#CES | "असंभव" सिंथेटिक बर्गर बन गया है और भी अधिक की तरह एक असली
Source:कंपनी असंभव खाद्य पदार्थ है, जो कुछ साल पहले लाया तकनीकी प्रदर्शनी सीईएस की दुनिया से नए खाद्य उद्योग, और अधिक विशेष रूप से जैव रसायन के क्षेत्र. लोग इलाज के लिए आगंतुकों के लिए अपने प्रदर्शनी स्टैंड "असंभव बर्गर 2.0" — नई पीढ़ी के शाकाहारी बर्गर, जो कृत्रिम मांस से लगभग पृथक है, वर्तमान के अनुसार कम से कम उन लोगों को जो यह कोशिश की है.
पहले संस्करण में के रूप में एक "मांस" का प्रयोग किया जाता एक पदार्थ "heme". यह मजाक उड़ाया स्वाद और रंग की है कि पशु प्रोटीन के लिए जोड़ा गया था "कीमा" से बना आटा और मसाले जोड़ें । गर्मी उपचार के दौरान, कम से कम नेत्रहीन, यह बहुत मुश्किल था से अलग करने के लिए वास्तविक मांस. Vegans है की नवीनता की वजह से वर्तमान खुशी है, लेकिन प्रशंसकों के असली मांस की तरह हैम्बर्गर नहीं फैंसी स्वाद अभी भी बहुत लग रहा था "कृत्रिम". इसके अलावा, सिंथेटिक मांस अजीब था करने के लिए उपयोग अनुकरण करने के लिए विभिन्न मांस. के विपरीत वास्तविक मांस में मौजूद है, जो न केवल पशु प्रोटीन, लेकिन यह भी वसा, कृत्रिम इस सब के सब, ज़ाहिर है, नहीं था, इसलिए, एक कृत्रिम संस्करण था एक छोटे से सूखी.
का अनावरण किया CES में-2019 संस्करण "2.0" का कारण है, एक उत्तेजना आगंतुकों के बीच, पत्रकारों, पोर्टल Engadget. के नए संस्करण में से एक के मुख्य घटक सिंथेटिक मांस, लस गेहूं, द्वारा बदल दिया गया था सोया प्रोटीन है । परिणाम में एक महत्वपूर्ण परिवर्तन की संरचना में मांस गर्मी उपचार के बाद. अब इसे और अधिक कठिन है और वास्तव में जुगल करने की जरूरत है । इसके अलावा, पैटी "असंभव बर्गर" शामिल है, वसा की 14 ग्राम, यह के रूप में ज्यादा आयरन और प्रोटीन के रूप में बीफ़ steaks के समान आकार. यह है, संयोग से, उसी के बारे में, पैसे के लिए खरीदार प्राप्त होगा 240 कैलोरी के लिए हर उत्पाद की 100 ग्राम. बदल निरंतरता की अनुमति देता है आप का उपयोग करने के लिए मांस खाना पकाने के लिए व्यंजनों की एक किस्म है । उदाहरण के लिए, यह संभव है बनाने के लिए meatballs, पकौड़ी, या स्टू के टुकड़े.
के स्वाद के वास्तविक पेटू असंभव है धोखा देने के लिए. पेशेवरों, जो की कोशिश की थी एक नई सिंथेटिक बर्गर अभी भी करने में सक्षम थे एक अंतर नोटिस, लेकिन साधारण आगंतुकों के CES में, नवीनता मन में आया.
के बारे में 20 रेस्तरां में शाकाहारी भोजन में लास वेगास, न्यूयॉर्क और सैन फ्रांसिस्को में पहले से ही अनुबंध पर हस्ताक्षर किए की आपूर्ति के लिए एक नया कृत्रिम "मांस". द्वारा गर्मियों की "असंभव बर्गर" बेचा जाएगा के नेटवर्क में सफेद महल और उमामी बर्गर, और 2019 के अंत तक, वे में दिखाई देते हैं, बड़े पैमाने पर मुक्त बाजार में है .
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