Se realmente é importante йодированная sal e se vale a pena se tem tudo?

A Muitos parece que o sal é absolutamente consumo de um produto que você pode comprar e usar. Muitos usam ela é tão raro, que o banco, que fica no armário, parece ser eterna, e muitos quase pronto para pensar que o sal entra em pessoal facilidades do apartamento. E ainda acham que é certo chamá-la "йодированная sal", mas simplesmente "sal" — esta redução. Não é assim, porque nem em todos os lugares sal йодируют e nem sempre ela foi assim. Em diferentes países, você pode encontrar o sal com повышеным seu conteúdo de iodo, ou, vice-versa, o mais simples (agora não estamos falando sobre o sal com aditivos). Que tipo de sal deve comprar e por que nao fazem diferente?

Quando começaram a йодировать sal

Muitas pessoas pensam que a obrigatoriedade de йодирование sal é puro soviética invenção. Na verdade, não. Na URSS, esta forma de tratamento só veio no ano de 1956. Muito antes disso obrigatório йодирование sal foi introduzido na Suíça (1922) e nos EUA (1924).

Quando foram normais obrigatório йодирование sal, simplesmente não era possível produzir de uma forma diferente. Ou seja, na embalagem e escrever, que é apenas o sol, mas ela ainda tinha que ser adicionado de iodo.

Em alguns países, mais tarde, abandonou a prática obrigatória йодирования sal e deram o direito de fabricantes de escolher como fazer o seu produto. Mas eles ainda tinham que escrever sobre isso na embalagem, para que o comprador sabia qual o produto que ele adquire.

qual a utilidade De iodo para o corpo

Tais exigências aos produtores de sal começou a ser introduzido depois de ter sido feita a abertura, para provar a utilidade de iodo para o corpo humano. Afinal, mesmo hoje em dia, segundo a organização Mundial de saúde (OMS), no mundo, cerca de 60% das pessoas experimentam a falta de iodo, que tem um impacto negativo sobre o metabolismo e o organismo em geral.

Então, parece iodo, se assim se pode dizer, em sua forma bruta.

Há ainda estatísticas, o que, na Suíça, com a introdução de uma regra obrigatória йодирования de sal, entre recrutas para o diagnóstico de cretinismo (retardo mental) caiu de 31 casos por 1 000 pessoas até 1 de caso. Ou seja, com 3,1% 0,1%. E isso aconteceu em apenas 20 anos de idade.

Em primeiro lugar, o iodo é útil para o funcionamento normal da tireóide, que é responsável pela troca de substâncias e hormônios do organismo. Ou seja, por tudo o que acontece conosco, considerando que os hormônios esta é a nossa saúde, a nossa aparência e até mesmo o nosso humor. Sim, se você é tão ganhar peso, apesar de se sentar na mais rigorosa dieta, ou você é perversa humor e desagradável para tirar preta caviar dourado colher, você tem algo de errado com hormonais fundo e você deve ser verificado.

Isto é Especialmente verdadeiro de habitantes, pouco mais de regiões mais setentrionais, que vivem longe do mar ou do oceano (embora isso também não é uma panacéia). Por exemplo, na Rússia, de acordo com várias estimativas, quase todos os habitantes têm a deficiência crônica de iodo.

Por que йодируют é o sal

A Pergunta é: por que йодируют é exatamente o sal, mas não é, digamos, pão, açúcar, leite ou produtos similares. Todo o sal é (desculpem o trocadilho), o que é esse pó branco todas as pessoas comem aproximadamente o mesmo número. Ele come quase tudo, mas há um outro ponto. Ao contrário do açúcar, o sal quase não переесть. Você não vai comer suas colheres. Um máximo de uma pitada de prato e tudo. Mas o açúcar que consumimos além de medidas e parar de nos só pode comer demais. O cérebro está pronto para receber qualquer número de açúcar, como é rápidos hidratos de carbono e energia limpa, que tem sempre prioridade.

Se o sal é enriquecido com iodo, a embalagem do produto é especificado.

Mais um sal em si boa absorção de substâncias. É verdade, o muitos fabricantes se esforçam para economizar, deixe-o e moeda de um centavo, e lançar o sal sem iodo. Em nosso país, isso se tornou possível após o colapso da união SOVIÉTICA e aboliram a obrigatoriedade de regra sobre йодоровании de sal.

Para йодирования sal na URSS usou o iodeto de potássio. A desvantagem deste ingrediente era a sua pequena prazo de validade — apenas 6 meses. Depois, sob a influência do oxigênio iodeto perdeu suas propriedades. Normalmente, o sal é vendido por 500 a 1000 gramas e nem todos comem, esse volume de seis meses.

mais Tarde começaram a usar йодат de potássio, que tem prazo de validade de até um ano e mais estável leva-se ao tratamento térmico. E ao mesmo tempo não altera o sabor dos pratos. E apesar do fato de que tais suplementos custam muito caro, sim, e precisa sobre a quantidade de embalagem não é muito, os fabricantes ainda às vezes poupam.

E assim extrair o sal.

a Taxa de consumo de iodo para o homem

Várias organizações de chamada diferentes valores da diária do consumo de iodo, como são diferentes as consequências de uma overdose. Necessidade de iodo não é medido em gramas e até mesmo seus тысячными de parcelas (miligramas), em milhões de partes (microgramas).

Para a norma diária de consumo de chamado na faixa de 100 a 150 microgramas. Para você entender, é tão pouco, só acrescentar que dentro de uma gota de solução alcoólica de iodo,que é usado na medicina, iodo cerca de 3 miligramas (3 000 microgramas). Ou seja, mesmo em uma única gota de solução contém de 20 a 30 vezes mais iodo do que uma pessoa precisa por dia. Agora fica claro que essa quantidade de memória é relativamente fácil obter a partir de sal sem overdose. Mas que, se uma overdose será?

é Possível overdose de iodo e que ela enfrenta

Claro, uma overdose de iodo, como qualquer outra substância, é possível. Isso é apenas o risco não é tão grande. Basicamente resolvido a sua taxa de quem bebe descontroladamente йодосодержащие drogas. A dosagem normalmente é muito grande e beber muito dessa substância é bastante simples. Antes de sua recepção deve consultar com um especialista, que tomará as análises e as utiliza para prescrever a dosagem exata de que, pelo menos, não a alma.

o valor da Diária para diferentes categorias de pessoas.

Apesar da taxa de 100 a 150 microgramas, mesmo que a recepção de 1.000 microgramas (1 miligrama) não é algo terrível. Pelo menos, é assim. Se tomar mais e exceder a norma não 10, mas digamos 100 vezes e fazer isso durante um longo período de tempo, a pessoa pode desenvolver um bloqueio temporário . Isso é chamado de Efeito de Wolff-Чайкова. No entanto, isso não é muito assustador e com o tempo passa em si.

Qualquer que seja inócuo, não parecia uma overdose de iodo, o deve ser tratado com muito a sério, assim como, em muitos casos, ela pode ser fatal, e a importância da tireóide nós já vimos no início do artigo.

Quando voltarão a йодировать todo o sal

Assim como no país por causa do clima e do estilo de vida de muitas pessoas há uma acentuada falta de iodo no organismo, isto tem algo a resolver. No final do ano passado , o que deve obrigar todas as empresas envolvidas na fabricação de sal, a sua йодировать. Com isso, o enriquecimento de iodo será feito йодатом de potássio.

Serve não apenas estabelecer a obrigatoriedade de beneficiamento de sal com iodo, mas para fazer alterações na produção de alimentos em geral. Todos os alimentos deve é feita com a aplicação de sal iodado, se uma receita (exceto quando isso não animais de processo).

Se a lei aceitarem, então depois de quase 30 anos de quebrar-nos, novamente, não tem que pensar . É difícil de dizer, que ela seja útil, mas os prós ele é muito mais do que agora. As alterações solicitado a digitar com o verão do ano 2021. Para a saúde das pessoas vai ser muito bom. Importante, explicar-lhes o que é de sal elas terão a taxa diária de iodo. Parece que o sal — uma fonte ideal de iodo? Acontece assim.

Sal — branco morte. Em geral, sim, mas com iodo menos normal.