fra USA og Sveits hadde , som med hell gjort et kvantesprang datamaskinen for å gå tilbake til en tilstand av fortiden. Kort funnene i en studie som beskriver muli...
Quantum eksperimenter har vist at den objektive virkeligheten ikke eksisterer
i 1961, fysiker og nobelprisvinner Eugene Wigner presentert en tanke eksperiment som viste at en av de minst kjente av de paradoksene av kvantemekanikken. Eksperimentet viser hvordan merkelig arten av universet gjør at to observat...
Huden kan fortelle deg om din tendens til depresjon
Stress og depresjon kan føre til svært alvorlige konsekvenser, men å finne ut hvem som er utsatt for å utvikle slike forhold er svært vanskelig. Forskere fra University of the Australske byen Newcastle er sikre på at på helling me...
NASA vil studere uberørte prøver av måne-jord som samles inn i løpet av de siste oppdrag "Apollo"
det har vært nesten et århundre siden siste landing på månen i rammen av "", men de fleste av måne-jord prøvene samlet inn i løpet av dette oppdraget, var alle i god stand. Nå romorganisasjonen NASA forbereder seg til å studere en...
Eksplosive test ESA vil redusere mengden av plass rusk
Verdensrommet rusk er allerede ansett som et stort problem, noe som hindrer at menneskeheten til å teste i bane rundt jorda. Årsaken til den enorme mengden av avfall som batterier, som er brukt i satellitter og kan eksplodere på g...
Forskere har fornyet aktivitet i cellene i gamle mammoth
I 2010, på kysten av Dmitry Laptev-Stredet i den langt Øst i Russland ble funnet godt bevart kroppen til en mammut som heter "Yuki". Ifølge forskere, han døde ca 28,000 år siden, og frem til i dag var hans kropp er lagret i frosse...
Solar geoengineering er ikke en dårlig idé å bekjempe global oppvarming
Hvis menneskeheten ønsker å unngå de verste konsekvensene av de globale klimaendringene, må vi slutte å bruke fossile brensler, og bytte til en renere alternative kilder til energi. Fremskritt i denne retning allerede, men det går...
Elektrisk synkronisering av hjernen regioner kan kurere depresjon
hjernestimulering elektriske pulser er aktivt brukes for behandling av ulike psykiske lidelser. Oftest er dette krever kirurgisk implantasjon av elektroder, men metoden kalles transkranial vekselstrøm stimulering (tACS), ikke inne...
den AMERIKANSKE Administrasjonen har bedt Kongressen for 21 milliarder AMERIKANSKE dollar til å Finansiere Nasjonale kontoret for Aeronautics and space research (NASA) i 2020 regnskapsår som begynner 1. oktober. Dette er oppgitt i...
Frihet vil, som er personens evne til å gjøre informerte valg uavhengig av omstendigheter, fra synspunkt av nevrovitenskap kan se ganske forutsigbar. I den nye studien, artikkelen som var i tidsskriftet Scientific Reports, en grup...
Algolux innført Ion-plattform, utvikling av Autonome observasjonssystemer
Algolux, etablert i 2015, er ennå ikke særlig kjent i en overfylt innen billakkering og computer vision. Imidlertid, denne oppstart fra Quebec tiltrukket seg oppmerksomhet fra investorer. For eksempel, i mai i fjor selskapet reist...
Forskere har opprettet nøytralisere molekyler som influensa-viruset
Ifølge verdens helseorganisasjon, årlig i verden feires fra 3 til 5 millioner tilfeller av sykdom av ulike typer influensavirus, med opp til 650 000 tilfeller er dødelig. Dessverre, selv i dagens verden vitenskap har ennå ikke opp...
NASA ber om hjelp fra Internett samfunnet i oppdraget, OSIRIS-REx
Forskere fra romfartsorganisasjonen NASA har bestemt seg for å appellere til plass entusiaster, med en forespørsel om hjelp til detaljert kartlegging av overflaten av asteroiden Bennu. Byrået er eksperter vil brukerne av Internett...
Forskere fra ESA til mer nøyaktig beregne massen av melkeveien
Astronomer fra European space Agency (ESA) ble i stand til å mer nøyaktig beregne den omtrentlige masse av vår melkeveien. Det viste seg at det er to ganger mer enn forutsatt av tidligere studier. Hvordan? Nesten halvparten. Funne...
Forskere har funnet ut, hva den består av og hvorfor de trenger for grønn isfjell
de fleste av isfjell malt i hvitt eller blått, men i begynnelsen av XX århundre, seilere oppdaget en annen type isblokker — de har en grønn farge. Deres uvanlige utseende har lenge undret forskere, fordi de ikke kunne finne ham en...
#video | Hvordan tyrannosaurs så ut som, om de faktisk var dekket med fjær?
Mange mennesker med barndommen tror at nesten alle dinosaurene var dekket i skjell. Denne antakelsen er i topp ti av de gamle kjempene, fordi paleontologists har funnet bevis for at de fleste av dem var fjærkledde skapningene. Hvi...
Mark Zuckerberg ønsker å bygge en enhet til å lese tanker på Facebook
For de som er alvorlig bekymret for at Facebook er for dypt inn i folks liv, siste kommentarer Mark Zuckerberg gjort ved Harvard bør være en Wake-up call. I løpet av de nesten to-timers intervju med en Professor fra jus på Harvard...
CERN begynner jakten på mørk materie
den Europeiske fysiske research laboratory, CERN sa det planer om et nytt søk for partikler som er forbundet med mørk materie, som antas å stå for om lag 27% av Universet. Eksperimentet vil bli gjennomført der det er en Large hadr...
Kommentarer (0)
Denne artikkelen har ingen kommentar, bli den første!